특이하고 이국적인 오이 품종

러시아 정원에 점점 더 특이한 채소들이 등장하고 있습니다. 이 채소들이 모두 조롱박과에 속한다는 사실이 믿기 어려울 정도이며, 특이한 특징에도 불구하고 흔히 오이로 오인되는 경우가 많습니다. 오이의 외래 친척인 멜로트리아, 모모르디카, 트리코산테스, 레몬 오이 등이 정원의 자랑거리를 차지하고 있습니다.

아르메니아 오이

우리 지역에서는 매우 희귀한 식물 중 하나가 아르메니아 오이입니다. 이 특이한 생김새의 채소는 '뱀 멜론'이라고도 불립니다. 우리에게 친숙한 오이와 이름만 같은 아르메니아 오이는 눈에 띄는 특징을 가지고 있습니다. 첫째, 향은 오이의 상큼한 향이 아니라 멜론의 향입니다. 둘째, 모양은 좁고 원통형의 열매가 최대 50cm까지 자라며, 양 끝이 초승달 모양으로 살짝 휘어져 있습니다. 셋째, 질감은 오이 껍질이 부드럽고, 굵은 골이 있으며, 밝은 녹색에 흰색을 띱니다. 과육은 즙이 많고 바삭바삭하며 달콤합니다.

아르메니아 오이에는 여러 종류가 있습니다. 가장 인기 있는 품종은 다음과 같습니다.

1. 백인 영웅.
2. 은멜론.
3. 멜론 플레후오수스.

이 잘 알려진 채소 품종은 아시아가 원산지입니다. 남부 지방에 뿌리를 두고 있지만, 오이는 혹독한 기후에도 잘 적응합니다. 오이는 노지와 온실 모두에서 잘 자라며, 무엇보다도 오랫동안 잘 자랍니다. 키가 큰 이 식물(덩굴은 종종 4미터까지 자랍니다)은 저온에도 강하고 여러 바이러스성 질병에도 강합니다.

중국 오이

이 특이한 오이는 중국이 원산지입니다. 모든 특이한 품종 중에서 중국 오이는 우리에게 친숙한 채소와 가장 비슷합니다. 열매는 짙은 녹색에 윤기가 흐르고, 가늘고 길며(40~50cm) 전통적인 오이 맛과 수박 맛이 납니다.

중국 오이는 다재다능하고 재배가 용이하여 매우 인기가 높습니다. 무한생장형 식물은 거의 모든 기후에서 잘 자라고, 열매가 풍부하며, 곰팡이병에 거의 걸리지 않습니다. 한 포기당 수확량은 10kg을 넘을 수 있습니다.

수많은 종류의 중국 야채 중에서 정원에서 가장 흔히 볼 수 있는 야채는 다음과 같습니다.

1. 중국뱀.
2. 중국의 기적.
3. 중국 백색.
4. 중국산 장과류.
5. 중국 농부 F1.
6. 중국 질병 저항성.

많은 장점에도 불구하고 중국 오이에는 단점이 있습니다. 예를 들어, 정원사들은 유통기한이 짧다는 점을 지적합니다. 단 하루 만에 열매가 말라 시들어 맛이 없어지고 먹을 수 없게 됩니다. 게다가 씨앗의 발아율이 낮아 건강한 묘목을 키우는 것도 어려울 수 있습니다. 4미터 높이까지 자라는 덩굴 자체를 돌보는 것 또한 쉽지 않습니다. 줄기가 부러지지 않도록 여러 개의 튼튼한 지지대가 필요하기 때문입니다.

이탈리아 오이

이탈리아 육종가들은 익기 초기에만 오이와 비슷한 독특한 채소를 개발했습니다. 익으면 오이와 비슷한 맛이 나지만, 완전히 익으면 멜론과 비슷한 맛과 시큼한 과일 향이 납니다. 이탈리아 오이는 시각적으로 아르메니아 오이와 비슷합니다. 또한 부드럽고 섬세한 녹색을 띠며, 약간 주름진 껍질을 가지고 있습니다.

전 세계적으로 가장 유명한 벌 수분 품종은 "아브루초(Abruzzo)"와 "바레세(Barrese)"입니다. "아브루초" 품종의 열매는 다양한 유익한 미량 영양소가 풍부하여 면역 결핍 환자에게 권장됩니다. "바레세"는 멜론과 비슷한 열매로 유명합니다. 잘 익은 "녹색" 열매는 즙이 많고 노란색과 주황색을 띱니다. 과육은 촘촘하고 아삭하며 매우 달콤합니다.

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이탈리아 오이는 7월 하순부터 열매를 맺기 시작합니다. 수확은 파도처럼 진행되기 때문에 신선한 오이를 오랫동안 수확할 수 있습니다.

이탈리안 오이 품종은 키가 크지 않아 지지대가 필요하지 않습니다. 오이는 물을 많이 마시고 질소, 칼륨, 인을 많이 섭취하는 전통적인 재배 방식을 따릅니다. 착과기에는 미량 영양소를 공급하는 것이 중요합니다. 이탈리안 오이는 온실에서 재배하는 것이 가장 좋으며, 온실에서는 병충해에 강하고 중추까지 풍성한 수확을 보장합니다.

인도 오이는 호박의 이복형제입니다.

원산지인 인도에서는 이 채소를 "모모르디카"라고 부릅니다. 호박과에 속합니다.

이 이국적인 채소는 우리 동포들, 특히 정원사들뿐만 아니라 텃밭이 없는 사람들도 활발하게 재배합니다. 모모르디카는 매우 작아 화분에서 바로 키우기에 적합합니다. 인도에서는 모모르디카를 상큼한 맛 때문에 오이와 비교하는데, 여러 재료를 넣어 요리할 때 훌륭한 재료가 됩니다. 모모르디카 열매는 겉모습만 보면 우리나라 오이와는 전혀 다릅니다. 크고 배가 불룩하며 가장자리가 좁은 채소입니다. 겉은 날카로운 녹색 혹으로 뒤덮여 있는데, 익으면서 밝은 주황색으로 변합니다. 껍질을 통해 크고 붉은색 씨앗이 보입니다. 오이의 "가시가 많은" 특징은 "물어뜯는"이라는 뜻의 이름에서도 알 수 있습니다.

오이가 익는 동안에는 맨손으로 만지지 않는 것이 좋습니다. 오이를 덮고 있는 날카로운 선모가 피부 화상을 유발할 수 있기 때문입니다. 오이가 완전히 익으면 선모가 떨어져 더 이상 위험하지 않습니다. 과육은 단단하고 육질이 풍부하며 핏빛을 띱니다.

인도 오이는 울타리와 생울타리를 따라 장식적으로 보이는 길고 질긴 덩굴이 특징입니다. 크고 밝은 녹색의 톱니 모양 잎에는 재스민 향이 납니다. 이 식물의 꽃은 양성화이며 수분이 필요합니다. 그러나 밤에 피는 꽃의 특성상 수분이 항상 성공적인 것은 아닙니다. 따라서 정원사들은 종종 인공 수분을 사용합니다.

뱀오이 - Trichosanthes

인도네시아에서 또 다른 외국인 방문객이 왔습니다. 그곳의 트리코산테스는 길고 좁으며 심하게 굽은 "뱀처럼 생긴" 채소입니다(열매는 길이가 1.5미터까지 자랄 수 있습니다). 익으면서 짙은 녹색에서 주황색으로 변하고, 익은 과육은 선명한 빨간색으로 변합니다. 인도, 호주, 아프리카에서는 트리코산테스를 전통적으로 채소로 재배하여 다양한 요리에 넣어 먹습니다. 맛은 오이와 비슷하게 은은하게 달콤합니다. 트리코산테스는 다재다능한 채소입니다. 통조림, 굽기, 튀기기, 수프, 반찬, 샐러드에 넣기, 레초와 캐비어를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

아시아인들은 트리코산테스를 의약품으로 여깁니다. 첫째, 잘 익은 열매에는 철분을 비롯한 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 둘째, 오이를 달인 물은 진통제와 해열제로 작용합니다. 잎과 열매로 만든 소독 연고는 상처와 습진에 효과적입니다. 수유부는 모유 생산량을 늘리고 비타민을 풍부하게 함유하기 위해 트리코산테스를 복용합니다.

이 식물은 덩굴과 비슷합니다. 줄기 전체에 특수 흡반이 있어 덩굴이 어떤 지지대에도 단단히 달라붙습니다. 열매는 줄기 끝에 맺히고 보통 아래로 처져 있어 수확하기 쉽습니다. 수확량을 늘리기 위해 정원사들은 열매가 반쯤 익었을 때 덤불에서 따냅니다. 그 자리에 새로운 씨방이 즉시 형성되기 시작합니다. 열매 맺기는 6월 하순에 시작되어 첫서리가 내릴 때까지 지속됩니다.

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잘 알려진 뱀 오이 품종 중 가장 인기 있는 품종은 "쿠쿠메리나", "페토라 울라르", "스네이크-라이크", 그리고 "스낵 가드"입니다. 이 품종들은 재배하기 가장 쉽고 생산성이 높아 러시아 남부 지역의 온실 재배에 적합합니다.

Thladiantha dubiosa – "붉은 오이"

중앙아시아가 원산지인 이 다년생 덩굴식물은 마주치는 모든 표면을 감싸 안습니다. 한여름에는 두꺼운 줄기에 크고 튤립 모양의 밝은 노란색 암꽃이 핍니다. 이 꽃이 핀 곳에는 오이와 비슷한 열매가 맺힙니다. 처음에는 노랗지만, 익으면 진한 빨간색으로 익습니다. 껍질은 두껍고 약간 거칠며, 과육은 물컹하고 매우 달콤합니다. 당도가 높아 탈라디안타는 채소가 아닌 디저트로 먹습니다. 열매는 잼, 시럽, 달콤한 페이스트리와 케이크를 만드는 데 사용됩니다.

러시아에서 다 자란 탈라디안타를 재배하는 것은 매우 어렵습니다. 러시아 극동 지역에서는 관상용으로만 재배한다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 탈라디안타는 우리나라에는 존재하지 않는 곤충에 의해 수분될 수 있기 때문입니다. 따라서 이 실험을 시도할 만큼 용감한 사람들은 꽃을 직접 수분해야 합니다. 게다가 암꽃은 성장이 느리고 꽃이 늦게 피기 때문에 수분이 이루어지고 과실이 형성되더라도 짧은 여름 동안 오이가 익을 시간이 없습니다.

각 싹은 겨울에 시들고, 감자 덩이줄기와 비슷한 먹을 수 없는 덩이줄기가 땅속 부분에 여러 개 생깁니다. 각 덩이줄기는 봄에 새싹을 내고, 이 새싹은 계절이 끝날 무렵 다시 덩이줄기를 생성합니다. 이 과정은 수십 년이 걸릴 수 있으며, 이를 통해 덩이줄기는 넓은 지역을 덮을 수 있습니다. 덩이줄기는 하루에 8~10cm씩 매우 빠르게 자랍니다. 10년째 되는 해가 되면 수확량이 급격히 감소하여 새로운 장소로 옮겨 심습니다. 번식은 씨앗이나 덩이줄기로 합니다.

멜로트리아 스카브라

이 채소는 호박과에 속하며, 더운 아시아에서 우리나라로 전해졌습니다. 멜로트리아 열매는 일반적인 오이와 비슷하지만, 매우 작습니다. 잘 익은 채소는 수박색 달걀과 비슷합니다. 하지만 껍질 대신 부드럽고 보송보송한 껍질을 가지고 있으며, 노른자는 수분이 많고 달콤한 질감으로 대체되었습니다. 멜로트리아 열매는 어떤 종류의 가공에도 적합합니다. 수프, 반찬, 신선한 샐러드에도 넣어 먹을 수 있습니다.

헌신적인 러시아 정원사들은 이 다년생 식물을 일년생으로 성공적으로 재배하고 있습니다. 묘목은 씨앗으로 얻을 수 있습니다. 멜로트리아 씨앗은 작지만 빠르고 고르게 발아합니다. 묘목은 5월 말에 땅에 심습니다. 2주 후면 첫 줄무늬 열매를 안전하게 맛볼 수 있습니다. 미니 오이는 따뜻한 계절 내내 계속 열립니다. 더 많은 열매를 맺으려면 정원사들은 가장 햇볕이 잘 드는 곳에 덩굴을 심고, 4일에 한 번씩 물을 주고, 매주 유기질 비료와 무기질 비료를 뿌릴 것을 권장합니다.

이 이국적인 식물을 재배할 때 발생할 수 있는 유일한 문제는 왕성한 성장입니다. 가지치기를 하지 않으면 최대 3미터까지 자라 울타리, 기둥, 심지어 집 담벼락까지 빽빽하게 뻗은 줄기로 감쌀 수 있습니다. 하지만 장식적인 잎과 아름다운 노란 꽃 덕분에 멜로트리아는 정원의 관상용으로 자주 사용됩니다. 이 관상용 덩굴은 3계절 내내 아름다운 자태를 유지하며, 겨울에만 시들어 버립니다.

오이-레몬

이 놀라운 채소는 인도의 한 지방에서 유래된 것으로 알려져 있습니다. 이 채소의 이중적인 이름은 그 특징에서 유래되었습니다. 겉모습(색, 모양, 크기)이 레몬과 비슷하고, 맛은 러시아산 레몬과 똑같습니다. 살짝 달콤하고 상큼합니다. 수분이 많은 속은 일반 오이처럼 작고 하얀 씨앗이 흩어져 있습니다.

이 특이한 생김새의 오이는 원산지뿐만 아니라 유럽과 러시아에서도 유명합니다. 영국의 육종가들은 이 오이를 실험하여 야생 품종을 여러 번 교배하여 "크리스털 애플"이라는 품종을 만들어냈습니다. 이 교배종은 과육이 반투명하여 "크리스털 애플"이라는 이름을 얻었습니다. 이 품종은 유럽 여러 나라에 뿌리를 내려 성공적으로 재배되고 있습니다.

레몬 오이는 최대 6미터까지 자라는 거대하고 두꺼운 덩굴 식물입니다. 오이 나무라고도 불리는 레몬 오이는 생장기에 여러 줄기가 돋아나 둥글거나 타원형의 오이를 맺습니다. 익으면서 처음에는 연두색으로 변하다가 레몬빛 노란색으로 변합니다. 얇은 껍질에는 작고 부드러운 털이 덮여 있습니다. 첫 열매는 7월 중순에 익습니다. 이때 나무 전체에 노란색 오이가 흩어져 있습니다. 새 열매는 끊임없이 맺히며, 10월 중순까지 계속됩니다. 덩굴 하나에서 한 해에 최대 10kg의 독특한 오이를 수확할 수 있습니다.

흰 오이

껍질이 하얀 채소는 녹색 채소와 껍질 색깔만 다릅니다. 다른 모든 면에서는 우리 모두가 정원에서 기르는 익숙한 채소와 같습니다.

흰 오이는 꼼꼼한 육종의 결과물입니다. 과학자들은 녹색 색소를 제거하여 훌륭한 제품을 만들어냈으며, 많은 사람들이 일반 오이보다 훨씬 맛있다고 주장합니다. 맛이 더 밝고 풍부하며 상큼합니다. 쓴맛도 전혀 없습니다.

흰 "오이"의 덩굴은 최대 2미터까지 자라므로 지지대가 꼭 필요합니다. 열매는 덩굴 전체에 걸쳐 맺힙니다. 줄기에 덩굴을 놓는 위치는 열매 크기에 영향을 미치지 않습니다.

백색 품종의 뚜렷한 장점은 변화하는 환경 조건에 대한 내성이 뛰어나다는 것입니다. 충분한 햇빛과 섭씨 15도 이하의 온도에서도 수분과 착과가 안정적으로 이루어집니다.

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가장 유명한 품종은 다음과 같습니다.

1. 하얀 천사.
2. 눈표범.
3. 백설공주.
4. 신부.
5. 비디고룽고.

러시아에서는 다양한 이국적인 채소가 성공적으로 재배되고 있습니다. 외국인들은 짧은 여름과 제한된 일조량 덕분에 잘 자랍니다. 이 이국적인 채소를 대량으로 수확할 수는 없더라도, 풍부한 양의 채소를 즐길 수 있습니다.