독버섯과 유사한 식용버섯, 그 설명 및 생김새 (+26장 사진)

가장 독이 강한 산림 버섯 중 하나는 데스캡입니다. 흥미롭게도, 다른 먹을 수 없고 독이 있는 종들도 흔히 데스캡이라고 불리지만, 데스캡은 매우 독성이 강하고 인간에게 위험합니다. 데스캡은 사진에서도 볼 수 있는 특징적인 특징으로 다른 버섯들과 구별할 수 있습니다.

독버섯의 특징

데스캡(Death cap)은 이 버섯의 공식 명칭입니다. 라틴어로는 Amanita phalloides입니다. 속(屬), 색깔, 그리고 독성 때문에 녹색 파리광대버섯(green fly agaric)으로도 널리 알려져 있습니다. 숲, 들판, 정원 등에서 흔히 발견되며 습기가 많은 곳에서 잘 자랍니다. 독이 있어 사람에게 위험하므로, 이 버섯을 알아보고 절대 만지지 않는 것이 중요합니다.

외모와 사진

버섯갓의 모양은 시간이 지남에 따라 변하는데, 어린 버섯에서는 타원형이고 성숙한 버섯에서는 납작해집니다. 갓의 색깔은 올리브색에서 회색과 녹색까지 다양하며, 이러한 변태는 자실체 성장 과정에서도 일어납니다.

갓은 겉면이 얇은 막으로 덮여 있는 것이 특징이며, 섬유질 구조를 가지고 있습니다. 줄기는 원통형이며 지름이 작습니다. 어린 버섯에는 주름진 고리가 있으며, 시간이 지남에 따라 부서집니다. 버섯의 줄기와 갓은 일반적으로 같은 색이지만, 줄기가 더 밝을 수 있습니다. 자세한 관찰을 위해 아래 사진을 자연 서식지에서 촬영했습니다.

형태

이 버섯은 Amanita muscaria과에 속하며, 균류학자들은 이를 독버섯으로 분류합니다. 이 버섯은 작은 기생성 과일이며, 종에 따라 다음과 같은 차이점이 있습니다.

1. 갓은 지름 5~15cm에 반구형이며, 자라면서 납작해집니다. 갓은 올리브색, 녹색, 회색이며, 예외적으로 옅은 흰색을 띠기도 합니다. 가장자리가 매끄럽고 윗부분에 얇은 막이 있습니다. 어린 버섯의 표면에는 흰색 사마귀가 생기지만, 자실체가 자라면서 사라집니다.

   

   

   

2. 줄기는 높이 8~16cm, 지름 최대 2cm로 원통형이며 곧게 뻗어 있고 밑부분이 약간 넓어져 있습니다. 볼바(volva)와 융합되지 않은 빽빽한 흰색 고리가 있어 줄기와 갓이 분리된 것처럼 보입니다. 색깔은 옅지만, 버섯갓과 비슷한 색조를 띠기도 합니다.
3. 자실체는 다육질이고 밝은 색을 띠며, 쪼개도 변함없이 그대로입니다. 과육은 매우 얇고 어릴 때는 은은한 향이 납니다. 하지만 열매가 오래될수록 향은 점점 더 달콤해집니다.

   

   

   

4. 접시는 흰색이고 넓습니다.
5. 이 버섯의 포자 가루는 흰색이고, 둥근 포자의 크기는 7~8마이크론에 이릅니다.

이 독버섯은 전형적인 구조를 가지고 있으며, 주의 깊게 살펴보면 숲에서 갓의 색깔과 줄기 모양으로 항상 식별할 수 있습니다.

유통 장소

이 종은 유라시아 원산으로 온대 기후의 낙엽활엽수림과 활엽수림을 선호합니다. 린든, 참나무, 소나무, 물이끼가 공생에 적합합니다. 러시아에서는 타이가를 포함한 거의 전 국토에서 발견되지만, 남부 지역을 선호하며 채소밭과 오두막에서 자주 자랍니다. 녹색파리광대버섯은 부식질이 풍부한 토양에서 자랍니다.

https://www.youtube.com/watch?v=okv-f_QOOEg

식용성

데스캡은 우리 기후대에서 가장 독이 강한 버섯 중 하나입니다. 요리에 사용하면 중독될 뿐만 아니라, 독은 다른 자실체에 빠르게 흡수됩니다. 따라서 (예를 들어 버섯 따는 바구니에 든) 푸른파리광대버섯과 접촉하면 아무리 좋은 품종이라도 독성을 띠게 됩니다.

독버섯과 비슷한 식용버섯

경험이 부족한 버섯 채집가들은 독버섯을 식용 버섯과 혼동할 수 있으며, 이는 생명을 위협할 수 있습니다. 독버섯과 비슷한 식용 버섯 종들을 살펴보겠습니다.

• 녹색 러슐라는 어릴 때 색깔과 얇은 줄기 모양이 버섯과 비슷합니다. 나이가 들면서 갓이 갈색으로 변하기 때문에 다 자란 버섯은 더 이상 독버섯과 닮지 않습니다. 러슐라의 끈적끈적하고 윤기 나는 갓 또한 유용한 기준점이 될 수 있습니다. 흰색 고리가 없고 잘린 표면이 있어 독버섯과 구별할 수 있습니다.

  

  

  

• 샴피뇽 버섯은 익지 않았을 때는 갓의 색이 옅고 줄기에 고리가 있어 녹색 파리광대버섯과 비슷합니다. 샴피뇽 버섯을 구별하려면 줄기를 잘 살펴보세요. 식용 버섯은 줄기가 훨씬 두껍고 독버섯은 줄기가 가늘습니다. 샴피뇽 버섯 갓 아래의 살은 분홍색인 반면, 녹색 파리광대버섯의 살은 흰색입니다. 또 다른 특징은 샴피뇽 버섯에서 나는 은은한 아몬드 향인데, 이는 뚜렷하게 느껴집니다.

  

  

  

• 녹색방울새는 독버섯처럼 어린 열매에 볼록한 갓이 있고 올리브색을 띱니다. 이 품종은 독버섯의 가늘고 긴 줄기와는 달리 짧고 땅딸막한 줄기가 특징입니다. 익으면 갓 가장자리도 솟아오릅니다. 가장 큰 차이점은 녹색 아가미인데, 이는 독버섯의 흰색 아가미와 다릅니다.

  

  

  

• 샤프란 플로터는 다 자라면 문제의 독버섯과 매우 유사하지만, 줄기에 흰 고리가 없고 결절 모양의 구조로 구별할 수 있습니다. 이 종은 인기가 없지만, 일부 버섯 채집가들은 여전히 ​​채집합니다.

  

  

  

데스캡과 비슷한 식용 버섯을 따는 경우에는 매우 조심해야 합니다. 자실체 하나에 실수가 한 번만 있어도 어획물 전체를 망칠 수 있기 때문입니다.

안전 규칙

녹색파리독버섯은 균류학자들에게 가장 위험한 버섯 중 하나이므로, 본인과 사랑하는 사람들의 노출을 제한하는 것이 중요합니다. 녹색파리독버섯으로 인한 건강상의 부정적인 영향을 피하려면 다음 지침을 따르세요.

1. 열매를 딸 때는 유독한 과일에 닿지 않도록 아랫부분을 가리세요. 장갑을 껴서 손을 보호하세요.
2. 독버섯을 만졌을 경우 비누로 손을 씻거나 소독제로 닦아야 합니다.

   

3. 이 종이 다차, 창고, 차고 또는 집 근처에서 발견되면 즉시 제거 조치를 취해야 합니다. 정원에서 데스캡을 발견하면 파내어 햇볕에 며칠 동안 말려 균사체를 제거해야 합니다. 주거 지역이나 다용도 구역은 전문점에서 판매하는 화학 약품으로 처리해야 합니다.
   참고하세요!

   습도가 높거나 지하수위가 낮으면 독버섯이 번식하기 쉽습니다. 필요한 경우 방을 단열하거나 보온하십시오.
4. 이 버섯은 사람이나 동물에게 해를 끼칠 수 있으므로, 거주지나 휴양지 근처에서 자라지 않도록 주의하세요.

사망모자 중독 증상과 응급처치

이 제품을 실수로 섭취하면 치명적입니다. 과일의 4분의 1만 먹어도 중독되어 사망에 이를 수 있습니다. 독성이 있는 유형의 특징은 독성 물질의 효과가 즉시 나타나지 않고, 섭취한 순간부터 주요 증상이 나타나기까지 6~8시간, 때로는 24~40시간이 걸릴 수 있다는 것입니다.

중독 증상은 일반적으로 다음과 같습니다.

1. 가장 먼저 나타나는 증상은 심한 복통이며, 설사와 구토를 동반합니다. 변은 녹색을 띠고 끈적끈적하며, 종종 피가 섞여 나오기도 합니다.
2. 체액이 손실되면 심한 갈증과 두통, 현기증이 발생하지만, 구토로 인해 갈증은 해소되지 않습니다.
3. 심각한 허약함은 복시, 시야 흐림, 산통 및 기타 사라지지 않는 증상을 동반합니다.

   

4. 혈액순환이 나빠지고 경련이 나타나며, 사지가 차가워집니다.
5. 중독 둘째 날에는 증상이 완화되는 경우가 많고, 모든 통증이 가라앉은 후 졸음이 옵니다. 이러한 증상은 잠깐의 안도감이 사라지면 치명적일 수 있습니다.
6. 개체의 특성에 따라 다르지만, 6~9일째에 혈관-운동 중추의 마비로 인해 사망하게 됩니다.

독이 매우 강력하기 때문에 중독 후 몇 시간 이내에 의료 처치를 받아야만 사망을 피할 수 있지만, 증상이 나타나지 않아 치료를 받지 못하는 경우가 많습니다. 데스캡 중독이 조금이라도 의심되는 경우 즉시 응급 의료 처치를 받으십시오.

구급대원이 도착하기 전에 다음 단계를 따르세요.

• 위세척(환자에게 소다, 소금, 과망간산칼륨을 첨가한 끓인 물 0.5리터를 제공함)
• 활성탄을 섭취하세요(체중 10kg당 1정)
• 우엉차 달인 물을 준비합니다(끓는 물 한 컵에 우엉차 한 티스푼을 붓고 수조에서 25분간 끓입니다).

자주 묻는 질문에 대한 답변

데스캡은 어떤 형태로든 절대 먹어서는 안 되는 독버섯입니다. 이 독버섯의 독소는 인체 장기를 손상시켜 사망에 이르게 할 수 있습니다. 버섯의 생김새를 보면 갓의 색깔과 줄기의 구조를 자세히 살펴보면 알 수 있지만, 만져서는 안 됩니다. 집이나 정원 근처에서 데스캡을 발견하면 제거하십시오. 데스캡은 사람뿐만 아니라 동물에게도 독성이 있습니다.

https://www.youtube.com/watch?v=g_p8_gKv-uY