사탄버섯은 어떻게 생겼나요? 먹을 수 있나요? (+21개 사진)

사탄버섯(Satan's mushroom)은 균류학자들이 독버섯으로 분류하는 희귀종입니다. 이 버섯은 연구가 부족한 것으로 여겨져 식용 가능성에 대한 의견이 엇갈리고 있습니다. 사탄버섯의 교활함은 다른 식용 버섯과 기묘하게 닮았다는 데 있습니다.

종의 특징

이 버섯은 볼레타과(Boletaceae) 볼레투스속(Boletus)에 속합니다. 따라서 이 버섯에 대한 설명은 종종 이 속의 다른 버섯들과 일치합니다.

그러나 사탄은 개체마다 형태학적으로 많은 차이점을 가지고 있습니다.

외모와 사진

이 버섯의 생김새는 볼레투스(Boletus)와 쉽게 혼동될 수 있습니다. 사진을 보면 그 유사성을 알 수 있습니다. 갓은 반구형 또는 쿠션 모양입니다. 시간이 지남에 따라 펼쳐지면서 납작한 모양을 띱니다. 갓의 지름은 8cm에서 25cm까지 다양합니다.

일부 자료에 따르면 갓은 최대 30cm까지 자랄 수 있다고 합니다. 갓 표면은 재배 조건에 따라 매끈하거나 벨벳처럼 부드럽습니다. 보통은 건조하지만, 습한 날씨에는 미끄러울 수 있습니다.

모자의 색상 범위는 다양합니다.

• 회백색;
• 회색;
• 짙은 회색;
• 올리브 색조가 섞인 회색;
• 회황색;
• 회녹색.

회색 갓에 분홍색과 올리브색 줄무늬가 있는 표본은 흔하지 않습니다. 줄기는 최대 15cm까지 자라며, 지름은 3~10cm입니다. 처음에는 달걀이나 공 모양이지만, 시간이 지나면서 덩이줄기가 생겨 울퉁불퉁한 통이나 순무처럼 보입니다. 줄기는 아랫부분은 갈색, 가운데는 밝은 분홍색, 윗부분은 황적색입니다. 표면 전체에 그물무늬가 보입니다.

이 버섯의 살은 촘촘합니다. 종종 노르스름한 빛깔을 띤 흰색입니다. 가끔 레몬색 살을 가진 개체도 발견됩니다.

형태

볼레투스의 가장 두드러진 특징은 화학적 구성입니다. 볼레투스속의 다른 버섯들은 자르면 흰색을 유지하거나 파란색으로 변하는 반면, 볼레투스의 손상된 부분은 빨간색으로 변합니다. 또 다른 특징은 살에서 나는 독특한 냄새입니다.

어린 버섯은 은은하고 매콤한 향이 나는 반면, 다 자란 버섯은 썩은 양파 냄새가 강합니다. 게다가 갓 표면은 대개 건조한데, 이는 대부분의 버섯과 비슷한 버섯에서 흔히 볼 수 없는 특징입니다.

사탄버섯은 관상버섯으로 분류됩니다. 포자는 갓 아래 짧은 관에 들어 있습니다. 처음에는 노란색이지만, 성숙하면서 녹색, 갈색, 그리고 궁극적으로 밝은 빨간색으로 변합니다. 포자는 매우 작고 둥글게 생겼습니다.

크림반도 및 기타 지역의 분포

사탄버섯은 침엽수림과 낙엽수림의 양지 바른 가장자리와 석회질 토양을 선호합니다. 참나무, 보리수, 밤나무 아래에서 가장 자주 발견됩니다. 첫 번째 개체는 6월에 나타나며, 7월과 8월에 가장 많이 자랍니다. 9월 말이 되면 버섯은 사라집니다.

사탄은 다음 장소에서 발견됩니다.

• 남부 유럽;
• 러시아의 유럽 지역 남쪽;
• 코카서스 산맥;
• 중동;
• 프리모르스키 크라이.

일부 균류학자들은 위에 언급된 지역에 크림반도를 포함시킵니다. 지역 주민들은 크림반도 지역에 버섯이 존재한다고 확인합니다. 그러나 공식 연구에 따르면 크림반도에서는 버섯이 기록되지 않았습니다. 이는 이 종의 희귀성과 제한된 분포 때문일 뿐입니다. 크림반도는 이 종에게 이상적인 토양이기 때문입니다.

소비

사탄버섯은 조건부 식용으로 간주됩니다. 날것으로 먹으면 무스카린이라는 독을 함유하고 있어 확실히 독성이 있습니다.

프랑스나 체코 등 일부 국가의 주민들은 버섯을 먹습니다. 버섯을 10~12시간 동안 물에 불린 후 같은 시간 동안 끓입니다. 균류학자들은 이렇게 하면 버섯이 위장 장애만 유발할 수 있다고 주장합니다.

하지만 과연 시도해 볼 만한 가치가 있을까요? 특히 오랜 시간 조리한 후에는 맛이 매우 의심스러우니까요. 게다가 썩고 역겨운 냄새는 조리하는 동안 더욱 심해져 메스꺼움을 유발합니다.

식용버섯과의 차이점

사탄버섯은 식용 버섯으로 오해받기 쉽습니다. 가장 확실한 방법은 과육을 손상시켜 보는 것입니다. 과육이 흰색을 유지하거나 약간 푸른빛을 띠면 식용으로 간주합니다. 과육이 붉은색을 띠면 사탄버섯입니다.

거짓 사탄

일반적인 사탄주의와 구별되는 기준은 다음과 같습니다.

1. 작은 모자.
2. 뚜껑의 끝이 뾰족하거나 무딘 경우.
3. 우유색 커피.
4. 캡 표면에 "펠트" 코팅이 되어 있습니다.
5. 특정한 신맛나는 냄새.

거짓버섯은 살이 사탄버섯과 구별이 불가능하므로 주의해서 채취해야 합니다.

하얀색

흰버섯은 사탄버섯과 쉽게 구별할 수 있는 세 가지 확실한 징후가 있습니다.

1. 그것은 항상 일반적인 통이나 원통의 모양을 하고 있습니다.
2. 냄새가 나지 않습니다.
3. 표면은 종종 주름이 잡혀 있습니다. 건조한 날씨에는 무광택에 살짝 갈라지고, 비오는 날씨에는 살짝 끈적거립니다.

게다가 이 볼레투스 종들은 살이 더 많습니다. 살은 항상 하얗고 약간 섬유질이 많습니다. 사탄형 볼레투스보다 훨씬 크고 키가 큽니다.

흰 볼레투스

흰 볼레투스는 더 작습니다. 독이 있는 사촌과 구별하는 유일한 방법은 잘라내는 것입니다. 볼레투스의 손상된 부위는 필연적으로 파랗게 변합니다.

흰그물버섯은 독이 없지만, 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다. 그 이유는 쓴맛이 너무 강해서 오래 끓여도 없어지지 않기 때문입니다. 따라서 이 흰그물버섯의 살은 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다.

분홍빛 껍질의 볼레투스

이 종은 매우 희귀하여 연구가 거의 이루어지지 않았습니다. 분홍색 껍질을 가진 볼레투스는 독이 있는 것으로 간주됩니다.

다음과 같은 특징들이 그를 사탄과 구별시켜 줍니다.

• 접착성 외부 표면;
• 희미한 냄새;
• 다리의 색깔(아래쪽은 빨간색, 위쪽은 노란색)

갈색 볼레투스

갈색 참나무 그물버섯의 갓은 올리브색을 띤 갈색입니다. 겉모습이 사탄버섯과 매우 흡사합니다. 따라서 전통적으로 살을 자르거나 손상시켜 구별합니다. 갈색 참나무 그물버섯의 경우, 손상된 부위는 푸른빛을 띠거나 흰색을 유지합니다.

갈색 볼레투스 버섯은 11월까지 수확할 수 있습니다. 먹을 수는 있지만, 최소 한 시간은 조리해야 합니다.

중독과 응급처치

이 종은 인체 건강에 유해한 콜로이드성 독소를 함유하고 있습니다. 사탄 식물의 독성 정도는 생장 조건에 따라 직접적으로 달라집니다.

버섯 중독에는 다음과 같은 증상이 동반됩니다.

• 심한 복통
• 현기증;
• 메스꺼움과 구토
• 설사.

중독된 사람 중에는 다음과 같은 증상을 경험하는 사람도 있습니다.

• 두통;
• 경련;
• 운동 조정 장애
• 의식의 일부 상실
• 환각;
• 혈압을 낮추다
• 무기력한 수면.

전문가들은 중독 초기 증상이 나타나면 즉시 구급차를 부르라고 권고합니다. 의사가 도착하기 전까지는 구토를 유도하는 것이 좋습니다. 따뜻한 탄산음료를 마시는 것도 좋습니다.

사탄 버섯에 대한 일반적인 질문에 대한 답변

사탄버섯은 인간에게 확실히 위험합니다. 우리나라 낙엽활엽수림에서 가장 흔하게 발견됩니다. 교활한 사탄버섯은 위장에 능숙하기 때문에, 경험이 부족한 버섯 채집가들은 독버섯을 자신의 버섯에 넣을 위험을 감수해야 합니다.