비가 내린 후 며칠 뒤에 버섯이 나타나고 얼마나 빨리 자라나요? (+19개 사진)

버섯 채집은 비가 많이 온 후에 해야 한다는 오해가 널리 퍼져 있습니다. 하지만 비가 내린 후 버섯이 나타나기까지 며칠이 걸리는지 정확하게 아는 사람은 거의 없습니다. 버섯 종마다 성장 속도가 다릅니다. 어떤 종은 몇 시간 만에 자라는 반면, 어떤 종은 몇 주가 걸리기도 합니다. 비가 내린 후 버섯 채집 시기를 정확히 판단하려면 다양한 버섯의 개별적인 성장 습성을 이해하는 것이 중요합니다.

버섯 생장에 영향을 미치는 비와 기타 요인

비가 온 후 버섯이 빠르게 자란다는 생각은 전적으로 정확하지 않습니다. 비만으로는 버섯이 대량으로 성장할 수 없습니다. 버섯의 성장 속도에 영향을 미치는 다른 요인들이 많이 있습니다. 그중 가장 중요한 요인들은 다음과 같습니다.

1. 온도.
2. 습기.
3. 조명.
4. 토양의 화학적 구성.
5. 해로운 곤충.

습도 요인은 대기 습도와 토양 습도, 두 가지 요소로 구성됩니다. 각 종마다 선호하는 습도가 다르지만, 일반적으로 70%가 생장에 가장 적합한 습도로 간주됩니다. 토양 습도는 대기 습도와 일치해야 합니다. 폭우 후 장기간 가뭄이 지속되면 토양의 수분이 빠르게 증발하여 버섯 생장이 느려집니다. 이로 인해 토양이 과도하게 건조해지고 공기가 과습해져 균형이 깨집니다.

적절한 조명은 버섯의 활발한 성장에 중요한 역할을 합니다. 많은 버섯 종은 햇볕이 잘 드는 개간지나 반그늘에서 자라는 것을 선호합니다. 숲이 너무 무성해지면 빛이 부족해집니다. 이로 인해 버섯의 성장이 느려지고, 모양이 변형되어 시각적인 매력을 잃게 됩니다.

대부분의 식용 버섯은 약산성 토양을 선호합니다. 유일한 예외는 모래, 석회암 등 다양한 토양에서 잘 자라는 몇몇 종입니다. 토양의 화학적 조성을 바꾸면 성장이 저해될 뿐만 아니라 버섯과 전체가 멸종될 수 있습니다.

균사체와 그 지상부는 특정 해충의 유충에 감염되기 쉽습니다. 감염된 균사체는 열매를 거의 맺지 못하고, 버섯은 크기가 작고 매우 느리게 자랍니다. 기계적 손상은 부패 및 기타 심각한 질병으로 이어질 수 있습니다. 대부분의 버섯 종은 가을에 활발하게 성장한 후 대량 부패 과정을 거칩니다.

대부분의 사람들은 버섯을 자실체, 즉 줄기와 갓으로 구성된 것으로 생각합니다. 하지만 실제로는 복잡한 유기체의 지상 부분일 뿐입니다. 균사체, 즉 버섯의 종균은 땅속에 위치하며 평생 꾸준히 자랍니다. 기상 조건은 균사체의 성장에 영향을 미치지 않습니다. 균사체는 폭우 후나 심한 서리 후에도 똑같이 잘 자랍니다.

다양한 종류의 버섯을 따기에 가장 좋은 시기는 여름과 가을입니다.

첫 버섯은 4월에 나타나지만, 버섯 시즌의 공식적인 시작은 5월로 여겨집니다. 버섯 채집은 보통 10월까지 계속됩니다. 하지만 날씨가 좋으면 11월이나 12월에도 새로운 버섯이 나올 수 있습니다.

버섯을 수확할 때는 버섯 달력을 따르는 것이 가장 좋습니다. 달력에 나온 데이터를 따르면 먹을 수 없는 버섯과 비슷한 버섯을 만날 가능성이 줄어듭니다. 다음 표는 특정 식용 버섯의 전체 생장기를 자세히 보여줍니다.

첫 수확량은 버섯 생장이 왕성한 시기에 수확한 양보다 훨씬 적습니다. 아래는 특정 식용 버섯의 생장 정점에 대한 자료입니다.

흥미롭게도, 인디언 썸머(Indian Summer) 기간에는 사계절의 다양한 버섯을 찾아볼 수 있습니다. 그 후 버섯 채집인들은 가을 수확물과 겨울 꿀버섯의 잔여물만 채집합니다.

다양한 종의 버섯 기간

따뜻하고 화창한 날씨에, 많은 비가 내리면 숲에 수많은 새로운 버섯이 자랍니다. 버섯의 나이를 판단하려면 특정 종의 생장 기간을 아는 것만으로도 충분합니다.

러시아에서 가장 흔한 종의 성장 기간은 다음과 같습니다.

• 포르치니 버섯은 따뜻한 비가 내린 후 2~3일 만에 큰 크기에 도달합니다.

  

  

  

• 버터버섯: 비가 내린 후 5~7시간 후에 어린 열매를 수확하고, 3일째에 완전히 익는데, 그 이후에는 상한 것으로 간주됩니다.

  

  

  

• 아스펜 버섯은 하루에 수 cm씩 자랍니다.

  

  

  

• 자작나무 버섯은 완전히 익는 데 약 4~5일이 걸립니다.

  

  

• 꿀버섯은 비가 내린 후 24시간 후에 나타나며, 성숙하기까지 일주일이 걸립니다.

  

  

• 어린 살구버섯은 최대 3주까지 기다린다.

  

  

• 베셀카 버섯과 모렐 버섯은 1시간 만에 최대 30cm까지 자랄 수 있습니다.

  

  

대부분의 종은 3~5일 동안 자랍니다. 완전히 성숙하는 데는 보통 10일 정도가 걸립니다. 놀랍게도, 이 버섯들은 낮과 밤 모두 쉬는 시간 없이 똑같이 활발하게 자랍니다. 가을이 다가오면 성장이 느려지는데, 이는 기온이 낮아지기 때문입니다.

비가 내린 후 규칙과 만남 장소

숙련된 버섯 따는 사람은 항상 버섯 따기의 기본 규칙을 따릅니다.

1. 의심스러운 과일을 장바구니에 담지 마세요.
2. 잘 알려진 종만 수집하세요. 그렇지 않으면 먹을 수 있는 버섯과 유독한 버섯이 혼동될 위험이 있습니다.
3. 손으로 버섯을 부수는 대신 칼로 버섯 덩어리를 잘라내면 균사체가 손상되지 않습니다.
4. 도로나 산업 지역 근처에서는 수확하지 마세요.
5. 특정 유형을 수집하고 준비하는 기술의 미묘한 차이점을 살펴보세요.

각 종은 고유한 서식지 선호도를 가지고 있습니다. 다음 표는 가장 잘 알려진 버섯 종의 서식지를 요약한 것입니다.

5월부터 첫 서리까지 버섯을 수확할 수 있습니다.

자주 묻는 질문에 대한 답변

충분한 비와 따뜻한 날씨는 버섯 성장을 촉진합니다. 하지만 버섯 종마다 생장 기간이 다르므로, 버섯 채집 시기는 강수량과 각 종의 성숙 속도를 고려하여 특정 시기를 계획해야 합니다.

https://www.youtube.com/watch?v=rXRMzdQ7cag