애호박은 요리에 다양하게 활용되는 채소입니다. 그래서 주부들이 늦겨울까지 애호박을 어떻게 보관할지 고민하는 것도 당연한 일입니다. 어렵지 않습니다. 중요한 것은 보관 장소를 선택하고 적절한 보관 방법을 찾는 것입니다.
보관 방법 및 기간
애호박은 집에서 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 하지만 과일의 품질을 유지하려면 몇 가지 조건과 지침을 따라야 합니다. 이러한 지침은 보관 장소에 따라 다릅니다.
냉장고에
채소는 미리 종이나 비닐 봉지에 넣어두면 더 오래 보관할 수 있습니다. 비닐 봉지를 사용할 경우, 썩는 것을 방지하기 위해 비닐 봉지에 구멍을 뚫어 공기가 통하게 하세요. 애호박은 냉장고에서 약 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
과일을 봉지에 넣기 전에 마른 천으로 닦은 후 신선한 야채 칸으로 옮겨 담으세요.
지하실에서
개인 주택에 거주하시는 경우, 제품을 지하실에 보관하실 수 있습니다. 단, 다음과 같은 특정 조건을 준수하셔야 합니다.
- 기온은 플러스 기호가 있는 4-6℃여야 합니다. 이것은 가능합니다. 봄까지 호박을 보관하다;
- 공기 습도는 85%가 되어야 합니다.
- 야채를 꾸준히 검사하고, 썩은 것이 있으면 폐기해야 합니다.
저장하는 방법은 여러 가지가 있습니다.
- 과일을 골판지 상자에 한 겹으로 놓고, 직접 만든 칸막이로 분리하세요. 산소 공급이 차단되지 않도록 용기를 닫지 마세요.
- 그물에 걸어주세요. 특수 그물을 구입하거나, 무명천, 낡은 스타킹, 또는 구멍이 뚫린 플라스틱을 사용할 수 있습니다. 애호박은 서로 닿지 않도록 걸어주세요. 자주 환기를 시켜주세요.
- 짚을 깔아 놓은 선반에 과일을 놓고, 과일 사이에 공간을 남겨둡니다.
이 방법은 대량의 수확물을 저장하는 데 적합합니다.
실온에서
채소를 단기간 보관해야 한다면 껍질이 얇은 것을 선택하세요. 애호박은 찬장이나 침대 밑처럼 어두운 곳에 있는 상자에 담아 보관하면 14~21일 동안 보관할 수 있습니다.
껍질이 두꺼운 과일은 18~22°C(64~72°F)의 온도에서 보관해야 하며, 별도의 용기는 필요하지 않습니다. 씻을 필요는 없지만, 먼지를 깨끗이 제거한 후 어두운 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 2~4개월 동안 보관할 수 있습니다.
최대 6개월 동안 실내에 보관한 신선한 채소를 활용하는 또 다른 방법이 있습니다. 잘 익고 껍질이 단단하며 줄기가 10cm 이상인 채소를 준비하세요. 마른 천으로 닦은 후 종이를 깐 용기에 세워서 보관하세요. 용기는 어떤 재질이든 상관없지만, 벽은 단단하지 않아야 합니다. 용기를 서늘한 곳에 보관하세요.
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잘 알려지고 인기 있는 저축 방법 중 하나 겨울 동안 호박을 냉동하세요 이렇게 하려면 과일을 씻어 껍질을 벗기고 원하는 모양으로 손질해야 합니다. 과육은 깍둑썰기하거나 얇게 썰 수 있습니다.
재료를 쟁반이나 도마 위에 골고루 펼쳐 놓습니다. 몇 시간 동안 얼린 후 꺼내서 봉지나 다른 용기에 나눠 담았다가 다시 냉동실에 넣습니다. 재료는 따로따로 나눠 담는 것이 가장 좋습니다.
애호박을 오래 보관하는 것은 어렵지 않습니다. 중요한 것은 올바른 방법을 선택하고 모든 권장 사항을 따르는 것입니다. 이렇게 하면 썩는 것을 방지하고 겨울 내내 신선한 채소를 즐길 수 있습니다.
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