검은콩의 인체에 대한 이점과 해악

검은콩은 요리에 자주 쓰이는 재료입니다. 요리에도 쓰이고, 약으로도 쓰입니다. 하지만 이를 하기 전에, 그 효능, 해악, 가능한 금기 사항, 부작용을 철저히 연구해 보는 것이 좋습니다.

그것이 어떻게 생겼는지, 간략한 설명과 특징

검은콩은 검은색이나 짙은 적갈색으로 염색한 콩과 비슷합니다. 단단하고 촘촘한 질감에 매끄럽고 윤기 나는 표면을 가지고 있습니다. 이 작물은 콩과에 ​​속합니다. 훈제 음식의 뒷맛과 비슷한 매우 밝고 풍부한 풍미를 지닙니다.

이 제품 100g에는 약 340칼로리가 함유되어 있습니다. 단백질, 건강한 탄수화물, 그리고 미네랄이 풍부합니다. 영양가가 높고 건강에도 좋은 제품이라 다이어트하는 사람들이 자주 섭취하며, 채식주의자들은 금기시되는 고기 대신 이 제품을 식단에 추가합니다.

유익한 속성

검은콩은 비타민 E, K, PP, B, 아연, 칼륨, 철, 칼슘, 인, 셀레늄 등 다양한 필수 영양소를 함유한 영양가 높은 식품입니다. 또한 아미노산, 미량 영양소, 다량 영양소가 풍부합니다. 검은콩이 인체에 미치는 효능은 다양하며, 그 특징은 다음과 같습니다.

• 신체에 완전한 생명 활동에 필요한 물질을 공급합니다.
• 인슐린 수치를 균형 있게 조절합니다.
• 위장관 정상화
• 남성의 정자 효능을 높이고 정자 품질을 개선합니다.
• 피부 상태 개선
• 머리카락, 치아, 손톱을 강화합니다.

이 제품은 모든 연령대에 적합합니다. 남성은 생식 기능 향상과 근육량 증가에, 여성은 아름다움과 젊음을 유지하는 데 도움이 됩니다. 검은콩은 모유 생성을 촉진하므로 수유부에게도 권장됩니다.

가능한 금기사항 및 부작용

검은콩은 다른 식품과 마찬가지로 효능과 위험성을 모두 가지고 있습니다. 검은콩 섭취 시 주의해야 할 사항을 준수하지 않으면 인체 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 다음과 같은 금기 사항이 있습니다.

• 위장관 장애
• 통풍;
• 12세 미만의 어린이
• 임신 중에는 주의하세요.

드물게 이 콩류에 알레르기 반응이 나타날 수 있으며, 피부 발적이나 가려움증이 나타날 수 있습니다. 알레르기가 있는 경우 항알레르기 약을 복용하고 향후 이 제품의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

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품종

이 작물을 재배하는 숙련된 정원사들은 여러 가지 품종을 구별하는데, 각 품종은 생김새와 용도가 다릅니다.

1. 블랙 오팔은 둥글고 녹색을 띤 콩이 특징인 희귀한 콩 품종입니다. 콩 하나의 무게는 최대 0.5g입니다. 풍미가 좋아 요리에 널리 사용됩니다.
2. 강낭콩은 콩 중 가장 큰 품종으로, 콩 한 개의 무게가 최대 1.5g에 달합니다. 익히면 갓 구운 빵과 비슷한 은은한 향이 납니다.
3. 옥타바는 장기 보관 및 냉동 보관이 가능하여 요리에 가장 널리 사용되는 품종입니다. 콩 한 개의 평균 무게는 약 0.9g입니다.
4. 프로트바(Protvá)는 조기 수확 품종입니다. 이 품종은 밝은 에메랄드색 잎으로 성장 중에도 구별할 수 있습니다. 콩의 평균 중량은 0.52~0.54g입니다.

사진만으로는 콩의 품종을 구분하기 어렵습니다. 모양과 크기가 모두 비슷해 보이기 때문입니다. 숙련된 요리사는 맛과 냄새로 구별하고, 정원사는 생장 특성, 키, 잎 색깔로 구별합니다. 검은콩은 관리가 쉽고 대량으로 재배됩니다. 희귀 품종 중 하나인 프레토콩은 향긋하고 풍부한 맛을 자랑합니다.

민간요법에서의 사용

건강상의 이점과 해악을 비교해 보면, 긍정적인 효과가 더 흔합니다. 이것이 검은콩이 민간요법 레시피에 자주 등장하는 이유입니다. 검은콩은 혈당 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 당뇨병 치료를 위한 차를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 검은콩 – 50그램;
• 끓인 물 - 400밀리리터.

콩을 가루로 갈아주세요. 이 가루를 보온병에 조심스럽게 붓고 끓인 물을 부으세요. 보온병 뚜껑을 꼭 닫으세요. 치유 차는 최소 12시간 동안 우려내야 합니다. 걸러낸 후, 식사 전에 반 잔을 드세요.

미용학에서는 어떻게 사용되나요?

콩을 섭취하는 것은 여성에게 유익합니다. 식단에 꾸준히 추가하면 젊고 탄력 있는 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 몸매 관리에 신경 쓰는 여성이라면 고칼로리 식품 대신 콩을 섭취할 수 있습니다. 콩은 미용 분야에서도 널리 사용되며, 영양이 풍부한 페이셜 마스크를 만드는 데 사용됩니다. 이 치료법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 검은콩의 모든 종류
• 올리브유;
• 레몬즙.

주재료를 먼저 끓인 후 부드럽게 풀어 부드러운 반죽을 만듭니다. 올리브 오일과 레몬즙을 넣습니다. 세안한 피부에 바르고 20분간 흡수되도록 두었다가 찬물로 헹구고 영양 크림이나 보습 크림을 바릅니다. 이 마스크는 일주일에 한 번 사용하면 좋습니다.

요리법

콩은 약용 및 미용용으로 널리 사용되지만, 요리용으로 재배되는 경우가 가장 많습니다. 콩은 가정이나 고급 공공장소에서 풍미 있는 야채 스튜나 매콤한 샐러드 등 다양한 요리를 만드는 데 사용됩니다.

야채 스튜

야채 스튜는 건강하고 칼로리가 낮은 요리입니다. 검은콩을 넣으면 더욱 든든하고 영양가 있는 요리가 완성됩니다. 이 맛있는 요리를 재현하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 완두콩 - 100그램
• 신선한 호박 - 200그램;
• 향신료(파프리카, 소금, 후추) - 취향에 따라;
• 식물성 기름 - 튀김용으로 소량;
• 마늘 - 2쪽
• 양파 - 100그램
• 마른 검은콩 - 200그램.

콩은 부드러워질 때까지 미리 삶아야 합니다. 예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 얇게 썬 애호박, 익힌 콩을 조금씩 넣어가며 볶아줍니다. 물과 향신료를 약간 넣고 약불에서 30분간 끓입니다.

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매콤한 샐러드

연말연시 식탁에서 늘 똑같은 샐러드는 지루하기 마련입니다. 검은콩을 곁들인 풍성하고 풍미 있는 샐러드로 손님들을 깜짝 놀라게 하세요. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 삶은 닭고기 필레 - 200그램;
• 검은콩 – 80그램;
• 보라색 양파 - 중간 크기 1개;
• 잎상추;
• 파슬리;
• 토마토 페이스트 - 1티스푼;
• 올리브 오일 - 드레싱용;
• 향신료(소금, 후추, 오레가노) - 취향에 따라 조절.

콩은 한 시간 정도 미리 삶아 식힙니다. 익힌 닭고기, 적양파, 양상추, 파슬리를 잘게 썰어 콩에 넣습니다. 샐러드에 기름, 토마토 페이스트, 향신료를 뿌립니다. 토마토 페이스트는 마른 프라이팬이나 중탕 냄비에 미리 데워 먹는 것이 좋습니다.

착륙지 선정 및 준비

검은콩은 어느 식료품점에서나 구입할 수 있습니다. 정원이나 다차에서 직접 재배할 수도 있습니다. 모든 품종을 재배하다 이 정원 작물은 동일합니다. 첫 번째 단계는 가장 적합한 장소를 선택하는 것입니다. 가장 밝고 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 수확량이 낮아집니다.

두 번째로 중요한 요인은 상대적인 건조함입니다. 이 작물은 과도한 수분으로 죽기 때문에 지하수 근처에 심는 것은 의미가 없습니다. 씨앗은 더 높은 곳에 파종하는 것이 좋습니다. 심기 위한 토양은 가을에 준비해야 하며, 25~30cm 깊이로 파는 것만으로도 충분합니다.

씨앗 준비 및 파종

오이 심는 시기와 동시에 심어야 합니다. 토양은 이미 햇빛에 충분히 따뜻해야 합니다. 봄은 지역마다 시기가 다르지만, 정원사들은 보통 4월 하순부터 3월 말까지 검은콩을 심습니다. 해당 지역에 밤나무가 있다면, 밤나무 꽃이 피면 심기 시작을 알릴 수 있습니다.

씨앗을 물에 미리 담가 하룻밤 동안 둡니다. 아침에 씨앗이 부풀어 오르면 심을 준비가 된 것입니다. 방법은 간단합니다. 모판에 5~8cm 깊이의 고랑을 파고 과망간산칼륨 용액을 묽게 뿌려준 후, 씨앗을 25~30cm 간격으로 뿌립니다. 마지막으로 씨앗 위에 흙을 덮어줍니다.

식물 관리

검은콩은 열을 좋아하는 식물이므로 비가 오거나 추운 날씨에는 두꺼운 보호막으로 덮어주는 것이 좋습니다. 검은콩 관리는 다른 정원 식물과 마찬가지로 정기적으로 물을 주고, 잡초를 제거하고, 흙을 풀어주는 것이 좋습니다.

흙을 갈아주는 것이 필수적입니다. 이 과정은 식물의 뿌리줄기를 지탱하는 데 필수적입니다. 그렇지 않으면 뿌리줄기가 부러져 식물이 죽을 수 있습니다. 뿌리갈이는 식물의 키가 7~10cm에 도달했을 때 시작해야 합니다. 꼬투리가 맺히기 시작하고 8일 후가 되면 콩이 익어 수확할 준비가 됩니다.

선택 및 저장

풍성한 콩 수확은 어렵지 않습니다. 하지만 적절한 보관이 필수적입니다. 콩을 분류하고 며칠 동안 말립니다. 병이나 천 봉지에 옮겨 담습니다. 섭씨 10도 이하의 온도와 50% 이하의 습도를 유지하는 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.

마트에서 콩을 고를 때는 포장에 표시된 유통기한을 확인하세요. 포장 내용물을 꼼꼼히 확인하는 것이 좋습니다. 콩은 단단하고, 속이 꽉 차 있으며, 매끄러워야 하며, 서로 달라붙지 않아야 합니다. 갈라지거나 벌레 자국이 있으면 품질이 좋지 않다는 것을 의미합니다.

정원사들의 리뷰

캐서린

검은콩 페이스 마스크를 1년 정도 써 왔는데, 벌써 긍정적인 효과가 눈에 띄네요. 피부가 더 맑아 보이고 눈 밑 다크서클도 사라졌어요. 유일한 단점은 검은콩이 부드러워질 때까지 익히는 데 시간이 오래 걸린다는 거예요. 마스크에 로즈힙 오일과 아몬드 오일을 더해 영양을 더했어요.

빅토리아

저희는 채식주의자입니다. 그래서 필요한 영양소를 섭취하기 위해 정기적으로 검은콩을 식단에 넣습니다. 작년에는 다차에 직접 검은콩을 심어 보기로 했는데, 수확 결과에 만족했습니다. 가장 큰 어려움은 토양이 너무 건조해지거나 물이 너무 많이 공급되면 검은콩이 죽는다는 것입니다.

검은콩에는 건강한 기능에 필수적인 여러 가지 비타민이 함유되어 있습니다. 식사에 첨가하는 것이 좋습니다. 하지만 섭취하기 전에 금기 사항과 부작용을 확인하여 잠재적인 위험 요소를 반드시 확인하세요.