집에서 사과를 올바르게 보관하는 방법

사과를 제대로 보관하는 것은 사과의 유통기한과 맛, 영양가를 얼마나 오래 유지하는지를 결정합니다. 사과의 품종과 정원사의 능력에 따라 여러 가지 보관 방법이 있습니다. 겨울철 사과를 집에서 보관하는 기본 규칙과 비법을 활용하면 봄까지 사과의 맛을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

장기 보관을 위한 품종

작물의 저장 기간은 품종에 따라 다릅니다. 예를 들어, 여름 품종은 껍질이 얇아 오래 보관할 수 없습니다. 반면 겨울 품종과 가을 품종은 껍질이 두껍습니다. 덕분에 손상이나 상품성 저하 없이 오랫동안 보관할 수 있습니다. 가을 품종은 2개월 동안 상하지 않고 보관할 수 있으며, 겨울 품종은 최대 7개월까지 보관할 수 있습니다. 하지만 적절한 보관과 특정 방법을 사용하면 가을 품종의 저장 기간을 연장할 수 있습니다.

겨울철 보관에 권장되는 인기 품종은 다음과 같습니다.

1. 보가티르. 저장 기간: 최대 7개월. 9월에 익으며, 1월에 맛이 더욱 진해집니다.
2. 안토노프카. 나무 상자에 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
3. 레넷 시미렌코. 와인처럼 달콤한 풍미와 높은 수확량을 특징으로 하는 장수 품종입니다.
4. 이다레드. 3월까지 보관할 수 있는 겨울 품종입니다. 겨울 내내 과육과 껍질이 단단하게 유지됩니다.
5. 레넷 체르넨코. 이 겨울 품종은 제대로 보관하면 최대 7개월까지 보관할 수 있습니다.
6. 라다. 혹한에도 잘 견디는 겨울 품종입니다. 저장 공간이 안정적이면 열매가 봄까지 잘 보관됩니다.
7. 스타. 유통기한: 최대 6개월. 과일은 매우 즙이 많고 새콤달콤한 맛이 납니다.
8. 베테랑. 이 품종은 적절한 온도에서 보관하면 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 통풍이 잘 되는 나무 상자에 보관하는 것이 좋습니다.
9. 북부 시날. 저장 기간: 최대 6개월. 10월에 익습니다. 이 품종의 특징은 기름진 껍질입니다.
10. 크라스노야르스크 스위트. 이 품종은 껍질이 단단하고 손상되지 않은 과일을 선별하면 최대 5개월까지 보관할 수 있습니다. 과육은 즙이 많고 껍질은 중간 정도 두께입니다.

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사과는 감기에 좋은 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 겨울철 건강에 좋습니다. 중요한 것은 적시에 정확하게 수확하는 것입니다. 수확 시기는 9월 20일부터 10월 10일까지입니다. 일찍 수확하면 사과가 익어 충분한 영양분을 흡수할 시간이 부족합니다. 늦게 수확하면 사과의 맛과 신선도가 떨어집니다.

적절한 보관 조건

9월에 사과가 나무에서 떨어지기 시작하면 수확할 때입니다. 수확은 과일 손상을 방지하기 위해 손으로 합니다. 모든 규칙을 준수하여 사과를 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 사과를 분류하고 손상되었거나 상한 사과는 버리는 것이 중요합니다. 검은 반점이나 작은 구멍이 있으면 안에 벌레가 있을 수 있습니다. 이러한 사과는 건조나 콤포트로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

과일이 상품성, 영양분, 그리고 풍미를 유지하도록 하려면 최적의 보관 조건을 유지하는 것이 중요합니다. 사과는 적절한 온도와 습도에서 적절하게 보관해야 합니다.

온도 및 용기

겨울 동안 사과를 보관하려면 일반 상자와 바구니를 사용하세요. 용기는 골판지, 나무, 플라스틱 또는 버들 바구니로 만들 ​​수 있습니다. 용기는 깨끗하고 통풍이 잘 되는 것이 중요합니다. 용기를 채우기 전에 건조하고 소독하는 것이 좋습니다.

겨울철 사과 보관 온도는 품종과 보관 조건에 따라 달라집니다. 예를 들어, 여름 품종은 0°C에서 8°C 사이의 온도에서 최대 한 달까지 보관할 수 있습니다. 가을 사과도 같은 온도에서 보관합니다. 반면 겨울 사과는 6°C에서 보관합니다.

습도와 적절한 장소

겨울철 사과 보관에 적합한 장소를 선택하는 것도 중요합니다. 발코니, 로지아, 지하실, 지하실, 창고, 식료품 저장실 등 어디든 보관할 수 있습니다. 중요한 것은 일정한 온도를 유지하는 것입니다. 너무 덥거나 추우면 사과가 오래 보관되지 않습니다. 사과가 썩는 것을 방지하려면 적절한 습도(85~95%)를 유지하는 것이 중요합니다. 습도가 높으면 사과가 빨리 상합니다. 습도가 낮을 ​​때도 마찬가지입니다.

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신선한 사과를 보관하는 방법

사과를 제대로 보관하는 방법은 다양합니다. 정원사의 능력에 따라 달라집니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 규칙을 따르는 것입니다.

• 과일은 덩어리로가 아닌 한 겹으로 용기에 담아야 합니다.
• 감자와 함께 보관하는 것은 권장하지 않습니다.
• 짚 깔짚은 불쾌한 냄새를 풍기므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

익은 과일을 보관하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 상자에 넣거나, 선반에 놓거나, 뿌리거나, 땅에 심는 방법도 있습니다.

상자에 보관

용기는 통풍이 잘 되어야 하며, 바닥에는 종이나 일반 신문지를 깔아야 합니다. 사과는 서로 섞이거나 쏟아지지 않도록 한 겹으로 조심스럽게 배열해야 합니다. 상자에 과일을 넣기 전에 주의 깊게 살펴보세요. 용기는 지하실, 지하 저장고 또는 발코니에 보관해야 합니다. 주기적으로 과일을 검사하여 상한 과일은 즉시 제거하는 것이 중요합니다.

랙 선반 위에

사과 코너는 선반 위에 설치할 수도 있습니다. 이 경우, 나무로 된 구조물을 사용하여 사과를 한 겹으로 쌓아 올립니다. 선반을 펼치면 편리하게 사용할 수 있습니다. 사과가 서로 닿지 않도록 간격을 유지하는 것이 중요합니다. 주기적으로 사과를 재배열하고 손상된 사과는 제거하는 것이 좋습니다.

붓는 것으로

또 다른 방법은 층층이 쌓거나 붓는 방법입니다. 나무 부스러기, 말린 자작나무 잎, 양파 껍질, 또는 이끼를 층으로 쌓습니다. 이 방법의 주요 원칙은 과일이 서로 닿지 않도록 하는 것입니다. 사과를 모래에 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 용기에 충전재를 채울 때는 과일을 사방에서 감싸도록 용기를 배치해야 합니다. 이렇게 하려면 먼저 용기 바닥에 충전재를 채운 다음, 사과를 층층이 쌓고 섞은 후, 선택한 충전재로 윗부분을 덮습니다.

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땅속 저장

이 방법은 겨울 동안 지하실, 지하실 또는 식료품 저장실에 사과를 보관할 때 사용됩니다. 먼저, 수확한 사과를 비닐 봉지에 담습니다. 그런 다음, 미리 준비한 상자에 구멍을 파고 흙을 채운 봉지를 안에 넣습니다. 설치류로부터 사과를 보호하기 위해 가문비나무 가지 사이에 사과를 놓습니다.

아파트 보관

지하실이 없거나 지하실에 사과를 보관할 수 없다면 아파트에 보관 장소를 마련할 수 있습니다. 로지아, 발코니, 창틀, 복도 바닥 등 어디든 좋습니다. 사과는 종이에 싸서 보관하거나, 비닐봉지에 넣거나, 보온 상자에 넣어 보관하는 등 여러 가지 방법으로 보관할 수 있습니다.

종이로 포장하여

이 방법은 효과가 입증되었습니다. 일반 골판지, 플라스틱 또는 나무 상자를 사용합니다. 선별된 사과는 줄기가 위로 오도록 종이로 꼼꼼하게 포장합니다. 일반 인쇄지, 키친타월 또는 신문지도 포장에 적합합니다. 하지만 인쇄 잉크에는 인체 건강에 해로운 물질이 포함되어 있으므로 신문지는 아껴서 사용하는 것이 좋습니다. 포장된 사과는 최대 7겹으로 쌓은 용기에 담습니다. 적절한 온도(0~4°C)를 유지하면 과일은 봄까지 보관할 수 있습니다.

폴리에틸렌에서

이러한 포장 방식은 사과의 본래 맛, 과즙, 당도를 그대로 유지해 줍니다. 사과는 개별 포장 또는 여러 개로 나누어 포장할 수 있습니다. 한 봉지에 최대 4kg까지 담는 것이 좋습니다. 통풍을 위해 각 봉지에 구멍을 여러 개 뚫어주세요. 이렇게 하면 사과가 썩는 것을 방지할 수 있습니다. 해충으로부터 사과를 보호하려면 식초에 적신 탈지면을 사용하세요. 봉지 위에 탈지면을 작게 잘라 놓으세요.

열 상자 안에

직접 만들 수도 있습니다. 먼저 상자를 폴리스티렌 폼, 톱밥 또는 폼으로 단열 처리해야 합니다. 그런 다음, 직접 만든 단열 구조물 안에 과일을 넣습니다. 이렇게 하면 과일의 신선도와 맛을 유지하고 얼지 않게 보호할 수 있습니다. 더 효과적인 방법은 상자 두 개를 사용하는 것입니다. 큰 상자 하나에 단열재를 깔고, 단열재를 덧댄 작은 상자를 그 안에 넣습니다. 상자 사이에 최소 15cm의 간격을 두는 것이 중요합니다.

지하실 보관 규칙

겨울철 사과를 보관하기에 가장 좋은 장소는 지하실이나 지하실입니다. 이러한 공간에서는 최적의 온도와 습도를 유지하기가 더 쉽습니다. 하지만 수확한 사과를 지하실에 보관하기 전에 손질이 필요합니다. 이를 위해 모든 잔해물을 제거하고, 건조시키고, 환기를 시키세요. 필요한 경우 단열재를 설치하고, 곰팡이를 제거하고, 벽에 흰색 페인트를 칠하고, 모서리를 소독액으로 처리하세요.

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과일을 보관할 때는 크기가 비슷한 사과를 선택하세요. 과일이 클수록 더 빨리 익고 상하기 쉬워 주변 사과를 오염시킬 수 있습니다.

더욱이, 장기간 보관 및 숙성 과정에서 사과는 에틸렌을 방출합니다. 에틸렌은 정원 및 채소 작물의 생장을 촉진하는 특수 호르몬입니다. 따라서 사과를 감자, 당근 또는 다른 채소와 함께 지하실에 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 싹이 더 빨리 나고 썩기 때문입니다.

오랫동안 보관한 사과는 다양한 냄새를 흡수할 수 있습니다. 이를 방지하려면 사과를 잘 덮어두고 채소가 들어가지 않도록 하세요. 그렇지 않으면 사과에서 흙 냄새가 나거나 심지어 썩은 냄새가 날 수 있습니다.

수확한 농산물을 지하실에 보관하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 나무 상자, 골판지 상자, 플라스틱 용기 또는 선반에 보관하는 방법이 있습니다. 선반에 보관하는 경우, 통풍을 위해 구멍이 몇 개 뚫린 비닐봉지를 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 사과를 보관하는 모든 규칙과 권장 사항을 주의 깊게 따르면 맛있고 즙이 많은 사과를 봄까지 보관할 수 있습니다. 수확한 사과를 보관하는 구체적인 방법은 사과 품종과 정원사의 보관 장소 선택 능력에 따라 달라집니다. 수확한 사과를 더 오래 보관하려면 세 가지 기본 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 올바른 품종 선택, 사과 나무에서 사과 따는 법, 그리고 사과 분류입니다.