집에서 감자를 올바르게 보관하는 방법과 장소: 유용한 팁

감자는 곡물 다음으로 중요한 식량 작물이므로 저장이 필수적입니다. 다양한 기후에서 재배할 수 있는 수천 가지 품종이 있습니다. 수확한 작물을 가능한 한 오랫동안 보존하기 위해 현관, 발코니, 차고 등 다양한 방법을 선택하지만, 공간을 적절히 배치하고 중요한 권장 사항을 따르면 수확물을 가장 잘 보존할 수 있습니다.

감자 수확 및 저장 준비

집에서 감자를 보관하려면 감자를 제대로 손질해야 합니다. 감자를 캐낸 후 햇볕에 몇 시간 동안 말려야 제대로 보관할 수 있습니다. 자외선은 곰팡이와 박테리아 포자를 제거하여 감염을 예방할 수 있습니다. 각 덩이줄기를 깨끗이 흔들어 흙을 제거해야 합니다.

겨울 동안에는 건강한 감자만 지하실에 보관해야 합니다. 병든 채소는 제거하거나, 더 좋은 방법은 태우는 것입니다. 특히 역병이나 기타 곰팡이병에 걸린 채소는 더욱 그렇습니다.

조언:

1. 제품을 감자 보관 상자에 넣기 전에 피토스포린, 바크토핏 등의 생물학적 제제를 철저히 살포하세요.
2. 어두운 곳에서 말리세요.
3. 나중에 손상된 괴경을 쉽게 분류하고 제거할 수 있도록 용기에 필요한 양만큼만 채우세요.

조생종, 중생종, 만생종을 섞어 심는 것은 권장하지 않습니다. 조생종은 썩고 만생종은 부패하기 때문입니다.

감자의 보관 조건

감자는 빙점 이상의 온도에서 보관할 수 있지만, 5°C 이상에서는 보관할 수 없으며, 습도는 80~90%입니다. 따라서 겨울철 발코니에 감자를 보관하려면 단열 및 방수 처리가 되어 있어야 합니다. 그렇지 않으면 채소가 빠르게 다음과 같은 상태가 됩니다.

• 언;
• 점점 더 쇠약해질 것이다.
• 싹이 트게 될 것이다.

적절한 관리와 온도만 유지된다면 감자는 사실상 봄까지 보관할 수 있습니다. 감자는 단단하고, 통째로, 그리고 건강하게 유지됩니다.

감자를 냉장고에 보관하든 감자 상자를 직접 만들든 개인의 선택이지만, 감자 작물을 어떻게 보관할지는 장소와 방법에 따라 달라집니다.

방이나 복도

이렇게 하면 지하실 없이도 감자를 보관할 수 있지만, 아파트에서는 ​​추가 공간이 필요합니다. 용기는 직접 만든 상자를 사용하세요. 겨울에는 실내보다 복도가 감자 보관에 더 적합하므로 복도를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

단점:

• 온도 변화;
• 유통기한이 짧음
• 보안 수준이 낮음
• 같은 부지에 사는 이웃과의 갈등.

이 방법은 나쁘지 않으며 맛을 잃지 않고 봄이 시작될 때까지 제품을 보관할 수 있습니다.

지하실

감자를 보관하는 데는 지하 온도가 이상적인 것으로 여겨지며, 러시아인을 비롯한 많은 사람들이 이 방법을 선호합니다. 이 방법의 장점은 일정하고 필요한 수준의 습도와 온도를 유지하는 것입니다. 콘드비프의 형성을 촉진하는 자외선 노출을 방지할 수 있습니다.

보관 시에는 플라스틱이나 나무 상자를 사용하세요. 바닥에는 공기 순환을 위해 4~6cm 정도의 슬릿이 있어야 합니다. 용기는 과망간산칼륨 용액으로 처리한 후 완전히 건조해야 합니다. 채소는 뚜껑이 없는 상자에 보관할 수 있지만, 1.5m 깊이에 묻어야 합니다. 지하실의 습도가 높으면 바닥재로 들보, 마루판, 톱밥을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

주방이나 식료품 저장실

감자를 냉장고에 보관하는 것은 일반적으로 일시적이지만, 주방 공간을 미리 마련해 두면 곧 소비될 대량의 감자를 보관할 수 있습니다. 주거 공간의 미기후는 보관 기간 동안 감자 재배에 적합하지 않으므로, 통풍이 잘 되고 난방이 되지 않는 어두운 팬트리를 사용하는 것이 좋습니다. 1층 공간을 침범하지 않으면서도 집안에 이처럼 기능적인 공간을 조성할 수 있는 다양한 디자인 아이디어가 있습니다.

많은 사람들이 감자를 냉장고에 보관할 수 있는지 궁금해합니다. 특히 식료품 저장실, 차고, 지하실이 없는 분들은 더욱 그렇습니다. 이 경우에는 소량만 보관할 수 있으며, 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 올바른 컨테이너를 선택하세요.
• 유능한 이웃 관계를 보장한다.
• 부패와 곰팡이 발생을 예방하기 위해 정기적인 검사를 실시하세요.

발코니

겨울철 발코니에 감자를 보관하는 것은 괜찮습니다. 마찬가지로, 이 용도로 상자를 직접 만들거나 구입할 수 있습니다. 이 상자는 두 가지 스타일로 제공됩니다. 벽 높이 차이가 5~7cm인 겹겹이 쌓인 인형입니다. 남은 공간에는 다음과 같은 재료를 채웁니다.

• 톱밥;
• 습기를 흡수할 수 있는 폼이나 다른 재료.

유 용기에는 급격한 온도 변화나 이웃으로부터의 누출로 인한 작물 손상을 방지하기 위해 이중 단열 뚜껑이 있어야 합니다.

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감자를 보관하는 용기의 종류

누구나 집에서 감자를 보관할 수 있지만, 용기를 준비하고 감자 보관 장소를 확인해야 합니다. 나무 감자 상자가 가장 좋습니다. 판자를 못으로 고정하고 간격을 두어야 합니다. 뚜껑은 필요하지 않습니다. 최적의 용량은 10~12kg입니다.

이 용기들은 운반과 분류가 쉽습니다. 겨울철 발코니나 지하실에 감자 보관함을 설치할 때는 측면과 바닥 주변에 약 35cm의 여유 공간이 있도록 배치해야 합니다. 감자 보관함은 옆 용기보다 15cm 위에 설치해야 합니다.

감자를 천장 가까이 쌓아 두지 마세요. 60cm 간격을 유지해야 합니다. 감자를 보관하고 주기적으로 분류하는 가장 좋은 방법은 망사 주머니를 사용하는 것입니다. 망사 주머니는 다음과 같은 역할을 합니다.

• 튼튼한;
• 통기성이 좋음.

유통기한을 늘리는 방법

겨울 동안 감자를 보관하려면 특별한 조건을 만들고 전문가의 권장 사항을 따라야 합니다. 이렇게 하면 최적의 상태를 유지하는 기간을 늘리는 데 도움이 됩니다.

1. 고사리나 쑥과 같은 말린 식물을 감자 층 사이에 놓습니다.
2. 소나무와 가문비나무 가지를 사용하여 다시 놓는 것도 허용됩니다.
3. 썩음의 위험을 줄이려면 잘게 간 마늘을 괴경에 뿌리세요. 100kg당 100g이면 충분합니다.
4. 수확한 미나리는 어두운 곳에 보관해야 합니다. 빛에 계속 노출되면 솔라닌이 생성되는데, 이를 섭취하면 심각한 중독이나 사망에 이를 수 있습니다.
5. 최적 온도는 +3~+5°C입니다. 이 온도를 초과하면 감자 저장고의 보관 기간이 3개월로 단축됩니다.

온도가 너무 낮으면 뿌리채소가 단맛을 내며 내부에서부터 썩기 시작합니다. 습도가 80% 미만으로 낮으면 뿌리 구조가 변형되어 비늘처럼 벗겨집니다.

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어떤 감자 품종이 보관에 가장 적합합니까?

에게 아파트에 감자를 보관하다 그뿐만 아니라, 어떤 품종이든 선택하실 수 있지만, 품종마다 보관 기한이 다릅니다. 초봄이나 중간 계절 감자는 두 달 정도 보관하는 것이 좋습니다.

1. 오로라.
2. 로코코.
3. 케츠키.
4. 피롤.

봄까지 감자를 실내에 보관하려면 중후반 또는 늦게 익는 품종을 선택하세요. 예를 들면 다음과 같습니다.

• 가치나;
• 아틀라스;
• 아스테릭스;
• 콜로복 등

게다가 감자를 지하실에 올바르게 보관하는 방법은 해당 지역의 기후 조건, 작물을 수용할 수 있는 공간의 준비 상태, 감자의 품질에 따라 달라집니다.

가능한 오류

겨울철 감자를 제대로 관리하지 않고 실내에 보관하는 것은 불가능합니다. 가장 중요한 것은 적절한 품종을 선택하는 것입니다. 일찍 익는 덩이줄기는 전문가의 권장 사항을 따르더라도 봄까지 완벽하게 보관할 수 없습니다. 이러한 채소는 기껏해야 11월까지만 보관할 수 있습니다. 겨울철 감자를 대량으로 구매하거나 준비하는 사람들이 저지르는 몇 가지 실수가 있습니다.

1. 품질이 좋지 않은 원자재를 선택했습니다. 제품은 건강하고, 신중하게 분류되었으며, 건조해야 합니다.
2. 이 작물은 다른 채소 작물과 분리하여 심습니다. 비트 근처에 심으면 비트가 습기를 흡수하여 곰팡이, 곰팡이 발생, 부패를 방지합니다.
3. 특정 온도와 습도를 유지하는 것이 필수적입니다. 감자는 +2°C 이상의 온도를 견딜 수 있습니다.
4. 겨울철 수확을 위해 농산물을 준비할 때 분류 과정을 생략하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 질병, 곰팡이 등의 문제가 있는 덩이줄기는 제거해야 합니다.
5. 원재료를 봉지에 담아 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 이렇게 하면 품질이 좋지 않은 감자를 찾아내기 위해 채소를 끊임없이 분류하는 것이 불가능해집니다.

새 감자는 집에서 적절하게 보관해야 합니다. 싹이 트지 않도록 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 수확에 가장 큰 위협은 높은 습도와 온도이며, 이는 곰팡이, 부패 및 기타 해로운 영향을 초래할 수 있습니다. 위의 권장 사항을 잘 준수하면 이러한 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다.