트리콜로마(Tricholoma)라고도 불리는 트리콜로마 버섯은 러시아를 비롯한 북반구 여러 나라의 숲에서 흔히 볼 수 있습니다. 이 버섯의 이름은 군체의 전형적인 배열, 즉 군집을 이루는 열에서 유래했습니다.
식용으로 이용 가능한 트리콜로마스(Tricholomas) 종은 많지만, 식용이 불가능한 종도 있습니다. 그중 하나가 바로 흰 로완 버섯입니다. 숲에서 이 버섯을 발견할 확률은 매우 높지만, 식별은 매우 어렵습니다. 버섯 사진과 설명을 주의 깊게 살펴봐야만 식별할 수 있습니다.
품종의 특징
이 버섯은 특유의 옅은 색깔 때문에 멀리서도 눈에 띄며, 경험이 부족한 버섯 채집가는 샴피뇽과 혼동할 수도 있습니다. 그러나 자세히 살펴보면 다른 종과 뚜렷한 차이점이 있습니다.
외모와 사진
흰 산버섯은 층상버섯이다.
외관 특징:
- 표면은 매끄럽고, 색상은 순백색에서 유백색까지 다양합니다.
- 곡선 모양의 가장자리가 있는 모자, 지름 최대 10cm
- 높이가 약 10cm이고 지름이 최대 2cm인 원통형 섬유질 줄기.
- 살은 빽빽하고, 부러지면 분홍색으로 변합니다.
이 버섯을 먹으면 곧바로 복통이 오고 심지어 중독될 수도 있으므로 기억하는 것이 중요합니다.
형태
트리콜로마과(Tricholomaceae) 또는 트리콜로마과(Tricholomaceae)에 속하며, 속(屬)은 트리콜로마(Tricholoma), 종(種)은 흰 트리콜로마(White Tricholoma)입니다. 구조는 해당 속의 전형적인 특징입니다.
다음은 종 마커라고 할 수 있습니다.
- 모자 – 볼록한 모양을 하고 있으며, 시간이 지남에 따라 곧게 펴지고 납작해집니다. 색깔은 거의 변하지 않지만, 오래된 버섯일수록 가운데 부분이 누렇게 변합니다.
- 다리 – 탄력 있고, 윗부분이 넓어졌으며, 밀가루 같은 코팅이 되어 있습니다. 촉감이 꽤 촘촘하고, 통기성이 전혀 없습니다.
버섯에 대한 설명 - 기록 – 흰색, 빈번하고 넓으며 오래된 버섯에서는 노란색을 띨 수 있습니다.
- 펄프 – 어린 버섯에서는 짙고 흰색이며 냄새가 없습니다. 버섯이 성숙함에 따라 불쾌한 곰팡이 냄새가 납니다.
다음 내용에 관심이 있으실 수도 있습니다.버섯은 침엽수와 자작나무와 공생하며 깊이 뿌리를 내리기 때문에 수년간 번식지를 유지할 수 있습니다.
유통 장소
이 종은 유럽 대륙이 원산지입니다. 특히 러시아 서부와 연해주의 숲에서 흔히 발견됩니다. 이 균류는 온대 지역의 낙엽활엽수림과 혼합림에 널리 분포합니다. 번식을 위해 산성 토양을 선호합니다.
이 종은 열린 공간을 선호하며 숲 가장자리, 초원, 그리고 풀이 있는 곳에서 발견될 수 있습니다. 모든 트리콜로마속(Tricholoma) 종과 마찬가지로, 이 종은 홀로 자라지 않고 열 개 이상이 모여서 자랍니다.
로완나무의 성장과 열매 맺기 기간은 7월부터 10월 중순까지이지만, 날씨 상황에 따라 더 길어질 수 있습니다.
소비
많은 종류의 트리콜로마(Tricholoma) 버섯이 식용으로 사용되어 맛있는 요리를 만드는 데 사용되지만, 흰 트리콜로마는 먹을 수 없으며, 일부 자료에서는 준독버섯으로 분류하기도 합니다. 이 버섯은 불쾌하고 매우 오래가는 냄새가 나며, 맛은 쓰고 매콤하다고 묘사됩니다.
다음 내용에 관심이 있으실 수도 있습니다.이 버섯은 절대 식단에 추가해서는 안 됩니다. 흰트리콜로마버섯을 먹으면 소화 장애는 물론 심각한 중독까지 일으킬 수 있습니다. 숲에서 하이킹할 때는 실수로 버섯을 집으로 가져오지 않도록 주의하세요.
이 버섯은 민간요법으로만 사용됩니다. 흰 산사나무 추출물은 주름과 피부 질환(여드름, 모공 확장, 과도한 유분)을 완화하기 위해 연고와 팅크제로 사용되기도 합니다. 하지만 이러한 치료법을 만드는 것은 대중적이지 않으므로 직접 만들려고 시도해서는 안 됩니다.
식용버섯과의 차이점
흰 마가목이버섯에는 식용으로 적합한 유사한 친척들이 여러 종 있습니다. 다음과 같습니다.
- 샴피뇽 – 트리콜로마 버섯과 매우 유사합니다. 트리콜로마 버섯은 악취로 구별할 수 있는 반면, 아가리쿠스 버섯은 은은한 버섯 향이 납니다. 또 다른 단서는 아가리쿠스 버섯의 아가미가 검은색이고 아가리쿠스 버섯의 아가미가 흰색이라는 것입니다. 마지막으로 트리콜로마 버섯의 줄기에 고리가 없다는 점이 차이점입니다.
- 5월 트리콜로마 – 독버섯과 색깔과 모양이 매우 비슷하지만 인체에는 전혀 무해하며, 신선한 밀가루와 비슷한 맛과 향을 지녔습니다. 흰 마가목 버섯과는 색깔이 다릅니다. 유백색, 심지어 크림색을 띠며, 아가미가 줄기에 붙어 있는 형태입니다.
숲에서 5월 버섯과 독버섯을 동시에 발견하는 것은 매우 어렵습니다. 두 버섯의 성숙 시기가 다르기 때문입니다. 5월 버섯은 4월 말부터 7월 말까지 자라는 반면, 흰버섯은 8월이 되어서야 꽃을 피우기 시작합니다.
독버섯의 차이점과 독버섯을 따지 않는 데 도움이 되는 버섯의 특징을 이해하는 것이 중요합니다. 특히 흰마가목이버섯과 유사한 독버섯에 특히 주의해야 합니다.
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이 버섯은 특유의 불쾌한 냄새가 나지만 흰버섯과 생김새가 매우 비슷한 악취 나는 마가목 버섯과 혼동하기 쉽습니다. 마가목 버섯은 쓴맛과 소화 장애를 유발할 수 있어 먹을 수 없지만, 마가목 버섯은 매우 유독하여 인체에 위험을 초래합니다.
자주 묻는 질문에 대한 답변
흰 마가목이버섯은 인체 건강에 가장 위험한 버섯 중 하나입니다. 널리 분포되어 있으며 숲에서 버섯을 채취하는 사람들이 자주 접합니다. 보기에는 보기 좋지만, 특유의 냄새가 있어 식용 버섯과 쉽게 구별할 수 있습니다. 버섯을 채취할 때는 주의하고, 확실하지 않은 버섯은 채취하지 않도록 주의하세요.
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