식용버섯의 설명과 사진

버섯

식용 버섯을 구별하는 방법을 배우려면 노력을 기울이고 조사해야 합니다. 이 글에서는 버섯 사진과 함께 이름, 설명, 정보, 그리고 기타 유용한 정보를 제공합니다. 처음에는 모든 버섯이 다 비슷해 보일 수 있지만, 제공된 정보를 꼼꼼히 살펴보면 숲이 선사하는 이 귀중한 선물을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

식용 버섯: 모스크바 지역의 버섯 이름, 설명 및 정보가 담긴 사진

흰버섯

많은 자료에서 이 버섯이 "숲의 왕"이라고 기록되어 있습니다. 매우 드물다 일반적으로 단독으로 자랍니다. 독특한 효능과 뛰어난 맛과 향을 지녔습니다. 자갈색에서 짙은 올리브색까지 다양한 색깔을 띠는 두꺼운 갓과 단단한 살을 가진 관 모양의 버섯입니다.

이 버섯은 모스크바 근교 숲에서 6월 중순부터 자라기 시작하여, 날씨에 따라 9월 중순까지 채집할 수 있습니다. 주로 키 큰 풀밭 사이의 개간지에서 발견됩니다.

아스펜 버섯

또 다른 식용 관상버섯으로, 단백질 함량 면에서 꿀버섯 다음으로 훌륭한 평가를 받고 있습니다. 갓은 기름기가 많고 기분 좋은 갈색빛이 도는 붉은색을 띱니다(흰 갓을 가진 사시나무버섯도 있습니다). 이 버섯의 줄기나 갓 안쪽을 만져보면 몇 분 후 파란색으로 변하는데, 이는 진짜 사시나무버섯이라는 확실한 신호입니다.

줄기에는 항상 짙은 회색 비늘이 많이 있다는 점도 주목할 만합니다. 이름에서 알 수 있듯이, 이 버섯은 낙엽수림에서 자라는 것을 좋아합니다.특히 사시나무 아래에서 자랍니다. 채취 시기는 7월부터 10월까지입니다. 이 버섯들은 폭우 후에 나타나는 경향이 있습니다(하지만 과도한 습기로 인해 많은 버섯이 벌레에 의해 갉아먹히기도 합니다). 일반적으로 무리 지어 자랍니다.

자작나무 볼레투스

이 버섯은 짙은 갈색 갓과 다른 숲의 풍부한 버섯과 혼동하기 어려운 독특한 외관을 가지고 있습니다. 이 버섯은 인체의 독소를 해독하는 효과가 있으며, 햇볕이 잘 드는 자작나무 숲의 자작나무 뿌리에서 자랍니다. 습한 토양에서 잘 자라며, 폭우 후에 번식합니다.

어린 볼레투스나 늙은 볼레투스의 줄기는 항상 작은 비늘을 가지고 있으며, 줄기 자체는 본질적으로 매우 가늘지만 항상 밑으로 갈수록 넓어집니다.

루술라

식용 버섯뿐만 아니라, 이름, 설명, 그리고 russula 버섯에 대한 정보가 담긴 버섯 사진도 다양합니다. 예를 들어, 어떤 사람들은 이 버섯들을 전혀 채취하지 않지만, 실제로는 먹을 수 있으며 날씨와 관계없이 한여름부터 활발하게 자랍니다.

다양한 종류의 러슐라가 헷갈릴 수 있으며, 모든 러슐라가 식용 가능한 것은 아니므로 주의해서 섭취해야 합니다. 녹색, 파란색, 빨간색 러슐라를 먹을 수 있습니다. 러슐라를 생으로 먹지 마세요. 먼저 삶아서 튀기거나 얼리거나 겨울 동안 보관해야 합니다.

우유버섯

서식지에 따라 다양한 종류의 젖버섯이 숲에서 발견됩니다. 조건부로 식용이 가능하며, 튀기거나 얼리거나 절이기 전에 3~5일 동안 찬물에 담가야 합니다.

볼누슈카

미리 불려야 하는 또 다른 조건부 식용 버섯인 분홍우유버섯은 지름이 최대 12cm에 달하는 버섯갓과 같은 크기의 버섯갓을 가지고 있습니다. 갓은 만져보면 약간 미끈거리고, 살은 단단하고 촘촘합니다. 이 층상 버섯은 먹기 전에 미리 불려 놓고 오랫동안 조리해야 합니다.

살구버섯

이 주황색 버섯은 다른 버섯과 혼동하기 어렵습니다. 어떻게 요리하든 정말 맛있고, 벌레도 없습니다. 살구버섯은 7월 초부터 늦가을까지 수확합니다. 가을에는 주황색 낙엽과 뒤섞여 찾기가 어렵습니다.

살구버섯은 러시아 거의 모든 곳에서 자라며, 때로는 사프란 밀크캡과 혼동되기도 합니다. 하지만 살구버섯의 가장 큰 특징은 오목하고 색깔이 더 밝은 갓입니다. 살구버섯은 큰 덩어리로 자라므로 이끼 아래에서 어린 버섯을 찾아보세요. 큰 버섯의 갓은 지름이 7cm를 넘는 경우가 드뭅니다.