강황: 건강상의 이점과 해로움, 어떻게 마실까?

강황(zarchava, gurgumei)은 카다멈, 생강과 같은 과에 속하는 식물입니다. 그런데 생강과 강황의 뿌리는 생김새가 매우 비슷합니다. 생강은 자르면 밝은 색이지만, 강황의 과육은 밝은 주황색입니다. 이것이 바로 강황의 다른 이름인 노란 생강 또는 노란 뿌리를 설명하는 이유입니다.

강황은 아름다운 밝은 노란색을 띠기 때문에 많은 나라에서 "황금 향신료" 또는 "인도 사프란"으로도 알려져 있습니다. 강황은 신선한 뿌리, 가루, 추출물 또는 오일 형태로 판매됩니다.

수 세기 동안 강황은 요리, 약초, 심지어 소비재 산업에서도 직물용 천연 염색제로 널리 사용되어 왔습니다. 오늘날 황생강은 치즈와 버터의 색을 내는 천연 염색제로 사용됩니다. 하지만 무엇보다도 독특한 풍미와 치유력으로 인해 귀하게 여겨집니다. 강황은 많은 효능에도 불구하고 과다 섭취 시 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있으므로, 자신의 필요에 맞게 올바르게 섭취하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다.

강황의 일반적인 건강상의 이점

수 세기 동안 요리에 사용되어 왔음에도 불구하고, 강황은 그 다양한 효능으로 연구자들을 끊임없이 놀라게 하고 있습니다. 지난 25년 동안 과학자들은 약 3,000건의 연구를 통해 강황의 약효를 확인했습니다. 예를 들어, 강황은 항진균 및 항균 작용을 하는 것으로 알려져 있어 과민성 대장 증후군부터 당뇨병성 신증까지 다양한 질환에 도움이 됩니다. 전통 치료사와 약초학자들은 강황을 다음과 같은 치료에 사용합니다.

• 위궤양
• 당뇨병;
• 박테리아 및 바이러스 감염
• 염증;
• 포도막염
• 죽상경화증
• 습진;
• 건선;
• 피부염;
• 자궁내막증
• 건염
• 관절염;
• 활액낭염;
• 손목터널증후군
• 백내장;
• 간경변증
• 담석;
• 입내;
• 치주질환
• 심장 질환.

이 향신료는 다음과 같은 데 도움이 됩니다.

• 콜레스테롤을 낮추다
• 혈압과 혈액 순환을 정상화합니다.
• 체내 독소를 정화하다
• 관절 기능을 개선합니다.
• 면역 체계를 강화하다
• 장내 미생물총을 회복합니다.

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더욱이 당근이나 호박과 같은 식품을 조리할 때 황생강을 첨가하면 베타카로틴이 더 잘 보존되는 것으로 나타났습니다. 또한 고기를 튀길 때 이 향신료를 사용하면 유해한 단백질 물질인 헤테로사이클릭 아민의 생성을 예방할 수 있습니다.

화학성분 및 성분의 이점

자르차바 뿌리에는 약효를 나타내는 100가지 이상의 화합물이 함유되어 있습니다. 다음과 같은 화합물이 함유되어 있습니다.

• 비타민(B, C, E, K의 거의 모든 종류)
• 미네랄(철, 망간, 구리, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 셀레늄, 나트륨, 아연)
• 섬유;
• 천연 오일;
• 지방산(오메가-3, 오메가-6, 리놀레산, 리놀렌산)
• 식물화학 성분.

식물 성분에는 항산화, 항염, 진통 및 보호 효과가 있습니다.

1. 커큐미노이드 계열의 페놀은 미생물, 박테리아, 바이러스 퇴치에 효과적입니다. 소화 촉진, 면역 체계 강화, 신진대사 개선, 혈액 정화, 혈당 조절, 뇌 기능 향상 등의 효과가 있습니다.
2. 폴리페놀의 일종인 커큐민은 뿌리에 특유의 주황빛 노란색을 띠게 하며, 주요 치유 효과를 제공합니다. 커큐민은 암과 담석을 예방하고, 콜레스테롤을 낮추며, 간과 신장 기능에 유익한 효과를 나타냅니다.
3. 케르세틴은 뛰어난 항산화 효과를 지닌 식물성 색소입니다. 따라서 노란 뿌리를 섭취하면 신체가 활성산소에 저항하는 데 도움이 되고 효과적인 암 예방 효과가 있습니다.
4. 투메론, 아르투메론, 진지베렌과 같은 에센셜 오일. 예를 들어, 투메론은 위장 기능을 원활하게 하고, 중독증과 그 후유증을 완화하며, 감염과 기생충으로부터 보호합니다.

https://www.youtube.com/watch?v=sZLMjkQPFZU

여성에게는 어떤 혜택이 있나요?

이 향신료는 여성의 신체에 유익한 성분을 함유하고 있습니다. 유방암 예방을 위한 천연 치료제로 여겨지기도 합니다. 또한, 이 향신료는 생리 전 증후군(PMS)을 겪는 여성에게도 효과적입니다. 특별한 생화학적 성분은 호르몬 균형을 맞춰 PMS로 인한 기분 변화를 예방하는 데 도움을 줍니다.

또한, 자르차바에는 피부, 머리카락, 손톱에 좋은 물질이 들어 있으며, 따뜻한 우유와 인도 사프란으로 만든 음료는 가슴 확대에 가장 유명한 치료법입니다.

노인을 위해

노화의 주요 요인이 산화 및 염증 과정이라는 점을 고려할 때, 노란뿌리는 가장 유용한 노화 방지 식품 보충제 중 하나입니다.

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향신료에 함유된 커큐민은 심혈관 질환과 암을 예방하고, 특히 노인의 기억력과 인지 기능을 향상시킵니다. 커큐민은 중추 신경계의 정상적인 기능에 필수적인 도코사헥사엔산과 알파리놀렌산의 생성을 촉진합니다. 최근 연구에 따르면 커큐민은 알츠하이머병과 파킨슨병 환자의 상태를 개선하는 것으로 나타났습니다.

커큐민은 또한 긍정적인 기분을 담당하는 신경전달물질인 세로토닌과 도파민 생성에 영향을 미칩니다. 따라서 인도산 사프란은 노화 관련 우울증을 예방한다고 할 수 있습니다.

강황은 혈관을 확장하고, 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 정상화하고, 혈액 순환을 개선하는 데에도 도움이 됩니다. 노인의 경우, 이 향신료는 심장마비와 뇌졸중을 예방하는 데 효과적입니다. 또한 다발성 경화증의 진행을 늦추고 관절 기능을 지원합니다.

강황 오일의 효능

강황 뿌리는 향신료 가루뿐만 아니라 오일로도 사용되며, 신선한 식물에 버금가는 약효를 자랑합니다. 증류를 통해 얻은 이 오일은 밝은 주황빛 노란색에 상쾌한 향과 약간 쓴맛이 납니다. 이 제품에는 터메론, 커큐민, 세스퀴테르펜 알코올, 진지베렌, 보르네올, 그리고 소량의 캄포와 같은 유익한 성분이 함유되어 있습니다. 강황 오일은 향수 제조에 널리 사용되어 매콤한 동양적 향을 만들어냅니다. 아로마테라피에서는 강력한 항균제로 알려져 있습니다.

심황의 주요 금기사항 및 신체에 미치는 해로움

일반적으로 이 향신료는 내약성이 우수하고 비교적 안전한 보충제입니다. 그러나 경우에 따라 매우 주의해서 섭취해야 합니다.

• 임신 중;
• 담낭 질환이 있는 경우
• 혈액 응고 장애에 효과적(자르차바는 혈전 형성을 늦추는 효과가 있음)
• 수술 직전과 직후(출혈이 발생할 수 있음)
• 당뇨병이 있는 경우(통제되지 않은 향신료 섭취는 저혈당으로 이어질 수 있음)
• 산성도가 높은 위염 및 급성 위궤양에 사용
• 간염에 대해서;
• 향신료에 알레르기가 있는 경우.

커큐민의 일일 복용량에 대한 공식적인 권장 사항은 없지만, 과다 복용은 금물입니다. 커큐민을 과다 복용하면 불쾌한 부작용이 발생할 수 있습니다.

강황은 여러 가지 이유로 임산부에게 금기입니다. 첫째, 자궁 활동을 자극하여 유산이나 조산으로 이어질 수 있습니다. 둘째, 자르차바는 혈액을 묽게 하여 임신 중 출혈을 유발할 수 있습니다. 또한, 혈액 희석제를 복용하는 사람에게도 강황은 금기입니다.

이 향신료를 과도하게 섭취하면 철분 흡수가 저해되어 빈혈로 이어집니다. 남성은 강황을 과다 섭취할 경우 테스토스테론 수치와 정자 운동성이 감소하여 생식 능력에 영향을 미칠 수 있다는 점을 유의해야 합니다.

위장 질환이 있는 사람은 이 향신료를 주의해서 섭취해야 합니다. 위산 분비를 증가시켜 궤양이나 역류성 식도염 환자에게는 바람직하지 않으며, 설사를 유발할 수도 있습니다. 이 식품 첨가물에는 신장 결석 형성에 기여하는 옥살산염이 다량 함유되어 있습니다. 일부 사람들에게는 인도산 사프란이 두통과 메스꺼움을 유발하고, 드물게는 피부 발진을 유발할 수 있습니다.

강황을 마시는 방법

전문가들은 이 향신료를 매일 1큰술씩 섭취하면 암을 예방할 수 있다고 주장합니다. 하지만 훨씬 적은 양(하루 1/2티스푼 정도)으로도 건강에 도움이 될 수 있습니다.

진통제로

2014년 연구진은 무릎 골관절염 환자에 대한 강황의 효과를 연구했습니다. 그 결과, 약 1,500mg의 커큐민이 이부프로펜 800mg에 필적하는 항염증 및 진통 효과를 나타내는 것으로 나타났습니다. 이는 이 향신료가 관절염 및 기타 염증성 질환과 관련된 통증을 완화할 수 있음을 의미합니다. 또한 강황은 경련(편두통, 복통 등)으로 인한 통증을 완화하는 데에도 도움이 됩니다.

체중 감량을 위해

고대부터 사람들은 강황이 체중 감량에 도움이 된다고 여겨졌습니다. 현대 연구는 비만 환자에게 강황의 효능을 입증했습니다. 강황이 함유된 요리를 꾸준히 섭취하면 신진대사가 촉진되어 체중 감량에 도움이 됩니다. 또한, 부종을 유발하는 과도한 체액 배출에도 도움이 됩니다. 또한 장 기능을 개선하고 허기를 효과적으로 억제합니다.

체중 감량을 가속화하려면 강황을 매일 식단에 포함하세요. 음료로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 강황 반 티스푼을 뜨거운 물 50mg에 희석하여 케피어 한 잔에 부으세요. 이 음료는 하루 두 번(식사 사이) 마시면 좋습니다.

https://www.youtube.com/watch?v=HePa5DnyG6A

당뇨병에 대하여

강황은 당뇨병 환자에게 가장 유익한 보충제 중 하나입니다. 이 향신료는 혈당 수치를 낮추고 당뇨병으로 인해 발생할 수 있는 대부분의 합병증을 치료하고 예방하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 비만을 예방하고, 장내 미생물총에 유익한 효과를 주며, 혈관을 강화하고, 혈압과 콜레스테롤 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

또한, 자르차바는 당뇨병 환자에게 금지된 음식(고지방, 고단백 음식)에 대한 식욕과 갈망을 조절하는 데 도움이 됩니다. 당뇨병 환자의 경우, 매일 자르차바 향신료를 1티스푼씩 섭취하면 혈당 수치를 모니터링하는 데 도움이 됩니다.

소화를 개선하고 면역 체계를 강화하려면

면역 체계가 바이러스, 박테리아, 그리고 다른 병원균으로부터 우리 몸을 보호하는 역할을 한다는 것은 누구나 알고 있을 것입니다. 하지만 면역력이 소화기관의 기능에 크게 좌우된다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 면역 체계를 강화하고 소화 기능을 개선하는 가장 쉬운 방법은 매일 식단에 자르차바 1~2티스푼을 추가하는 것입니다.

연구자들은 만성 소화기 질환 환자에게 강황이 유익한 효과를 보인다는 사실을 발견했습니다. 강황은 크론병과 염증성 장 질환의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

지역 신청

강황의 효능을 경험하기 위해 꼭 섭취할 필요는 없습니다. 경우에 따라서는 외부적으로 사용할 수도 있습니다.

화상에 대하여

커큐민은 화상으로 인한 상처를 포함한 상처 치유를 촉진합니다. 이 물질은 염증을 예방하여 손상된 부위가 합병증 없이 더 쉽게 치유되도록 합니다. 또한, 강황은 콜라겐 생성을 촉진하여 손상된 부위가 새로운 피부로 더 빨리 회복되도록 도와줍니다.

화상을 치료하려면 강황과 알로에 베라 주스를 섞어 사용하세요. 크림 같은 반죽 형태로 3시간마다 피부에 바르세요. 혼합물은 보관하지 말고 매번 새 것으로 준비해야 합니다.

문제성 피부용

자르차바는 항산화 및 항염증 성분을 함유하고 있어 피부에 유익합니다. 이 향신료로 만든 마스크는 안색을 개선하고, 피부 본연의 광채와 윤기를 되찾아 주며, 잔주름을 완화하는 데 도움을 줍니다. 예를 들어, 그릭 요거트, 꿀, 황생강으로 마스크를 만들어 보세요. 이 혼합물을 얼굴에 15분간 두었다가 따뜻한 물로 헹궈냅니다.

이 치료법은 흉터를 예방하고, 피부를 진정시키며, 모공을 조여줍니다. 이 보충제는 건선, 습진, 탈모, 편평태선 환자에게도 효과적입니다. 인도에서는 옴 치료에도 사용됩니다.

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관절용

관절 통증은 일반적으로 염증으로 인해 발생하며, 강황에 함유된 화학 물질은 이러한 염증을 완화하는 데 효과적입니다. 2014년 미국 전문가들이 실시한 임상 연구에 따르면 강황은 염증이 생긴 관절의 치유를 촉진하는 것으로 나타났습니다. 또한, 이 천연 치료제는 경구 복용 및 국소 도포 모두 가능합니다.

관절 통증을 완화하기 위해 전통 치료사들은 강황 가루에 물을 약간 섞어 환부에 바르는 것을 권장합니다. 긍정적인 효과가 즉각적으로 나타난다고 합니다.

머리카락을 위해

대부분의 경우 탈모는 영양 결핍으로 인해 발생합니다. 요즘에는 모발 성장을 촉진하고 탈모를 예방한다고 주장하는 유해 화학 물질과 합성 첨가물이 함유된 제품들이 많이 있습니다. 하지만 강황 또한 마찬가지로 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

이러한 목적으로, 이 향신료는 음식과 함께 섭취하거나 국소적으로 바를 수 있습니다. 어떤 경우든, 자르차바는 모낭을 포함한 신체에 필수 영양소를 공급합니다.

치아용

치과 및 잇몸 질환은 일반적으로 박테리아에 의해 발생합니다. 강황은 이러한 병원균을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 치과 질환의 치료 및 예방을 위해 전통 의학에서는 코코넛 오일과 강황을 같은 비율로 섞어 만든 페이스트에 페퍼민트 에센셜 오일 몇 방울을 섞어 사용할 것을 권장합니다. 이 혼합물을 하루 두 번 잇몸에 바르면 염증 완화 및 예방에 도움이 됩니다.

자주 묻는 질문

강황은 맛있는 향신료일 뿐만 아니라 놀라운 약초이기도 합니다. 하지만 부작용을 피하려면 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.