야외에서 녹두 재배하기: 심기부터 수확까지 15단계

그린빈은 점점 더 인기를 얻고 있는 맛있는 정원 작물입니다. 정원과 실내 모두에서 잘 자랍니다. 중요한 것은 실외 재배 시 심기 및 관리 지침을 따르는 것입니다. 지역 품종을 재배하는 것이 가장 좋습니다. 권장되는 심기 일정과 패턴을 따르면 좋은 수확량을 얻을 수 있습니다.

녹두의 특징

콩은 따뜻한 곳에서 잘 자라지만, 재배에서 가장 큰 어려움은 추운 여름이 아니라 긴 일광 시간입니다. 이 콩과 식물의 원산지는 적도 근처에 위치한 라틴 아메리카입니다. 이곳의 일광 시간은 약 12시간입니다. 이러한 환경은 콩과 식물의 생장에 이상적입니다. 북부 지역의 특징인 백야 현상은 정상적인 식물 생장을 방해합니다.

녹두 꽃차례는 작고 색깔이 다양하지만, 흰색이나 녹색이 가장 흔합니다. 콩과 꼬투리의 색깔, 모양, 길이는 품종마다 다릅니다. 열매는 사진에서 볼 수 있듯이 둥글거나 납작하고, 매끈하거나 곡선을 이룹니다. 일반적인 색깔은 녹색, 보라색, 노란색이며, 분홍색, 얼룩덜룩한 색깔, 또는 흰색 콩은 흔하지 않습니다. 콩과식물은 생장 습성에 따라 두 가지 유형으로 나뉩니다.

1. 관목. 지지대 없이 자라는 키가 작고 단단한 식물입니다. 콩은 저온에 잘 견디며, 열매는 거의 동시에 익습니다.
2. 덩굴성. 덩굴은 2.5~3m 길이로, 지지대에 매달려 위로 자랍니다. 덩굴성 콩은 생산성이 높고 열매 맺는 기간이 깁니다.

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그린빈은 단백질, 비타민, 아미노산, 플라보노이드, 미네랄 등 영양소가 풍부합니다. 채식주의자들은 높은 단백질 함량과 완벽한 육류 대체 식품으로 활용할 수 있다는 점 때문에 그린빈을 선호합니다. 그린빈은 샐러드, 잼, 그리고 1차 및 2차 코스 요리에 곁들여 먹습니다. 그린빈은 품종이 매우 다양합니다. 어린 그린빈과 익은 그린빈 중 어떤 품종을 사용할지는 수확 후 어떻게 활용할지에 따라 달라집니다.

녹두에는 3가지 식물학적 유형이 있습니다.

1. 아스파라거스는 꼬투리가 부드럽고 양피지 층이 없는 것이 특징인 작물입니다. 껍질콩은 냉동 보관합니다.
2. 껍질을 벗기는 품종은 맛있는 콩을 얻기 위해 재배됩니다. 건조하면 5~6년간 보관할 수 있습니다.
3. 반달콤콩은 익어서 우유처럼 될 때 먹을 수 있는 꼬투리를 맺습니다. 꼬투리가 굳으면 요리에는 콩만 사용합니다.

파종 날짜

남부 지역에서는 4월 말에 콩을 파종합니다. 온대 기후에서는 서리가 내리지 않을 것으로 예상되는 5월 말에 야외에 심습니다. 우랄 산맥과 시베리아에서는 파종 시기가 6월 초로 변경됩니다. 콩나물은 0°C의 저온도 견딜 수 있지만, 영하 1°C에서는 죽습니다. 짧은 서리 후에는 콩나물이 살아남지만, 성장이 느려 수확량이 적습니다. 콩과 식물의 최적 주간 기온은 20~25°C입니다.

콩은 토양 온도가 12~15°C로 따뜻해지면 10~12cm 깊이에 심습니다. 일반적으로 밤나무 꽃이 피기 시작하면 토양이 충분히 따뜻하다는 것을 의미합니다. 심기를 일찍 시작하려면 토양을 비닐 랩으로 덮어 따뜻하게 합니다. 콩을 심은 후에는 다시 비닐 랩을 덮어야 합니다. 야간 기온이 12°C로 올라가면 비닐 랩을 제거합니다.

음력에도 날짜가 있습니다.

2024년의 유리한 날들:

• 4월: 13-16일;
• 5월: 11-13, 21;
• 6월: 8, 9, 17-19.

불리한:

• 4월: 7-9, 23-25;
• 5월: 7-9, 22-24;
• 6월: 5-7, 21-23.

나머지는 모두 중립입니다.

녹두의 가장 좋은 품종

콩은 약 50여 종의 품종이 있으며, 대부분은 육종가들에 의해 개발되었습니다. 품종을 선택할 때는 수확량뿐만 아니라 특정 지역에서의 재배 적합성도 고려하는 것이 중요합니다. 야외에서 콩을 재배하는 데 어려움을 겪지 않으려면 지역 기후에 적합한 품종을 심는 것이 가장 좋습니다.

모스크바 지역, 우크라이나, 벨로루시용 품종

모스크바 지역, 우크라이나, 벨라루스는 온화하고 따뜻한 기후를 가지고 있습니다. 거의 모든 종류의 콩을 재배할 수 있습니다. 정원사들은 다음과 같은 품종을 선호합니다.

1. 모스크바 화이트 그린-포드 556은 중생종입니다. 파종 후 100일 후에 열매를 수확합니다. 수풀은 키가 25cm 정도로 낮습니다. 꼬투리는 얇은 양피지로 덮여 있습니다. 이 식물은 단기 가뭄에도 잘 견딥니다.
2. 코체브닉은 중기 초생종입니다. 덩굴성 식물입니다. 콩은 타원형이며 짙은 노란색에 은은한 보라색 무늬가 있습니다. 꼬투리에는 거친 섬유질이 없습니다. 이 품종은 곰팡이에 강합니다.
3. 베르골드는 높은 수확량으로 유명한 아스파라거스 콩 품종입니다. 열매는 일찍 익으며, 심은 후 55~60일이면 유백색으로 성숙합니다. 꼬투리는 부드럽고 즙이 많습니다. 싹은 작고 높이가 40cm에 달합니다. 꼬투리는 노란색에 약간 굽어 있으며 길이는 15cm입니다. 콩은 타원형에 흰색입니다. 1m당 2.5kg 이상의 수확량을 자랑합니다.².

중부 지역과 우랄 지역의 품종

중부 및 우랄 지역에서는 토양의 온도가 늦게 상승합니다. 조생종은 다음 지역에 적합합니다.

1. 오란은 조기 숙성 곡물 작물입니다. 발아 후 80일 후에 수확합니다. 수풀은 높이 40~55cm에 이릅니다. 꼬투리는 약간 굽어 있으며 길이는 9~12cm입니다. 씨앗은 흰색이고 작습니다. 수확량은 1m당 1.5~2kg입니다.²이 품종은 맛이 매우 좋아서 높이 평가됩니다.
2. 핑크는 조기 숙성 품종입니다. 씨앗 발아 후 수확까지 65~85일이 걸립니다. 덤불은 최대 3m까지 자라므로 지지대가 필요합니다. 꼬투리는 녹색이고 보라색 줄무늬가 있습니다. 즙이 많고 부드러우며, 양피지 같은 섬유질이 없습니다. 콩은 대리석 무늬가 있는 분홍색입니다.
3. 파티마는 수확량이 많은 품종입니다. 새싹은 약 3미터 길이에 달합니다. 싹이 난 후 55일이면 기술적 성숙이 이루어집니다. 열매 맺는 기간이 길어집니다. 꼬투리는 연녹색에 매끄럽고 최대 23cm까지 자랍니다. 씨앗은 흰색이며 맥이 있습니다. 아스파라거스 콩은 섬세하고 달콤한 맛을 자랑합니다. 1미터부터² 3.2~3.5kg의 과일이 수확됩니다.

시베리아 품종

시베리아 기후는 러시아 유럽 지역보다 더 혹독합니다. 봄은 차갑고, 늦게까지 따뜻한 날씨가 이어집니다. 시베리아의 정원사들은 주로 다음과 같은 콩 품종을 재배합니다.

1. 위너(Winner)는 큰 꼬투리가 특징인 덩굴성 콩입니다. 발아 후 85~90일 후에 수확합니다. 꼬투리 길이는 28~30cm입니다. 콩은 자주색 바탕에 검은 반점이 있습니다. 1m 높이부터 수확합니다.² 최대 1.5kg의 열매를 얻을 수 있습니다. 이 식물은 면역력이 강하고 추위에 강합니다. 짙은 붉은색 꽃차례를 가지고 있어 관상용으로 심는 경우가 많습니다.
2. 버터킹은 조기 숙성 아스파라거스 콩입니다. 숙성 기간은 45일입니다. 관 모양의 꼬투리는 부드럽고 맛이 좋습니다. 덩굴은 촘촘하게 자라며, 최대 40cm까지 자랍니다. 열매는 둥글고 밝은 노란색이며 길이는 25cm입니다. 부드럽고 약간 기름진 맛이 납니다. 이 품종은 2~2.3kg/m³의 높은 수확량을 자랑합니다.²콩은 곰팡이와 바이러스성 질병에 강하고 가뭄에도 잘 견딥니다.

실내에서 재배

실내에서 그린빈을 재배하려면 적절한 환경이 필요합니다. 로지아나 발코니에서 키울 수 있습니다. 부시 품종이 가장 좋은데, 공간을 많이 차지하지 않고 수확량이 빠르고 풍부하기 때문입니다. 하지만 덩굴성 콩도 높은 창문이 있다면 잘 자랄 수 있습니다. 실내 재배에 적합한 품종은 보나, 스위트 커리지, 네링가, 블루 레이크입니다. 비올레타, 골든 넥, 라즈베리 링도 실내 장식에 적합합니다.

콩은 뿌리가 얕기 때문에 큰 용기가 필요하지 않습니다. 관목형 식물에는 3리터 화분이면 충분하고, 덩굴식물에는 30~35리터 용기면 충분합니다. 용기에는 정원 흙과 잘 썩은 거름을 2:1 비율로 채웁니다. 퇴비, 모래, 토탄을 섞어도 됩니다. 병충해 예방을 위해 부순 백악이나 활성탄을 첨가할 수 있습니다. 토양은 영양분이 풍부하고 pH가 중성이어야 합니다. 덩굴성 품종은 1.5미터 높이의 지지대가 필요합니다.

싹이 난 콩 씨앗은 5월 초에 화분에 심습니다. 흙이 마르면 물을 줍니다. 아침에 물을 주고 줄기에 물이 닿지 않도록 주의합니다. 두 번째 잎이 나오면 물주기를 멈춥니다. 새싹이 나오면 다시 물을 줍니다. 심은 지 1.5개월 후에 꽃이 핍니다. 비료는 2주마다 줍니다. 인산칼륨 비료나 재를 우려낸 물을 줍니다.

부족한 빛은 형광등으로 보충합니다. 조명은 일광이 12시간 이상 지속되지 않도록 조절합니다. 여름에는 서쪽이나 동쪽을 향한 창문에서 식물이 잘 자랍니다. 실내에서는 곡물 수확량이 적습니다. 따라서 콩은 주로 우유빛 꼬투리를 얻기 위해 심지만, 화단만큼 풍부하지는 않습니다.

파종 규칙

발아율을 높이려면 콩 씨앗을 심기 전에 적절하게 준비해야 합니다. 여기에는 교정, 소독, 그리고 물에 담그는 과정이 포함됩니다. 씨앗을 준비하기 전에 햇볕에 데워야 합니다. 씨앗은 남향 창턱에 펼쳐 최소 7일 동안 보관해야 합니다. 모종을 라디에이터 위에 올려놓지 마세요.

파종 전 종자 준비

파종 전 준비는 콩의 발아율을 높이고 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 교정. 손상되었거나 변색된 씨앗은 버립니다. 선별된 씨앗은 3~5% 소금 용액에 담급니다. 표면에 떠다니는 씨앗은 심기에 적합하지 않습니다. 바닥에 남아 있는 씨앗은 물로 깨끗이 헹굽니다.
2. 소독. 곡물을 2% 과망간산칼륨 용액(물 100ml당 2g)에 20분간 담가둡니다. 그런 다음 헹구고 건조합니다. 과망간산칼륨 대신 Maxim, Baikal-EM, Alirin-B 또는 Bayleton과 같은 생물학적 살균제를 사용할 수 있습니다.
3. 물에 담그기. 넓은 용기 바닥에 젖은 천을 깔고 그 위에 콩을 놓습니다. 젖은 거즈를 여러 겹 덮습니다. 콩을 12~15시간 동안 담가 항상 촉촉한 상태를 유지합니다. 물에 에핀, 코르네빈, 지르콘과 같은 성장 촉진제를 몇 방울 떨어뜨리면 도움이 됩니다.
4. 경화. 이 방법은 늦고 반복적인 서리가 내리기 쉬운 지역에서 사용됩니다. 불린 콩은 4°C의 냉장고에 5~6시간 동안 보관합니다.

부지 선정 및 토양 준비

햇볕이 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳에서 녹두를 많이 수확할 수 있습니다. 이 콩과 식물은 비옥하고 부드러운 토양에 심는 것이 좋습니다. 이 식물은 모래나 점토질 토양, 특히 지하수위가 높은 토양에서는 잘 자라지 않습니다. 침수된 지역에서는 뿌리가 썩기 쉽습니다. 정원에서는 가지과 식물, 오이, 양배추, 당근, 비트, 옥수수를 심은 후에 녹두를 심어야 합니다. 생장이 좋지 않은 종으로는 콩, 완두콩, 콩, 땅콩, 렌틸콩 등이 있습니다. 녹두는 3~4년 동안은 원래 자리에 다시 심지 않아야 합니다.

토양에 유기물이 충분히 개량되어 있다면 인산칼륨 혼합물을 첨가하는 것으로 충분합니다. 콩은 본래 토양에 질소를 풍부하게 공급하므로 별도로 영양분을 첨가할 필요가 없습니다. 질소가 과다하면 녹색 생장이 심해져 작물에 해를 끼칩니다. 토양이 좋지 않으면 가을에 1m 깊이까지 파내십시오.² 다음 구성 요소를 추가합니다.

• 퇴비 또는 썩은 거름 – 4kg;
• 칼륨 비료 – 20-25g;
• 과인산염 – 30g

콩 씨앗을 심기 2주 전에 흙을 풀어주고 칼륨 비료를 다시 줍니다. 나무재도 적합하며, 1m당 0.5~0.7리터를 첨가합니다.²콩은 산성도가 높은 토양을 견디지 못합니다. 최적 pH는 6~7입니다. pH가 정상보다 높으면 백운석 가루나 소석회로 토양을 석회질로 처리합니다. 석회질은 20cm 깊이까지 혼합합니다. 씨앗을 파종하기 전에 모판의 잡초를 제거합니다.

콩 심기 패턴 및 깊이

부시 품종은 줄을 지어 심거나 엇갈리게 심고, 20~25cm 간격으로 구멍을 뚫습니다. 줄 간격은 40~45cm를 유지합니다. 각 구멍에 콩 두 알을 심습니다. 한 모판에 줄을 네 개 이상 심지 않는 것이 좋습니다. 덩굴성 품종은 30x50cm 간격으로 심습니다. 각 구멍에 씨앗 다섯 알을 심습니다. 흙이 충분히 촉촉하지 않으면 물을 조금 줍니다. 묘목에서 잎이 한 장 나오면 튼튼한 묘목 세 개를 남기고 나머지는 제거합니다.

덩굴콩은 지지대 위에서 제대로 키워야 합니다. 열매를 맺은 다 자란 식물은 상당히 무거우므로 지지대는 튼튼해야 합니다. 콩과 식물은 옥수수나 해바라기와 함께 울타리나 정자 근처에 심을 수 있습니다. 화단에는 1.5~2m 높이의 격자를 설치합니다. 격자는 지지대 사이에 끈이나 철사를 감아 만듭니다.

둥지에서 키울 때는 콩과식물을 나무 말뚝 주위에 심고, 맨 위에 밧줄이나 잔가지를 달아 고정합니다. 철사로 고정할 수도 있습니다. 밧줄은 원 둘레에 둘러 피라미드 모양의 구조물을 만듭니다. 금속이나 플라스틱 파이프는 싹이 미끄러운 표면에서 잘 자라지 않으므로 지지대로 사용하기에 적합하지 않습니다.

올바른 방법은 무엇인가?

열린 땅에 콩 씨앗을 심는 방법에는 줄 심기와 띠 심기 두 가지가 있습니다. 첫 번째 방법은 식물을 25cm 간격으로 한 줄로 심는 것입니다. 평균 줄 간격은 45cm입니다. 이 방법은 심는 밀도를 낮추기 때문에 더 넓은 면적이 필요합니다. 줄 심기는 수확을 더 쉽게 하고, 폭우 시에는 식물이 빨리 말라 곰팡이 발생을 방지합니다.

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띠 파종은 두 줄 또는 세 줄을 서로 가깝게 심어 띠 모양을 만듭니다. 결과적으로 두 줄 또는 세 줄 파종이 됩니다. 구덩이 사이의 간격은 줄 파종과 같지만 줄 간격은 60~70cm로 더 넓습니다. 띠 파종은 관개 시 공간과 물을 절약합니다. 심는 면적이 작을수록 잡초 제거가 더 쉽습니다.

케어

심은 씨앗에서 15~25일 후에 묘목이 나옵니다. 새싹이 10cm 높이에 도달하면 흙을 쌓아 올립니다. 이렇게 하면 식물이 흙에 잘 자리 잡는 데 도움이 됩니다. 이 과정은 한 해 동안 여러 번 반복됩니다. 뿌리 손상을 방지하기 위해 싹이 너무 많이 나오면 뽑아내는 대신 솎아냅니다.

수분을 보존하기 위해 줄 사이의 흙에 마른 풀이나 부식질을 뿌릴 수 있습니다. 멀칭 층은 잡초 발생을 방지합니다. 덩굴 품종의 경우, 줄기가 2m에 도달하면 영양분을 과일로 보내기 위해 윗부분을 제거합니다.

물주기와 비료주기

부시콩을 키우려면 물주기, 잡초 제거, 비료 주기가 필요합니다. 흙이 마르지 않도록 주의하세요. 수분이 부족하면 녹두 씨방이 대량으로 떨어집니다. 꽃이 피는 시기에는 표토가 마르지 않도록 이틀에 한 번씩 물을 주세요. 열매가 맺히면 흙에 물을 자주 주지 않고 충분히 주세요. 한 그루당 1.5~2리터의 침전물을 사용하세요. 물의 온도는 18°C ​​이하로 내려가지 않도록 하세요. 물주기 간격을 6~7일로 늘리세요. 흙이 약간 마르면 살살 풀어주세요.

콩을 가꿀 때는 복합 비료를 주세요. 콩은 이 비료에 잘 반응합니다. 꼬투리가 두꺼워지고 줄기가 튼튼해집니다. 비료는 한 해 동안 세 번 줍니다.

1. 첫 번째 비료는 묘목이 나온 후 한 달 후에 실시합니다. 과인산비료는 30~40g/m2의 비율로 토양에 시비합니다.².
2. 두 번째 식물은 첫 번째 식물 이후 21일 후에 비료를 공급받습니다. 1m당² 칼륨염 10~15g을 첨가한다.
3. 세 번째, 콩과 식물은 3주 후에 비료를 줍니다. 풀과 물을 1:10 비율로 희석한 차를 우려내어 물을 줄 수 있습니다.

해충 구제

씨앗을 제대로 준비하면 질병 발생이 드뭅니다. 윤작이 필수적입니다. 피토스포린으로 토양을 처리하는 것이 좋습니다. 해충에는 진딧물, 흰파리, 콩바구미, 묘목파리 등이 있습니다. 이들은 번식 속도가 빠르고 작물 전체를 파괴할 수 있습니다. 파종 전에 씨앗을 3~4일 동안 냉동하여 딱정벌레와 유충을 제거해야 합니다.

예방 조치로 아카린, 비톡시바실린, 보베린, 피토베르름과 같은 생물학적 제제를 식물에 사용할 수 있습니다. 식물에 최소 세 번 살포해야 합니다. 이 제품은 무독성이므로 생장기 중 어느 단계에서든 사용할 수 있습니다. 생물학적 제제는 수분 매개 곤충이나 환경에 해를 끼치지 않습니다. 진딧물은 비누 용액이나 양파 추출물을 식물에 살포하여 방제할 수 있습니다.

수확

부시콩은 열매가 균일하게 맺힙니다. 수확은 2~3단계로 나눌 수 있습니다. 덩굴성 품종은 혹독한 추위가 찾아오기 전까지 6~8주 동안 열매를 맺습니다. 꼬투리는 5~6일마다 수확해야 합니다. 적절한 시기에 수확하면 새로운 씨방 형성이 촉진됩니다. 콩 수확 시기는 품종에 따라 다릅니다.

• 초기 품종의 경우, 새싹이 나온 후 약 50일 후에 꼬투리를 제거하기 시작합니다.
• 중간 계절 품종의 경우 - 70일 후
• 늦은 경우 - 90~100일 후.

녹색 꼬투리 또는 익은 콩은 먹을 수 있습니다. 어린 아스파라거스 콩은 꽃이 진 후 10~12일 후에 수확합니다. 꼬투리가 너무 익으면 질기고 맛이 없어지므로 너무 익지 않도록 해야 합니다. 즙이 많은 시기에는 콩이 쉽게 구부러지고 부러지지 않습니다. 콩 속의 콩은 밀알 크기만 합니다. 꼬투리는 즙이 가장 많을 때인 아침에 가위로 자릅니다. 다양한 요리에 사용되며, 냉동 또는 통조림으로 보관할 수 있습니다.

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콩은 익은 꼬투리에서 수확합니다. 꼬투리를 따서 햇볕에 말린 후 천이나 종이를 덧대어 말립니다. 꼬투리가 벌어지면 콩을 흔들어 꺼냅니다. 손상된 콩은 버리고, 나머지는 뚜껑이 잘 닫히는 병에 보관합니다. 보관한 콩은 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다. 심는 재료는 건강하고 생산적인 식물의 밑동에서 채취합니다. 콩은 냉장고 아랫칸에 보관합니다.

리뷰

엘레나

그린빈을 좋아하시는 분들은 부시빈과 덩굴빈을 모두 심는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 한여름부터 늦가을까지 수확할 수 있습니다. 덩굴빈은 약한 서리에도 강합니다. 덩굴빈의 긴 줄기는 울타리나 정자에서 자랄 때 아름답습니다. 꼬투리는 항상 깨끗해서 허리를 굽혀 따지 않아도 됩니다. 그린빈은 관리가 쉽습니다. 하지만 특히 열매가 맺히고 성장하는 동안에는 물을 많이 주어야 합니다.

블라디미르

콩은 씨앗에서 싹이 난 후에 심는 것이 가장 좋습니다. 이 준비 단계를 건너뛰면 싹이 빨리 나오지 않습니다. 재배 구역으로 지정된 씨앗을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 덩굴식물은 수확량이 더 많습니다. 반면 부시콩은 균일하게 익으며 지지대가 필요하지 않습니다. 콩을 더 많이 키우려면 물을 주어야 합니다.

제니아

콩과 식물은 칼륨을 좋아하는데, 칼륨은 나무재에 풍부합니다. 나무재는 심을 때 각 구덩이에 넣어주면 됩니다. 정원에서 녹두를 재배할 때는 1~2일 정도 지속되는 젖빛 단계를 놓치지 않는 것이 중요합니다. 수확 후에는 뿌리를 파내지 않습니다. 뿌리에는 토양에 질소를 풍부하게 하는 특수한 혹이 들어 있습니다. 남은 뿌리는 봄까지 썩어 유기 비료가 됩니다.

그린빈을 재배하는 정원사들은 그린빈으로 건강한 요리를 만듭니다. 고품질 씨앗과 적절한 준비가 풍성한 수확의 비결입니다. 덩굴성 품종은 장식용으로만 재배할 수 있습니다. 육종가들은 다양한 색깔의 싹을 가진 많은 품종을 개발했습니다. 아스파라거스 콩은 부드러운 꼬투리를 생산하기 위해 심습니다. 따뜻한 기후 지역에서는 콩 수확량이 풍부합니다. 더 많은 수확량을 얻으려면 적절한 콩 재배 방법을 따라야 합니다.