감자를 파는 시기: 새 감자의 시기와 준비 상태

감자 수확 기한을 맞추지 못하면, 작물을 재배하는 데 소요된 시간과 노력이 낭비됩니다. 뿌리채소는 겨울 동안 잘 보관되지 않아 맛이 떨어지고 과육이 지나치게 건조해지거나 물렁해집니다. 어린 덩이줄기를 식용으로 수확할 때도 특정 규칙을 따라야 합니다. 적절한 시기를 계산할 때 꽃이 핀 후에 감자를 캐다 그들은 많은 요소를 고려하여 뿌리 작물의 성숙도를 독립적으로 결정합니다.

감자의 숙성에 영향을 미치는 요인은 무엇인가?

모든 출처는 평균값을 나타냅니다. 감자 수확 시기예를 들어, 모스크바 지역에서 이 기간은 여름의 마지막 열흘부터 더위가 지나고 우기가 아직 오지 않은 9월까지입니다. 권장 사항은 매우 모호하며, 작물의 성장과 그에 따른 수확 시기에 영향을 미치는 여러 요소를 고려하여 따라야 합니다.

• 품종의 특성
• 해당 지역의 기후
• 착륙 날짜;
• 비료를 과도하게 사용하면 튼튼한 녹색이 형성되는 반면, 뿌리 작물은 느리게 자랍니다.
• 영양분이 부족하면 수풀의 성장이 느려지고 꽃이 늦게 핀다.
• 씨앗 재료 준비 - 싹이 난 재료는 첫 번째 싹을 더 빨리 생성합니다.

또 다른 중요한 점은 여름이 덥고 건조하며 인공 관개가 이루어지지 않으면 감자는 7~15일 일찍 익지만 크기가 작다는 것입니다. 생장기가 거의 비슷한 여러 품종을 인접한 모판에 동시에 심는 경우, 감자 파종 시기는 품종별로 따로 계산해야 합니다.

어린 감자와 성숙한 감자를 수확하는 시기

새싹이 나기 전에 덤불은 잎과 뿌리를 발달시킵니다. 싹이 트는 동안 덩이줄기가 형성되고, 꽃이 대량으로 피는 동안 덩이줄기가 자랍니다. 어린 감자는 개화 후 20~25일, 뿌리가 지름 5cm 이상 자라면 식용으로 수확합니다. 이때는 시든 새싹이 떨어지고 줄기 성장이 멈추며 열매가 맺히기 시작하는 시기와 일치해야 합니다.

얇고 반투명한 껍질은 과육을 자르지 않고도 쉽게 벗겨지며, 꽃이 피기 시작한 후 한 달 동안 지속됩니다. 한 번에 한 그루만 캐냅니다. 덩이줄기의 맛은 토양 온도와 물 주는 세기에 따라 달라집니다. 감자 맛이 밍밍하고 과육이 물컹하다면 수확을 5~15일 미루세요. 감자가 완전히 익었는지 확인하는 방법은 다음과 같습니다.

• 감자는 꽃이 지고, 푸른 덩어리는 시들어 말라가기 시작했습니다.
• 손가락으로 문지르면 감자 껍질이 벗겨지지 않습니다.
• 덤불 주변의 흙이 흙더미처럼 부풀어 오르고 갈라졌습니다(성숙한 괴경이 흙을 밀어냅니다).

감자가 익었는지 확인하는 주요 지표는 윗부분의 상태입니다. 윗부분이 마르기 시작하면 15~20일 후에 파내세요. 같은 밭에 심은 감자 묘목이 다르게 보일 수 있습니다. 어떤 묘목은 완전히 말라 있고, 어떤 묘목은 아직 푸르기도 합니다. 이 경우, 건조 정도가 다른 여러 묘목을 파내어 덩이줄기를 살펴보세요. 모든 덩이줄기의 껍질이 단단하면 수확할 준비가 된 것입니다.

숙련된 정원사들은 감자의 익음 정도를 판단하는 또 다른 비법을 공유합니다. 감자를 자른 면에 요오드 알코올 용액 한 방울을 떨어뜨려 보세요. 연한 보라색이 나타나면 익었다는 신호입니다. 윗부분이 노랗게 변한 감자를 캐낼 때는 한 손으로 줄기를 잡고 다른 손으로 아랫부분의 열매를 따세요. 쉽게 떨어진다면 감자를 캐낼 때입니다.

날짜별 숙성기간 계산 방법

비가 자주 내리면 줄기와 잎은 중추까지 싱싱하고 푸른 상태를 유지할 수 있습니다. 하지만 질소 과다로 인해 녹색 덩어리가 조기에 말라버리는 경우가 많습니다. 품종 간 차이로 인해 감자 캐기와의 혼동이 발생할 수 있습니다. 일부 품종은 꽃봉오리를 맺지 않으며, 개화와 괴경 형성이 항상 연관되는 것은 아닙니다. 이러한 경우에는 달력 계산만 사용됩니다.

지역에 따라 4월이나 5월에 심습니다. 첫 싹은 약 2~3주 후에 나오고, 15~20일 후에 꽃이 핍니다. 이 기간 동안 뿌리 발달이 활발해집니다. 평균적으로 새 감자는 심은 후 30~35일, 완전히 자란 감자는 2~2.5개월 후에 수확할 수 있습니다. 최신 품종은 약 80일 후에 수확합니다.

품종 특성이 숙성 기간에 미치는 영향

추운 날씨가 시작되기 전에 감자를 수확하고 풍성한 수확을 보장하기 위해 지역 기후에 맞는 품종을 선택합니다. 예를 들어, 남부 지역에서는 조기 숙성 괴경을 두 번 수확하거나 늦게 숙성된 괴경을 한 번 수확하는데, 봄이 길고 가을 서리가 내리는 지역에서는 후자의 경우 여름 동안 감자를 익힐 시간이 부족합니다. 아래 표는 각 감자 품종의 생장기를 보여줍니다.

생장기는 지역을 결정하는 데 사용되지만, 이러한 지표들을 고려하더라도 대략적인 수확 시기는 날씨, 관리 수준, 그리고 식물의 상태를 모니터링하여 결정됩니다. 초조생 품종은 일반적으로 서늘한 기후에 적응되어 있으며 북부 지역에서 더 자주 재배됩니다. 일부 품종은 생육과 저장 모두에 적합합니다.

수확 방법

파기 중 괴경의 기계적 손상 위험을 최소화하려면 해당 구역의 잡초를 모두 제거하고 줄기 높이를 10cm 정도 남겨둔 채 맨 윗부분을 깎아내십시오. 모판을 치우면 줄기의 경계가 더욱 명확해져 괴경을 쉽게 찾을 수 있습니다. 이 작업은 좁은 구역이나 부분적으로만 파는 경우에만 수행해야 합니다.

감자는 장마가 시작되기 전, 건조하고 햇볕이 잘 드는 날씨에 13~18°C의 일정한 온도에서 수확합니다. 특히 저장용으로 감자를 수확할 때 더욱 그렇습니다. 감자를 저장고나 지하실에 보관하기 전에는 신선한 공기에서 덩이줄기를 말려야 하지만, 실내에서 말리면 시간이 더 오래 걸립니다. 감자를 캐는 방법은 다음과 같습니다.

1. 보행식 트랙터 또는 수동 경운기는 기계의 뾰족한 부분을 땅에 꽂고, 사용자는 도구가 밭 경계 안에 있도록 천천히 따라갑니다. 이 수확 방식을 계획하는 경우, 파종 시 줄 간격은 최소 50cm 이상이어야 합니다. 보행식 트랙터는 두 사람이 함께 사용하기에 더 편리합니다. 한 사람은 기계를 조작하고 다른 한 사람은 감자를 수확합니다.
2. 총검삽이나 쇠스랑을 덤불에서 20~25cm 떨어진 흙에 조심스럽게 꽂고 30도 각도로 기울인 후 "어깨" 부분을 살짝 눌러 덩이줄기를 흙 위로 들어 올립니다. 덤불의 윗부분을 단단히 잡고 땅에서 꺼냅니다. 너무 마른 줄기는 쉽게 부러지므로, 식물의 사방을 파내고 뿌리 덩어리를 꺼냅니다.

어린 덩이줄기는 조금씩 파냅니다. 어떤 경우에는 큰 덩이줄기만 둥지에서 꺼내고 작은 덩이줄기는 흙으로 다시 채우고 물을 줍니다. 쇠스랑이나 삽은 거의 사용하지 않습니다. 흙이 충분히 푸석푸석하면 장갑을 낀 손으로 감자를 꺼냅니다. 뿌리는 아랫잎에서 10~20cm 깊이에 있으며, 손으로 덤불 아래 사방을 살살 파고 뿌리를 모두 꺼냅니다.

완전히 익은 감자(저장용)는 여러 가지 방법으로 수확합니다. 좁은 지역에서는 삽이나 쇠스랑으로 덤불을 파내고, 넓은 지역에서는 특수 장비나 기계를 사용합니다. 두 번째 방법은 작업 속도를 높이고 단순화하지만, 감자의 기계적 손상 위험이 커집니다. 콤바인은 손상 위험이 훨씬 높기 때문에 대규모 산업 농장에서만 사용됩니다.

시기적절한 수금이 왜 중요한가요?

수확 시기를 1~2주만 늦춰도 수확물의 일부 또는 전부를 잃을 수 있습니다. 감자를 너무 일찍 캐면 빠르게 조리하는 데만 적합합니다. 껍질이 얇고 손상되기 쉽기 때문에 수확 과정에서 상품성을 잃는 감자도 있고, 운송 과정에서 손실되는 감자도 있습니다. 긁히거나 움푹 패이거나 베인 감자는 빠르게 썩습니다.

수확을 미루는 것 또한 위험합니다. 축축한 흙을 파내고 진흙에서 덩이줄기를 꺼내는 것은 어렵고, 야외에서 말리는 것도 불가능하며, 껍질 손상은 눈에 띄지 않습니다. 이러한 표본들을 선별하여 함께 보관하지 않으면 수확물 전체가 1~2개월 안에 썩을 수 있습니다. 늦게 수확하면 윗부분이 썩을 시간이 생겨 줄을 찾고 감자를 조심스럽게 캐내기가 어려워집니다.

10°C 이상의 기온과 꾸준한 강수량으로, 이전에 시들었던 감자 윗부분이 푸른 잎을 되찾고 덩이줄기가 싹을 틔우기 시작합니다. 늦은 수확의 또 다른 단점은 가을 서리입니다. 단 하루나 이틀 밤만 가벼워도 감자의 유통기한이 60~70% 단축됩니다. 땅에서 꺼낸 후 썩기 시작하고, 요리하는 동안 달콤한 맛이 납니다.

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언제 가능합니까? 감자 파기 시작하다 - 어린 것들 개화 후(2~3주)와 보관을 위해 윗부분이 노랗게 변하고 말라버린 후 사용합니다. 혹시 의심스러우면 덤불 몇 개를 파내어 덩이줄기가 사용할 준비가 되었는지 확인해 보세요. 기후 변화, 부적절한 관리, 또는 시기적절하지 않은 파종 등으로 인해 감자 재배 환경이 좋지 않으면 생장 기간이 길어질 수 있습니다. 감자 재배에는 책임감 있는 접근 방식과 세심한 주의가 필요합니다.