정원사들은 2021년 최고의 매운 고추와 단 고추 품종과 이를 재배한 사람들의 후기를 알아야 합니다. 이를 통해 씨앗을 구매할 때 올바른 선택을 하고 궁극적으로 훌륭한 수확을 거둘 수 있습니다. 이름과 품종 설명덤불의 크기, 열매, 색깔, 모양 등 모든 것이 각 종의 생물학적 특성에 대한 우리의 이해를 넓혀 줄 것입니다. 이러한 지표들은 적절한 식물 관리에 필수적입니다.
가장 좋은 단고추 품종
러시아 중부에서는 정원사들이 이 남부 지방 식물을 아주 최근에 심기 시작했는데, 20~25년 전부터 인기를 끌었습니다. 종자 회사의 육종가들은 단고추 재배를 간소화했습니다. 온대 기후에 적합한 다양한 품종과 교배종을 개발했습니다.
초기 품종
모든 채소와 마찬가지로 단피망은 숙성 기간에 따라 여러 그룹으로 나뉩니다. 첫순부터 과일이 기술적 성숙에 도달할 때까지 90~120일 동안 생장하는 식물에는 초조생종, 중조생종, 조생종이 있으며, 그 수는 매년 증가하고 있습니다.
아가포프스키
조기 고추. 생장 기간은 100~120일입니다. 수풀은 중간 높이에 빽빽하게 모여 있으며 잎이 풍성합니다. 완전히 익으면 열매는 붉고 각기둥 모양이며 약간 골이 있습니다. 씨앗 꼬투리는 3~4개 정도입니다. 고추 한 개의 무게는 120g이며, 껍질은 최대 8mm 두께로 즙이 많고 부드럽습니다. ㎡당 평균 수확량은 9~10.5kg입니다. 맛과 향이 좋습니다.
이 고추는 다재다능합니다. 신선한 샐러드, 고기와 생선 요리용 스튜, 그리고 겨울철 잼 재료로 사용할 수 있습니다. 꽃부후병과 같은 일부 병충해는 열매에 영향을 미칠 수 있지만, 담배모자이크병에는 걸리지 않습니다.
벨로세르카
파종 후 120일째부터 열매가 맺히기 시작합니다. 이 식물은 봄 서리 동안 임시 덮개 아래나 열린 화단에서 모두 잘 자라며 열매를 맺습니다. 고추는 청고추 시들음병, 조기 역병, 모자이크 바이러스를 포함한 여러 바이러스성 및 곰팡이성 병해에 면역이 있습니다. 수풀은 최대 70cm까지 자라고, 빽빽하게 자라며, 중간 정도의 밀도를 가진 잎을 가지고 있습니다. 때로는 지지대가 필요합니다.
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열매는 중간 크기이며 짙은 붉은색이고, 2~3개의 방으로 이루어져 있으며 끝이 뾰족한 원뿔 모양입니다. 고추 벽의 두께는 6mm이고, 고추 한 개당 무게는 최대 100g입니다. 크기가 작아 평방미터당 수확량은 8kg을 넘지 않아 약간 낮습니다. 이 고추는 맛과 향이 뛰어나며, 오랫동안 상품성을 유지하며 운송 중 변형되지 않습니다.
빅마마
초조기 고추입니다. 꼬투리는 심은 후 110~115일 후에 익기 시작합니다. 이 작물은 정원의 PVC 필름 덮개 아래 또는 온실에서 묘목을 심어 재배합니다. 수풀은 키가 50cm까지 자라는 낮은 품종이지만, 온실에서는 최대 1m까지 자랄 수 있으므로 격자로 지지해 주어야 합니다.
주황색 열매는 윤기 나는 색을 띱니다. 고추는 최대 8mm 두께로 달콤하고 즙이 많으며 육질이 풍부하고 매콤한 맛이 납니다. 무게는 약 200g입니다. 이 품종은 극심한 온도 변화와 그늘을 잘 견디며, 여러 가지 가지과 병충해에 강합니다.
붉은 들소
키가 최대 90cm까지 자라며, 가지가 넓게 퍼지고 잎이 무성합니다. 익는 데 98~100일이 걸립니다. 남반구에서는 정원에서 재배할 수 있지만, 다른 지역에서는 온실에서 재배하는 것이 가장 좋습니다.
밝은 붉은색 꼬투리는 최대 25cm까지 자랍니다. 열매는 길쭉하고 원뿔 모양이며 윤기가 납니다. 고추 한 개의 무게는 최대 200g입니다. 껍질은 얇고(4~5mm) 즙이 많고 달콤하며, 질감이 섬세합니다.
이 품종은 높은 수확량을 자랑하며, 평균 수확량은 1제곱미터당 10kg에 달합니다. 열매는 늦가을까지 맺힙니다. 꼬투리는 신선한 샐러드, 튀김, 조림으로 사용됩니다. 하지만 과육이 크고 껍질이 얇아 겨울철 보관에는 적합하지 않습니다.
바이킹
이 조생종은 파종 후 115일 이후에 열매를 맺기 시작합니다. 수풀은 열린 공간에서 재배합니다. 묘목의 적응력을 높이기 위해, 틀 위에 비닐 필름을 씌워 밭을 덮습니다. 수풀의 높이는 50~70cm입니다. 수풀은 촘촘하게 자라므로 지지대가 필요하지 않습니다.
불타는 듯한 색깔의 꼬투리는 크고 원통형이며 매끄럽고 약간 골이 있습니다. 꼬투리 안에는 씨앗이 4개 들어 있으며 무게는 약 110g입니다. 과육은 4~5mm로 얇습니다. 이 고추는 생으로 먹거나 다양한 요리에 활용하거나 겨울철 저장용으로도 사용할 수 있습니다. 조리하면 매콤한 맛이 더해집니다.
위니 더 푸
"리틀 페퍼(Little Pepper)"라는 이름은 이 품종에서 유래되었습니다. 생장 기간은 105~110일입니다. 이 식물은 추가적인 단열재를 덧댄 화단이나 실내 창턱에 직접 재배할 수 있습니다. 수풀은 최대 30cm까지 자랍니다. 재배자들은 이 품종이 바이러스성 및 곰팡이성 병해(예: 청고병)에 대한 높은 저항성을 가지고 있다는 것을 확인했습니다.
덤불은 작고 붉은 꼬투리로 빽빽하게 덮여 있으며, 뭉쳐져 있습니다. 최대 60g까지 나가는 열매는 끝이 뾰족합니다. 크기는 작지만 껍질은 6mm 정도 두껍습니다. 과육은 즙이 많고 풍미가 좋습니다.
작은 고추를 절여 만든 음식은 겨울 애피타이저로 먹는데, 모양이 독특합니다. 채소 반찬으로도 활용됩니다. 고추는 운송 중에도 잘 보존되며, 유통기한은 최소 30일입니다.
캘리포니아의 기적
이 고추는 조생종입니다. 열매는 100~130일 후에 익기 시작합니다. 수고는 65~75cm로 낮습니다. 온실이나 노지 재배에 적합합니다. 꼬투리는 적갈색으로 매끄럽고 윤기가 나는 정육면체 모양입니다. 꼬투리의 두께는 최대 8mm이며, 육질이 풍부하고 단맛이 나며 독특한 향이 납니다. 무게는 90~130g입니다. 평균 수확량은 파종 면적 1제곱미터당 최대 4.5kg입니다. 요리, 신선한 샐러드, 겨울철 통조림, 냉동 보관에 사용됩니다.
이 그룹의 다음 고추도 주목할 만합니다: 제미니 F1, 집시 F1, 동쪽의 별 F1, 플레이어, 콜로복, 레드불, 상인 F1, 오렌지불, 몰도바의 선물, 뚱뚱한 남작, 칼리프 F1.
중간기 작물
이 그룹에는 생장 기간이 120일에서 135일인 고추 품종이 포함됩니다. 성숙 기간이 길어 남부 기후에서는 노지 재배만 가능합니다. 여름이 짧고 시원한 지역에서는 온실의 밀폐된 공간을 활용하는 것이 좋습니다.
아틀라스
이 식물은 파종 후 130일 이후에 열매를 맺습니다. 수풀은 약 75cm 높이까지 자라며 지지대가 필요합니다. 이 품종은 비닐 덮개가 있는 온실에 심는 것이 좋습니다. 일반 화단에서도 잘 자랍니다. 담배 모자이크 바이러스에 강하고 단기간의 추위에도 잘 견딥니다.
붉고 원뿔 모양의 윤기 나는 꼬투리에는 3~4개의 씨앗 방이 있습니다. 길이 최대 20cm, 지름 약 14cm의 큰 열매는 8~10cm 두께의 두꺼운 껍질을 가지고 있으며, 과즙이 풍부합니다. 각 꼬투리의 무게는 최대 200g이며, 1제곱미터당 최대 3.5kg의 수확량을 보입니다. 어떤 형태로든 사용할 수 있지만, 크기가 크기 때문에 통째로 통조림으로 만들기에는 적합하지 않습니다.
보가티르
심은 지 132일 만에 열매를 맺는 중생종입니다. 재배 방법은 묘목 재배입니다. 수풀은 도복되기 쉽고 높이가 70cm에 이릅니다. 익은 꼬투리는 적갈색 또는 붉은색이며, 끝이 뾰족한 원뿔 모양입니다. 꼬투리의 두께는 최대 6cm입니다. 각 꼬투리의 무게는 70~100g(최고 기록은 160g)입니다. 과실 수확량은 평방미터당 최대 4.5kg입니다.
소 귀
이 수풀은 키가 약 75cm로 작고 푸자리움병에 강합니다. 생장기는 120~130일이며, 열매가 맺힐 때까지 지속됩니다. 이 식물은 비닐하우스와 야외 정원에서 재배할 수 있습니다.
꼬투리는 길쭉하고 원뿔 모양이며, 생물학적으로 익으면 붉은색으로 변합니다. 길이는 약 16cm에 이릅니다. 꼬투리의 두께는 최대 8mm이고 육질이며, 풍부한 향과 뛰어난 맛을 자랑합니다. 고추 한 개의 무게는 140g으로 약 3.5kg입니다. 오랫동안 상품성을 유지하며 운송 중에도 내구성이 뛰어납니다.
전문가와 정원사들은 또한 카카두 F1, 클라우디오 F1, 톨스티야초크, 졸로토에 추도 등의 품종을 심는 것을 권장합니다.
늦은 고추
늦게 익는 품종은 파종 후 최소 140~150일 후에 익기 시작합니다. 화단에서는 여름이 길고 따뜻한 지역에서만 꼬투리가 완전히 익습니다. 여름이 짧은 지역에서는 온실에서 지속적으로 난방을 하며 재배합니다.
헤라클레스
135~145일로 긴 숙성 기간을 가진 늦숙성 고추입니다. 온실 재배에 적합합니다. 푸자리움병에 강합니다. 수풀은 최대 70cm까지 자라고, 반쯤 퍼진 형태이며 줄기가 튼튼합니다.
꼬투리는 3~4개의 방으로 이루어져 있으며, 벽의 두께는 최대 7mm입니다. 고추는 정육면체 모양으로 길이 12cm, 지름 10cm에 이릅니다. 익은 꼬투리는 윤기가 나는 밝은 붉은색입니다. 무게는 160g이며, 1제곱미터당 2.5~3kg의 수확량을 보입니다. 열매는 신선한 샐러드, 스튜, 튀김 요리, 통조림으로 사용됩니다.
온실에 무엇을 심어야 할까?
내열성 고추는 온상, 온실 또는 난방 시스템이 설치된 영구 구조물에 심을 수 있습니다. 온실의 미기후는 생장 기간을 3~4주 단축시킵니다. 이 기간 동안 채소는 완전히 익어 재배자가 원하는 색깔을 얻을 시간을 갖게 됩니다. 온실 재배에는 조생, 중생, 만생 고추 품종을 권장합니다. 번식은 묘목으로 하며, 때로는 씨앗으로 합니다.
초콜릿 F1
중조기 교배종으로, 발아 후 120~130일 후에 열매가 맺히기 시작합니다. 수풀은 최대 80cm까지 자랍니다. 열매는 잘린 원통형이며, 꼬투리 벽은 최대 7mm 두께입니다. 생물학적으로 성숙하면 초콜릿색을 띱니다. 한 그루에서 최대 3kg까지 수확할 수 있습니다.
이 품종은 온실이나 실내 재배에 적합합니다. 3월에 묘목용 씨앗을 파종하여 5월 25일 이후에 땅에 옮겨 심습니다. 수풀의 모양을 다듬으려면 첫 가지가 나기 전에 곁순과 잎을 제거합니다. 이 교배종은 샐러드, 따뜻한 애피타이저, 피클용으로 사용됩니다.
코카투 F1
이 키 큰 잡종은 높이 1.5m까지 자라며, 가지치기와 격자 지지대가 필요합니다. 125~130일 후에 열매가 맺히기 시작합니다. 꼬투리는 독특한 곡선형 부리 모양을 하고 있습니다. 생물학적으로 성숙하면 열매는 밝은 빨간색으로 변합니다. 다육질 껍질은 두께 6~7cm이며, 특유의 후추 향이 납니다.
꼬투리는 최대 30cm 길이에 무게는 최대 500g까지 달할 수 있습니다. 한 덤불에서 약 3kg, 1m²에서 9~10kg이 수확됩니다. 한 그루에서 최대 15개의 꼬투리가 열립니다. 남은 열매가 완전히 익어 무게가 늘어날 수 있도록 꼬투리 중 일부는 즉시 잘라내야 합니다.
축제
조기 품종입니다. 생장기는 기술적으로 성숙한 꼬투리가 형성되기까지 약 110일 정도 지속됩니다. 이 식물은 작고 중간 크기입니다. 열매는 아래로 늘어진 직육면체 모양이며, 껍질 두께는 최대 7mm입니다. 열매는 노란색이며 3~4개의 씨앗 방이 있습니다. 무게는 150~175g입니다. 열매는 맛이 좋고 과즙이 풍부합니다. 수확량은 평방미터당 8.5~20kg으로 높습니다. 이 나무는 바이러스성 질병에 강합니다.
다음 품종도 온실과 온실에서 재배하는 데 권장됩니다: 벨라도나, 스네조크, 카디널, 스타 오브 디 이스트, 필그림, 리바디아, 루자.
가장 좋은 고추 품종
고추는 요리에 양념, 절임, 그리고 채소 재우는 데 사용됩니다. 조림이나 삶은 음식에 매콤한 맛을 더하기 위해 고추를 첨가하기도 합니다. 매콤한 양념을 좋아하는 정원사들은 톡 쏘는 매운 채소를 항상 확보하기 위해 정원에 고추를 심곤 합니다. 사진 갤러리에는 고추의 생김새를 담은 사진들이 있습니다.
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- 오픈 베드용: 아지카, 드래곤스 텅, 포 더 모더 인 시어머니, 불리, 램스 혼, 스페이드 퀸
- 조기 숙성 품종: 오스트리악, 임팔라, 툴스키.
- 중기 및 후기 작물: 타바스코, 비지에.
고추의 종류 쓴맛에 따라 매운맛, 매운맛, 중간맛, 약간 쓴맛 등 여러 그룹으로 나뉩니다. 꼬투리 크기는 약간씩 다르며, 열매의 평균 길이는 5~12cm입니다. 일반적인 색깔은 빨간색이지만, 적갈색, 노란색, 보라색 꼬투리를 가진 품종도 있습니다.
선택은 지역에 따라 다릅니다
농업 회사 전문가들은 정원사들에게 해당 지역에서 재배된 종자를 구매할 것을 권장합니다. 이 고추들은 지역 환경에서 테스트를 거쳤으며, 온도, 토양, 습도 및 기타 환경 조건에 잘 적응합니다.
| 지역 | 달콤한 품종 | 쓴맛이 나는 품종 |
| 우랄과 시베리아 | 블론디 F1(노랑), 벤티, 에로쉬카, 카디널(라일락), 마리아 | 아르한겔스키 147, 호머, 라이트닝 |
| 모스크바 지역 | 오렌지 미라클, 헤라클레스, 텐더니스 | Adjika, Zadira, Ogonyok, Vizier, 스페이드의 여왕 |
| 볼가 지역(중부 벨트) | 블랙아무어, 골동품 수집가, 에멜리아, 추기경 | 숫양 뿔(노란색), 재상, 마법의 꽃다발 |
리뷰
올가 키릴로바(55세), 알라티르
우리 시장에는 매운 고추가 별로 없어요. 작년에 화분에 매운 카디널 고추 씨앗을 심었어요. 싹이 트기를 한참 기다렸는데, 작은 새싹이 돋아나자 정말 기뻤어요. 오늘은 새빨간 작은 열매가 잔뜩 열렸어요. 얼마 전에는 귀여운 위니 더 푸 고추도 심었는데, 이웃분들은 원래 작다고 하시더라고요.
Venera Ivanova, 34세, 보로네시
저는 온실에 피망을 심습니다. 정원에서 익을 시간이 없거든요. 모종을 먼저 심은 후, 묘목을 덮개 아래에 옮겨 심습니다. 콜로복과 보가티르 품종을 선택했는데, 키우기 쉽고 생산성이 가장 높으며 맛도 좋고 씨앗도 저렴합니다.
막심 소콜로프, 46세, 펜자
제 쓴 고추는 실내와 정원에서 모두 자랍니다. 'Babye Leto' 품종은 실내에 심고, 'Adjika'와 'Zadira'는 화단에 심습니다. 아주 좋은 작물이고 수확량도 많습니다. 매운 고추는 많이 필요 없고, 매콤한 맛을 위해 조금만 심으면 됩니다. 'Bogatyr'와 'Atlant'는 화단에 바로 심습니다. 까다로운 품종은 아니지만, 추워지면 보온을 하려고 노력합니다.
숙련된 채소 재배자들은 초보 재배자에게 다양한 품종의 고추를 심으라고 조언합니다. 또한 고추는 해충과 질병으로부터 적절히 관리하고 보호해야 합니다. 이러한 조치는 여름 내내 건강하고 맛있으며 신선한 채소를 텃밭에서 재배하는 데 필수적입니다.
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