모크루하 버섯에 대한 설명과 그 생김새는 어떤가요? (+25장의 사진)

모크루카 버섯은 채집 중에 종종 눈에 띄지 않습니다. 겉모습이 수수하고 갓에 끈적끈적한 막이 있어 많은 버섯 채집가들을 혼란스럽게 합니다. 하지만 이러한 우려는 근거가 없습니다. 열매는 매콤한 맛을 지니고 있으며 유익하기 때문입니다. 사진에서 볼 수 있듯이 모크루카 가문비나무(또는 소나무) 버섯은 다른 버섯들 중에서도 특히 눈에 띄며, 자세한 설명을 통해 잘못된 버섯을 고르는 데 도움이 될 것입니다. 이 과에는 식용으로 간주되거나 조건부 식용으로 간주되는 다른 종들도 포함됩니다.

가문비나무버섯의 특징

소나무 이끼는 숲에서 작은 덩어리로 자라는 경우가 가장 흔합니다. 항상 축축한 갓이 특징입니다.

외모와 사진

버섯은 중간 크기입니다. 어린 버섯은 밝은 색을 띠고 끈적끈적한 점액질이 풍부합니다. 목루카 버섯은 균사체가 희박하고 상당히 촘촘하게 나 있어 밝은 색의 과육을 볼 수 있습니다.

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구조 및 종 차이

습진드기는 여러 종류로 나뉘지만 구조는 비슷합니다.

1. 갓의 색깔은 종에 따라 다를 수 있습니다. 대부분 은은한 갈색을 띱니다. 지름은 6cm에서 14cm까지 다양합니다. 윗부분은 점액층으로 덮여 있고, 껍질은 부드러워 쉽게 벗겨집니다. 어린 버섯은 볼록한 반면, 오래된 버섯은 평평한 갓을 가지고 있습니다.
2. 줄기는 높이 10cm에서 14cm입니다. 누르면 색이 짙어집니다. 갓과 연결되는 부분에는 점액질이 있습니다. 나이가 들면서 줄기는 어두워지고 결국 검은색으로 변합니다.

   

   

   

   

   

   

3. 아가미는 서로 충분히 떨어져 있어 살을 볼 수 있습니다. 어린 개체는 색이 더 밝으며, 나이가 들면서 색이 변합니다. 아가미는 매우 두껍고 촘촘하며 점액으로 덮여 있습니다.
4. 버섯의 살은 종에 따라 분홍색, 노란색, 흰색을 띱니다. 오래된 버섯은 살이 회색입니다. 향은 잘 느껴지지 않고, 맛은 약간 시큼합니다.

유통 및 수거 장소 규정

유라시아 대륙 북부 지역에서 발견됩니다. 러시아에서는 삼림 지대 전체에 걸쳐 자랍니다. 가장 흔한 가문비나무나방은 침엽수림, 활엽수림, 그리고 혼합림의 가문비나무와 소나무 근처에서 자랍니다. 덤불과 이끼 근처에서 발견되며, 때로는 자작나무나 소나무 근처에서도 발견됩니다. 거의 모든 숲에서 발견되며, 러시아 북부와 극남부 지역에서만 발견됩니다.

별꽃은 초여름부터 가을 중순까지 조림지와 소나무 숲에서 발견됩니다. 수확하기 가장 좋은 시기는 9월 하순입니다. 석회질 토양과 고지대를 살펴보세요. 버섯이 그물버섯 무리 사이에 숨어 있을 수도 있습니다.

버섯은 줄기 중앙을 잘라내고, 나머지 부분은 솔잎이나 잎으로 덮어야 합니다. 도로, 화학 공장, 군사 훈련장 근처에서 자라는 버섯은 채취하지 마십시오.

소비

이 버섯은 식용 4등급으로 분류되어 15분간 끓인 후에만 먹을 수 있습니다. 어린 버섯만 먹어도 안전하며, 오래된 버섯은 독성 물질이 축적됩니다. 열매는 절이거나 말리거나 소금에 절이거나 튀기거나 삶아서 먹을 수 있습니다. 과육은 향과 맛이 매우 좋습니다. 열처리 과정에서 버섯의 색깔이 변한다는 점을 명심하세요.

먹을 수 없는 거짓버섯과의 구별

비늘버섯 중 일부는 겉모습이 염소머리버섯이나 버터버섯과 비슷합니다. 독버섯이 없으므로 채취 과정에서 실수로 채취하더라도 심각한 결과를 초래하지 않습니다.

모크루카를 다른 비슷한 버섯과 구별하는 데 도움이 되는 특별한 특징이 있습니다.

1. 갓 아래에는 희귀한 흰색 접시가 있고 줄기 근처로 갈수록 어두워집니다.
2. 어린 표본에는 뚜렷한 점액층이 존재합니다.
3. 오래된 표본은 줄기 윗부분에 얇은 점액 고리가 있습니다.

소나무 이끼의 종류와 사진 설명

이 식물은 다섯 종으로 나뉘며, 각 종은 고유한 특징을 가지고 있습니다. 가문비나무(소나무) 모크루하(mokruha)가 가장 인기 있고 널리 분포하는 것으로 여겨집니다. 회갈색 갓을 가지고 있으며, 때로는 은은한 자줏빛을 띠기도 합니다. 지름은 약 12cm입니다.

핑크뮬린은 섭취 전 반드시 완전히 끓여야 합니다. 특징:

1. 갓은 지름 6cm에 달하고, 분홍빛이 도는 회색이며 가장자리가 물결 모양입니다. 중앙은 가장자리보다 밝습니다. 어린 버섯은 볼록한 갓을 가지고 있는 반면, 오래된 버섯은 납작한 갓을 가지고 있습니다.
2. 줄기는 길이가 5cm를 넘지 않습니다. 밑면은 연한 분홍색입니다. 어린 버섯은 줄기가 흰색이고, 오래된 버섯은 보라색이나 회색입니다.
3. 판은 희소하고 두껍고 점액으로 덮여 있습니다.

보라색 진달래는 이 과에서 매우 희귀한 식물입니다. 이름과는 달리, 이 꽃은 뜨거운 태양 아래에서만 그 색을 띱니다. 특징:

1. 광택이 나는 갓은 지름이 약 14cm이고, 색깔은 적갈색 또는 연보라색입니다. 가장자리는 안쪽으로 휘어져 있습니다.
2. 줄기는 약 10cm 길이입니다. 곡선 모양이 원통형이고, 색깔은 갓과 비슷합니다.
3. 아치형 아가미는 갓에서 쉽게 분리됩니다. 색깔은 연보라색이나 보라색이며, 시간이 지남에 따라 검은색으로 변합니다.
4. 과육은 두껍고 섬유질이 많습니다. 속은 노랗지만 공기에 노출되면 붉은색으로 변합니다.
5. 곤충이 이 버섯을 먹는 경우가 많습니다. 집으로 가져오기 전에 주의 깊게 살펴보는 것이 좋습니다.

점박이물레인은 다른 종과 시각적으로 구별됩니다. 섭취하기 전에 물에 담가서 끓여야 합니다.

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다음과 같은 특징을 통해 이를 알아볼 수 있습니다.

1. 갓에는 짙은 갈색 반점이 있고, 손상된 부분은 붉게 변합니다.
2. 흰색 판은 서로 넓게 떨어져 있으며 시간이 지남에 따라 어두워집니다.
3. 줄기는 어둡고 빽빽하며 굽어 있습니다. 특징적인 노란색 반점이 있습니다. 갓과 만나는 부분에는 끈적끈적한 막이 있는데, 나중에 꼭대기에서 고리 모양으로 변합니다.
4. 살은 노랗거나 흰색이다.

펠트 모크루하는 모자의 털에서 이름을 따왔습니다. 모크루하는 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

1. 갓은 매끈하고 가장자리에는 잔주름이 있으며, 크기는 10cm에 이릅니다.
2. 줄기는 매끈하고 갓과 색깔이 비슷합니다. 가운데 부분이 살짝 두꺼워져 있습니다.
3. 적갈색의 판들이 줄기를 따라 늘어져 있으며, 폭이 넓고 간격이 넓습니다.
4. 촘촘한 살은 다양한 황토색을 띠며, 시간이 지나면서 갈색으로 변합니다.

유용한 속성, 조리법 및 소비 제한 사항

모크루카는 면역 체계를 강화하고 공격적인 박테리아에 맞서 싸우는 데 도움을 줍니다. 버섯은 기억력을 향상시키고 피로를 완화하며 전반적인 에너지를 증진시킵니다. 이 제품에는 혈액 재생을 촉진하는 성분이 함유되어 있습니다. 모크루카의 효능은 특히 불면증, 신경계 질환, 잦은 편두통으로 고통받는 사람들에게 더욱 두드러집니다. 또한 바이러스 감염에 도움이 되는 천연 항생제도 함유되어 있습니다.

버섯을 물에 담그거나 깨끗이 씻을 필요 없이 흐르는 물에 깨끗이 헹구기만 하면 됩니다. 끈적끈적한 표면에 모래가 많이 묻어 있으니 조심하세요. 버섯은 원하는 대로 조리할 수 있습니다. 삶아서도 튀겨도 맛있습니다. 튀길 때는 기름을 약간 두르세요. 버섯에서 충분히 즙이 나와 완전히 익을 수 있습니다. 너무 오래 끓이지 마세요. 버섯이 마르고 맛이 없어질 수 있습니다.

이 버섯 오믈렛은 맛있고 건강합니다. 아침 식사로 먹으면 더욱 맛있고, 훌륭한 단백질 공급원이기도 합니다.

재료:

• 소나무 이끼 – 500g;
• 중간 크기 토마토 – 1개;
• 닭고기 달걀 – 3개;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 녹색 채소 - 취향에 따라;
• 풀다 - 1꼬집;
• 소금 - 취향에 따라.

준비 방법:

1. 버섯은 깨끗이 씻은 후 잘게 썬다. 기름을 두르지 않고 약한 불로 끓여서 여분의 수분을 날려준다.
2. 팬에 토마토와 식물성 기름을 넣습니다.
3. 계란과 베이킹파우더를 핸드믹서나 포크로 가볍게 풀어줍니다. 혼합물을 팬에 붓습니다. 재료를 섞은 후 소금을 넣고 섞습니다.
4. 약불에서 6~8분간 조리합니다. 서빙하기 전에 허브로 장식합니다.

이 한국식 반찬은 몇 분 안에 준비되며 풍성한 간식으로 완벽합니다.

재료:

• 소나무 이끼 – 500g;
• 양파 - 1개;
• 한국산 당근 – 100g;
• 해바라기유 - 튀김용;
• 소금 - 취향에 따라;
• 검은 후추 가루 - 취향에 따라.

단계별 준비:

1. 버섯을 깨끗이 씻어 손질합니다. 냄비에 넣고 약불로 10분 정도 끓입니다.
2. 물기를 빼고 과육을 작은 정육면체 모양으로 자릅니다. 식물성 기름에 10분간 볶습니다.
3. 양파를 다져서 팬에 넣고, 반투명해질 때까지 3~4분간 끓입니다.
4. 당근과 볶은 재료를 적당한 그릇에 넣고 섞습니다. 차갑게 해서 드세요.

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자주 묻는 질문에 대한 답변

모크루카는 제대로 조리하면 매우 건강하고 맛있습니다. 다른 버섯들 사이에서도 쉽게 알아볼 수 있으며, 닮은 꼴이 없습니다. 적당히 먹으면 단백질과 비타민의 좋은 공급원이 됩니다.