바이올린 버섯은 어떻게 생겼으며 설명은 무엇입니까? (+21개 사진)

버섯

자실체가 서로 닿거나 이물질에 닿을 때 나는 독특한 소리 때문에 "스크리푼"(고사리버섯)으로 널리 알려져 있습니다. 이러한 특징과 톡 쏘는 즙액은 숙련된 버섯 채집가라면 쉽게 알아볼 수 있지만, 경험이 전혀 없는 초보자라면 버섯 사진과 자세한 특징을 모두 살펴보는 것이 좋습니다.

삐걱거리는 소리의 특징

이 종은 러시아에 널리 분포하며 노련한 사냥꾼들에게 인기가 많습니다. 몸집이 꽤 크고 살에 우유빛 수액이 묻어 있는 것이 특징입니다.

외모, 사진 및 설명

비늘버섯은 넓고 밝은 색의 갓이 빽빽하고 다육질로 덮여 있습니다. 다 자란 비늘버섯은 짧고 특유의 솜털로 덮여 있습니다. 살을 뜯거나 누르면 액체가 흘러나옵니다. 자연 서식지의 비늘버섯 사진과 자세한 설명을 통해 비늘버섯의 전체적인 모습을 파악할 수 있습니다.

이 버섯은 펠트 밀크캡, 밀크위드, 스퀵, 포드수카르라고도 불립니다. 이 버섯은 루슐라과(Russulaceae)의 락토과(Lactaceae)에 속합니다.

구조적 특징은 다음과 같습니다.

갓은 8~26cm로, 어린 개체에서는 볼록하지만 버섯이 자라면 깔때기 모양으로 변합니다. 가장자리는 물결 모양으로 변합니다. 갓은 어릴 때는 흰색이지만, 자라면서 노랗거나 붉은색으로 변합니다. 표면에는 잔털이 덮여 있으며, 질감은 촘촘하고 다육질입니다. 표면은 건조하며 끈적끈적한 층이 없습니다.
대추나무 줄기는 작아서 높이가 최대 8cm, 지름이 최대 5cm이며, 빽빽하고 털이 많습니다. 밑동으로 갈수록 가늘어집니다.
삐걱거리는 버섯의 살은 매우 조밀하지만 부서지기 쉽고 흰색입니다. 은은한 향이 나며 누르면 우유 같은 즙이 나옵니다. 뜯으면 살은 노란색을 띠고 즙은 붉은색으로 변합니다.
잎은 작고 좁으며 흰색이고 줄기를 따라 흘러내립니다. 잎은 녹색이나 노란색을 띠기도 합니다.

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펠트 밀크캡은 표면이 거칠기 때문에 그렇게 불리기도 합니다.

유통 및 수거 장소 규정

끽끽거리는 벌레의 서식지는 서유럽에서 극동까지 뻗어 있습니다. 많은 균류학자들은 끽끽거리는 벌레를 먹을 수 없다고 생각하기 때문에 유럽 국가에서는 인기가 없습니다.

이 종은 사시나무와 자작나무에서 균근을 형성하는 경우가 많아 아스펜 삐걱거리는 균근균(aspen creaker)으로도 알려져 있습니다. 이 균근균은 이끼, 지의류, 낙엽이 있는 햇볕이 잘 드는 개간지와 채광이 좋은 곳을 선호합니다. 또한 혼합림에서도 발견되며, 소나무 숲에서는 훨씬 드물게 발견됩니다.

젖버섯은 중부 지역의 낙엽활엽수림에서 작은 덩어리로 자랍니다. 한 과에 여러 종류의 젖버섯이 모여 자랍니다. 숲 가장자리와 햇볕이 잘 드는 개간지는 젖버섯의 이상적인 서식지입니다. 자실체는 이끼와 지의류 속에 숨겨져 있습니다.

이 버섯들은 대량으로 자라지 않기 때문에 한 바구니를 통째로 모으는 것은 꽤 어렵지만, 7월에서 10월 사이에 나무 밑동을 살펴보면 그만한 가치가 있습니다. 건조한 날씨에는 갓이 깨끗하고 정돈되어 있어 수확 시 별다른 관리가 필요하지 않습니다.

소비

유채는 4등급 조건부 식용 버섯으로 분류되기 때문에 절인 후에만 먹을 수 있습니다. 과육에 함유된 부식성 즙 때문에 가공 과정을 거치지 않고는 조리할 수 없습니다.

바이올린 사용에 유용한 속성과 제한 사항

많은 버섯 채취자들이 바이올린 버섯을 버섯 종의 평범한 대표로 여기지만, 이 버섯에는 인간에게 유익한 다양한 물질이 들어 있습니다.

미네랄: 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 아연, 망간, 셀레늄, 구리
비타민: B12, B6, C, E, D, 티아민, 리보플라빈, 콜린, 니코틴산
단백질;
탄수화물;
소량의 지방.

알아두면 좋아요!

이러한 요소들의 조합 덕분에 유채는 위장관을 안정시키고, 혈당 수치를 낮추고, 심장과 혈관 기능을 개선하고, 면역력을 강화하며, 좋은 항산화제 역할을 합니다.

관절과 뼈 통증을 완화하는 민간요법으로 사용됩니다. 물론, 젖버섯은 올바르게 조리했을 때만 효능이 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

이 버섯은 어린이, 임산부, 모유 수유 중인 여성, 그리고 버섯 성분에 대한 불내증이나 알레르기가 있는 사람은 섭취해서는 안 됩니다. 또한 신장, 간, 위장 질환 또는 통풍이 있는 사람도 섭취해서는 안 됩니다.

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버섯의 조리법과 요리 특징

우유버섯을 요리에 사용하기 전에 적절한 가공 절차를 따르는 것이 중요합니다. 과육에서 나오는 쓴맛이 나는 육즙을 미리 제거하지 않으면 요리가 망가질 수 있습니다. 우유버섯을 식용으로 만드는 단계는 다음과 같습니다.

삐걱거리는 소리에 숲의 잔해와 나뭇잎을 치워주세요.
깨끗이 씻은 버섯을 흐르는 물에 헹굽니다.
용기에 담아 생수를 붓습니다. 하루에 3~4번 물을 빼고 갈아줍니다. 불려 두는 기간은 5일입니다. 끓는 물을 펠트버섯에 붓는 경우 3일로 단축할 수 있습니다.
필요한 시간이 지나면 액체를 모두 버리고 우유버섯이 마를 때까지 기다리세요.