유럽 러시아 북서부는 풍부한 식물군을 자랑하며, 특히 다양한 버섯이 눈길을 사로잡습니다. 버섯 채집가들은 봄부터 첫서리까지 버섯을 활발하게 채집합니다. 러시아의 다른 지역과 마찬가지로 레닌그라드 지역의 숲에는 식용 버섯뿐만 아니라 독버섯도 풍부합니다. 숲에 들어가기 전에 사진과 설명을 꼼꼼히 살펴보는 것이 중요합니다.
레닌그라드 지역에서 위험한 버섯이 흔한 곳은 어디인가요?
독버섯은 이 지역 전역에서 발견됩니다. 하지만 인기 있는 "조용한 사냥" 지역에서는 식용 버섯을 얻을 가능성이 더 높습니다.
- 볼호프 지역(콜차노보 마을)
- Vsevolozhsky 지구(Vsevolozhsk-Berngardovka 소구역)에 위치.
- 비보르크 지구(비보르크 시)에 있습니다.
- 가치나 지역(비리차 마을)
- 쿠로르트니 지구(디부니 역)
- 키로프스키 지구(시냐비노 정착지, 고리 마을)
- Lodeynoye Pole 지역(Alekhovshchina 거주지).
- Priozersk 지역(Borisovo, Kommunary, Kuznechnoye, Losevo, Michurinskoye, Snegirevka, Sosnovo 마을).
| 버섯의 이름 | 어디서 찾을 수 있나요? |
|---|---|
| 데스캡 | 주로 비옥한 토양, 채광이 좋은 낙엽수림, 너도밤나무, 참나무, 개암나무 근처에서 단독 또는 무리 지어 발견됩니다. 혼합림에서도 자랄 수 있습니다. 버섯은 서늘하고 어두운 곳을 좋아합니다. |
| 샴피뇽 루세티 | 주로 낙엽활엽수림과 혼합림에서 자랍니다. 초원, 정원, 공원에서도 볼 수 있습니다. |
| 팬서 파리독버섯 | 침엽수와 낙엽수가 풍부하지만, 소나무, 참나무, 너도밤나무 근처에서 자라는 것을 선호합니다. 알칼리성 토양을 선호합니다. |
| 흰파리독버섯 | 가문비나무, 혼합림, 낙엽활엽수림의 습하고 이끼가 낀 지역에서 단독으로 또는 무리 지어 자라며, 참나무, 자작나무, 오리나무와 공생 관계를 형성합니다. 그늘이 많은 삼림 지대에서만 발견되며, 석회질 토양을 선호합니다. |
| 갈레리나 마지나타 | 다양한 종류의 숲에 서식합니다. 혼자 또는 무리를 지어 침엽수(때로는 낙엽수)를 타고 오릅니다. 또한 땅속 나무 위에서도 자랍니다. |
| 코르티나리아 풀케리마 | 참나무와 소나무 숲을 선호하며, 종종 가문비나무 근처에서 발견됩니다. |
| 사탄의 버섯 | 낙엽활엽수림(흔히 혼합림으로 분류되지는 않음)에서는 너도밤나무, 참나무, 서어나무, 개암나무, 보리수, 밤나무와 함께 자랍니다. 석회질 토양을 선호합니다. |
레닌그라드 지역의 주요 독버섯 종류
자연 조건에서 실수를 피하기 위해서는 해당 지역에서 가장 위험한 버섯의 주요 특징을 연구하는 것이 중요합니다.
데스캡
캡샹크스(Cap-Shanks)과에 속하는 매우 위험한 버섯입니다. 녹색 또는 노란색의 러슐라(russula)와 양송이버섯을 닮았습니다. 어린 자실체는 난형이며 막으로 완전히 덮여 있습니다. 성체의 갓은 5~15cm까지 자라며 반구형에서 납작한 모양으로 변합니다. 표면은 섬유질이고 가장자리는 매끄럽습니다. 색깔은 희끄무레한 올리브색이며, 나이가 들면서 회색으로 변합니다. 점이나 비늘은 없습니다. 아가미는 부드럽고 엉성하게 배열되어 있으며 흰색입니다.
원통형 줄기(종종 모아레 무늬가 있음)는 두께 1~2.5cm, 높이 8~16cm로, 처음에는 술처럼 늘어진 막질의 고리 모양이지만 나중에 사라지는 경우가 많습니다. 줄기는 위에서 아래로 흰색이고, 아래쪽은 녹색을 띱니다. 줄기는 두껍고 주머니처럼 생긴 기부를 가지고 있으며, 너비는 3~5cm입니다. 어린 버섯의 흰색 육질 살은 특별한 냄새가 없지만, 오래된 버섯의 살은 불쾌한 냄새가 납니다.
어떤 치료법도 이 치명적인 독을 중화시킬 수 없습니다. 중독의 주요 증상은 메스꺼움, 구토, 근육통, 혈변, 그리고 간 손상(황달)입니다.
샴피뇽 루세티
우선, 페놀과 유사한 불쾌한 냄새로 독성이 드러납니다. 즉시 느껴지지는 않지만, 조리 과정에서 눈에 띄게 됩니다.
다육질의 백갈색 갓은 둥글거나 종 모양으로 자랍니다. 지름은 5~15cm입니다. 가장자리는 약간 굽어 있으며 갈라질 수 있습니다. 표면은 매끄럽고 건조합니다. 중요한 특징은 누르면 노란색으로 변하는 것입니다. 얇은 아가미는 처음에는 흰색이나 분홍빛을 띠지만, 자라면서 갈색으로 변합니다.
흰색의 속이 비어 있고 밑부분이 부풀어 오른 줄기는 높이 6~15cm, 너비 1~2cm로 자랍니다. 버섯을 자르면 밑부분에 밝은 노란색 크롬 띠가 보입니다. 2겹의 막질 고리가 있습니다.
적갈색 양송이버섯을 섭취하면 가벼운 중독 증상이 나타날 수 있습니다. 이 독소는 소화계에만 악영향을 미칩니다. 중독 시 지속적인 복통이 동반됩니다. 두통, 현기증, 메스꺼움, 구토, 설사도 나타날 수 있습니다.
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이 독버섯은 사리풀, 독말풀, 그리고 다른 유독 식물에서 흔히 발견되는 독소를 함유하고 있습니다. 연구자들은 이 독버섯이 붉은 독버섯보다 더 위험하다고 주장합니다. 또한, 히오마이신을 함유하고 있어 사망에 이를 수 있습니다. 경미한 중독은 공격성 발작과 환각을 유발할 수 있습니다.
이 파리독버섯은 7~12cm 크기의 밝은 색, 어두운 색 또는 회갈색(때로는 올리브색) 갓에 흩어져 있는 흰색 사마귀(불포화포의 잔해)로 구별됩니다. 갓의 중앙 부분은 더 어둡습니다. 모양은 처음에는 둥글고 볼록하다가 나중에는 반쯤 포복합니다. 갓 아래의 아가미는 흰색이며 가장자리로 갈수록 넓어집니다.
줄기는 윗부분이 좁고 아랫부분이 두꺼우며, 평균 두께는 1~1.5cm이고 높이는 6~10cm입니다. 줄기에는 사마귀가 줄지어 있고, 얇고 줄무늬가 있으며 아래로 늘어진 흰색 고리가 있는데, 오래된 버섯에서는 이 고리가 사라집니다. 팬서버섯은 밑부분에 고리 모양의 볼바(volva)가 있어 다른 버섯과 구별할 수 있습니다. 이 버섯의 흰색 살에서는 불쾌한 냄새가 납니다.
흰파리독버섯
흰파리버섯은 염소 냄새 때문에 악취가 나는 파리버섯으로도 알려져 있으며, 데스캡과 동일한 독소를 함유하고 있습니다. 레닌그라드 지역에서 흔히 볼 수 있으며, 버섯 채집 초보자들은 특히 초기 단계에서 샴피뇽, 흰부유버섯, 포르치니 파라솔, 또는 흰러슐라로 착각할 수 있습니다. 가장 먼저 확인해야 할 것은 냄새입니다.
"말하는" 이름에 따라 이 파리아가릭은 모두 흰색 어린 것입니다. 파리광대버섯 갓은 반구형 또는 원뿔형(뾰족한 끝)입니다. 시간이 지남에 따라 볼록해집니다. 크기는 6~11cm입니다. 표면은 끈적끈적하고 윤기가 나며 미끈거리고 얇은 조각으로 덮여 있습니다. 갓 가장자리는 약간 골이 있습니다. 아가미는 촘촘하고 느슨하며 부드럽고 흰색이며 어둡지 않습니다.
높이 10~15cm, 두께 0.7~2.5cm의 원통형 줄기는 솜털 같은 꽃으로 덮여 있습니다. 속은 비어 있고 밑부분이 두꺼우며, 지름 3cm에 달하는 컵 모양의 꽃받침(volva)으로 둘러싸여 있습니다. 꽃받침의 잔여물은 줄기 꼭대기에 줄무늬가 있는 넓고 매끈한 흰색 고리를 남깁니다. 이 고리는 버섯이 성숙하면 사라집니다.
갈레리나 마지나타
데스캡과 갈레리나는 거의 동일한 독소를 가지고 있지만, 갈레리나는 독 농도가 더 낮습니다. 여름꿀버섯과 비슷합니다. 갈레리나는 침엽수림을 선호하므로, 그곳에서는 꿀버섯을 찾지 않는 것이 좋습니다.
버섯은 작고(2~5cm) 갈색이며 누런빛을 띤 갓을 가지고 있으며, 갓의 모양은 종 모양에서 볼록한 모양, 납작한 모양까지 다양합니다. 윗부분 가장자리를 따라 아가미의 반투명한 홈이 보입니다. 아가미는 중간 정도의 밀도와 너비를 가지며 줄기 아래로 뻗어 있습니다.
처음에는 밝은 노란색 또는 황토색이지만, 포자가 성숙하면서 적갈색 또는 녹갈색으로 변합니다. 줄기는 가늘고(0.1~0.5mm) 키가 크지 않으며(4~5cm), 속은 비어 있습니다. 꼭대기에는 흰색 또는 노란색 고리가 있는데, 시간이 지남에 따라 사라집니다. 갓 아래에서 줄기는 가루 같은 막으로 덮여 있습니다. 살은 황갈색이며 갓 부분은 색이 더 밝으며, 은은한 가루 냄새가 납니다.
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늦가을에는 아름다운 거미풀이 대량으로 나타납니다. 거미풀의 독소는 신부전을 유발합니다. 참고로, 이 풀은 작용이 느립니다. 위험한 점은 바로 이 부분입니다. 중독 징후는 섭취 후 1~2주 후에 나타납니다.
치료하지 않으면 사망에 이를 수 있습니다. 유사한 식용 종은 없습니다. 독버섯은 꿀버섯과 달리 줄기에 황토색 띠가 있습니다. 아가미는 거의 체리빛 붉은색인 반면, 꿀버섯은 흰색이나 노란색을 띱니다.
이 아름다운 버섯의 성숙한 갓은 크기가 3~8cm입니다. 처음에는 원뿔형 또는 종 모양이지만, 나중에는 납작하고 볼록하며 중앙에 뭉툭한 돌기가 있습니다. 갓의 벨벳 같은 섬유질(때로는 비늘 모양) 표면은 적갈색에서 황갈색까지 다양한 색상을 띱니다. 비교적 드문드문 있는 황토색(나중에는 녹슨 갈색) 아가미는 길고(5~12cm) 가느다란(0.5~1.5cm) 줄기와 합쳐져 있습니다. 줄기는 원통형이며 기부가 약간 두꺼워지고 불염포가 줄무늬처럼 배열되어 있습니다. 표면은 섬유질이며, 버섯의 살은 주황색 또는 노란색입니다.
사탄의 버섯
모든 연구자가 사탄버섯을 먹는 것이 위험하다고 믿는 것은 아닙니다. 요리 후에는 독소 농도가 허용 가능한 수준으로 감소합니다.
이 버섯은 외관이 인상적입니다. 반구형의 다육질 갓은 지름 8cm에서 25cm까지 자라며, 점차 넓어집니다. 만져보면 건조하며, 벨벳처럼 부드럽거나 매끈합니다. 색깔은 흰색 또는 칙칙한 회색입니다. 노란색과 희미한 녹색 줄무늬가 있을 수 있습니다. 어린 자실체의 관상층은 노란색이고, 성숙한 자실체의 관상층은 황록색입니다. 작은 노란색 기공은 점차 붉은색을 띠며 누르면 파란색으로 변합니다.
굵고 육중한 통 모양의 줄기는 두께 3~9cm, 높이 5~15cm로, 둥근 세포들이 있는 뚜렷한 그물무늬를 가지고 있습니다. 줄기는 위쪽으로 갈수록 가늘어지며 황적색을 띱니다. 가운데 부분은 붉은 주황색, 아래쪽은 황갈색입니다. 살은 흰색이고 크림색이며, 자르면 빨간색과 파란색으로 변합니다. 다 자란 버섯의 냄새는 신 음식이나 썩은 양파 냄새가 납니다. 어린 버섯은 냄새가 나지 않을 수도 있습니다.
자주 묻는 질문에 대한 답변
레닌그라드 지역에서 "침묵의 버섯 사냥"이 인기를 끄는 이유는 풍부한 버섯 재배 지역과 버섯 자체 때문입니다. 곰보버섯, 러슐라버섯, 꿀버섯 등과 유사한 독버섯은 특히 8월에 활발하게 자랍니다. 먹을 수 있는 버섯과 먹을 수 없는 버섯을 구별하려면 위험한 버섯의 주요 특징을 알고 기억하는 것이 중요합니다.
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