월귤버섯은 어떻게 생겼고 무엇을 설명합니까? (+18 사진)

최근 연구는 오랫동안 식용으로 섭취되어 온 특정 버섯 종에 대한 인식을 재고하게 만들었습니다. 최근까지 월귤버섯은 조건부 식용으로 여겨졌지만, 오늘날에는 유독 버섯으로 간주됩니다. 월귤버섯에 함유된 방사성 물질, 중금속 및 기타 독소는 오랫동안 아무런 증상 없이 인체에 축적됩니다. 중독은 매우 심각할 수 있으며, 때로는 사망에 이를 수도 있습니다.

월귤나무 버섯의 설명, 사진 및 기타 버섯 이름

월귤버섯은 얇은 돼지버섯(Paxillus involutus)으로도 알려져 있으며, 진균강(Agaricomycetes), 쇠비름과(Svinulaceae), 팍실러스 인볼루투스속(Paxillus involutus)에 속합니다. 이 버섯의 가장 흔하고 자주 사용되는 이름은 "월귤"이지만, 그 생김새와 속명에서 유래한 다른 이름들도 많이 있습니다.

• 돼지;
• 가치;
• 황소;
• 돼지;
• 말괄량이;
• 소 혀;
• 돼지 농부;
• 소 입술;
• 물레인;
• 던카;
• 돼지 귀.

월귤나무의 사진과 설명을 주의 깊게 살펴보면 다른 버섯과 구별하는 데 성공할 수 있습니다.

소몰이의 모습과 사진

월귤버섯은 겉모습이 살구버섯과 비슷합니다. 이 버섯들은 줄기, 모양, 갓 색깔이 비슷하지만 질감이 다릅니다. 살구버섯은 벨벳 같은 질감을 가지고 있는 반면, 월귤버섯은 매끄럽습니다.

돼지버섯은 생육 시기에 따라 줄기가 얇거나 굵고 갓이 크거나 작을 수 있습니다. 어린 버섯의 갓은 균일한 갈색을 띠는 반면, 늙은 버섯의 갓은 녹슨 갈색을 띱니다. 겉모습과는 달리 돼지버섯은 그다지 맛있지 않습니다. 하지만 요리할 때는 어린 자실체를 사용하는 것이 좋습니다. 늙은 버섯은 벌레가 많고 독소가 더 많이 축적될 수 있기 때문입니다.

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구조 및 종 차이

동부콩의 갓은 다육질이고 촉감이 매끄럽고 건조하며 벨벳처럼 부드러우며 둘레는 5~15cm입니다. 둥글고 거의 평평하며, 가장자리가 매우 뒤집혀 있고 중앙은 깔때기 모양입니다. 갓의 색깔은 시간이 지남에 따라 변하는데, 어린 동부콩은 갈색을 띤 올리브색이고, 오래된 동부콩은 밝은 붉은색이거나 심지어 녹슨 색을 띱니다.

습도 변화에 따라 표면 구조가 변합니다. 매끄럽고 건조한 상태에서 촉촉하고 끈적거리는 상태로 변합니다. 내부는 층상이며 황색을 띱니다. 층상 판은 넓고 줄기 쪽으로 내려옵니다. 때로는 다리로 연결되어 세포를 형성하기도 합니다. 누르면 판이 짙은 갈색으로 변합니다.

소파슬리버섯의 살은 노랗고 부드러우며, 버섯 특유의 냄새와 맛이 없습니다. 손상되면 살색이 변하여 갈색으로 변합니다.

줄기는 원통형이고 빽빽하며 특별히 키가 크지 않아 성체의 경우 9cm에 불과합니다. 두께는 최대 1.5cm이며 아래쪽으로 갈수록 가늘어집니다. 줄기의 색깔은 갓과 비슷하지만, 때로는 약간 더 밝을 수도 있습니다. 표면은 매끄럽습니다.

유통 장소

팍실루스 인볼루투스는 아메리카, 유라시아, 러시아의 삼림 지대가 원산지입니다. 이 종은 모든 기후대에서 자랍니다. 러시아에서는 우랄 산맥, 시베리아, 옴스크 지역에서 가장 흔하게 발견됩니다.

숙련된 현지 버섯 따는 사람들은 옴스크 지역에서 버섯이 풍부한 숲 지역을 다음과 같이 지적합니다.

• 니콜라예프카;
• 체를락스키 지역(양쪽 모두)
• 다비도프카;
• 다흐니 마을;
• 페트로프카;
• 루지노;
• 칼리니노.

돼지버섯은 노붐스키와 아조프스키 지역의 낙엽수림, 침엽수림, 그리고 혼합림에서 발견됩니다. 자작나무, 참나무, 그리고 관목 아래에서 가장 자주 자랍니다. 특히 숲 가장자리와 습지 근처 개간지에서 습하고 푸석푸석한 토양을 선호합니다. 돼지버섯은 무리 지어 자라며, 개별 개체로는 드물게 자랍니다. 버섯 채취 시기는 6월부터 10월까지입니다.

버섯의 식용성

많은 아마추어 버섯 채집가들은 오랫동안 산딸기가 완벽하게 먹을 수 있는 것으로 여겨졌기 때문에 산딸기가 먹을 수 있는지 궁금해합니다.

현대 균학자들은 이 버섯이 유독하며 섭취하면 위험하다고 주장합니다. 팍실러스 인볼루투스를 자주 섭취하면 독성 물질이 체내에 축적되어 돌이킬 수 없는 피해를 입힐 수 있습니다.

소몰이의 특성

약초학자와 전통 치료사들은 때때로 이 버섯을 종양 치료에 권장합니다(다른 많은 식물 독과 마찬가지로). 월귤버섯의 모든 유익한 특성은 화학적 구성, 비타민 A, B, P의 존재, 그리고 다양한 미량 원소 때문입니다. 다른 버섯과 마찬가지로 월귤버섯은 신체 세포 형성에 도움이 되는 천연 단백질 제품입니다. 건조 월귤버섯은 단백질 함량이 가장 높습니다.

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버섯에 함유된 아미노산은 소화에 긍정적인 영향을 미쳐 위장 기능을 개선하고, 유해 콜레스테롤 축적을 억제하며, 심혈관 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다. 버섯에 함유된 베타글루칸은 면역 체계 강화에 도움을 줍니다.

Paxillus involutus는 긍정적인 특성 외에도 부정적인 특성도 가지고 있습니다.

1. 주변의 모든 독성 물질을 흡수합니다.
2. 이 미생물은 무스카린과 렉틴이라는 독을 독립적으로 생산하는데, 이 독은 장시간 열처리를 해도 파괴되지 않습니다.
3. 지속적으로 사용하면 독소가 신체에 축적되어 돌이킬 수 없는 피해를 입힙니다.

https://www.youtube.com/watch?v=u1AdugGTMGs

물론, 아직도 소똥을 먹는 사람들이 있지만, 소똥의 모든 긍정적, 부정적 특성을 비교한 후, 안전성 문제에 대해 합리적인 접근 방식을 취해야 합니다.

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중독 증상 및 응급 처치

소 중독은 항상 즉시 나타나지는 않지만, 매우 심각하며 체내 독성 물질 농도가 위험 수준에 도달하면 시간이 지남에 따라 (몇 달 또는 몇 년) 나타날 수 있습니다. 이때 식중독의 간단한 증상이 나타납니다.

• 무질서,
• 토하다,
• 복통.

혈관 내 혈액 순환도 감소하여 피부가 창백해지고 소변량이 감소하여 혈액이 섞여 있을 수 있습니다. 적혈구 파괴는 신장과 호흡기에 영향을 미치는 합병증으로 이어집니다.

이러한 증상이 나타나면 자가 치료하지 마십시오. 즉시 병원 전문의의 진료를 받는 것이 중요합니다. 하지만 자격을 갖춘 의료진의 도움을 받더라도 소 중독에 대한 해독제는 없다는 점을 명심해야 합니다. 의사는 체내 항체를 제거하고 신부전을 치료하기 위한 증상 완화 치료만 처방할 수 있습니다.

적절한 치료를 받으면 사망에 이르는 경우는 매우 드뭅니다. 하지만 독소는 체내에서 완전히 제거될 수 없으므로 정기적인 치료(혈액 투석)가 필요합니다.

돼지버섯을 먹기 전에, 발생할 수 있는 부정적인 결과를 생각해 보세요.

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