갯물떼새버섯에 대한 설명과 생김새는 어떤가요? (+26장의 사진)

버섯

도요는 우리 숲에서 흔히 볼 수 있는 털없는 버섯의 일종으로, 랴도브카속(Ryadovka, Tricholomovye)과 도요과(Tricholomovye, Tricholomovye)에 속합니다. 도요, 줄버섯, 포플러버섯으로도 알려져 있습니다. 이러한 이름은 모래 토양을 선호하고, 줄지어 자랄 수 있으며, 다른 나무보다 포플러를 더 좋아하는 데서 유래되었습니다.

갯물떼새의 특징

이 버섯 속에는 최대 50종이 있으며, 각각 고유한 특징이 있지만 사암에 대한 일반적인 설명은 가능합니다.

외모와 사진

사암은 다음과 같은 몇 가지 특징으로 구분할 수 있습니다.

대규모 집단으로 퍼져 나갑니다.
줄지어 자랍니다.
오래된 버섯의 갓에 결절이 있는 모습.
모래나 나뭇잎 밑에 숨는 습관이 있습니다.

식용 마가목의 가장 두드러진 특징은 밀가루 같은 향입니다. 사진에서 사암이 어떻게 생겼는지 확인하실 수 있습니다.

다음 내용에 관심이 있으실 수도 있습니다.

밀크캡과 사프란 밀크캡을 구별하는 방법과 그 유사점은 무엇인가요?(20장 사진)
우리나라에서 가장 인기 있는 버섯으로는 볼누슈키(흰 우유버섯)와 사프란 우유버섯이 있습니다. 이 버섯들은 매우 유사하며, 경험이 부족한 사람들에게는…더 읽어보세요…

형태

도요새의 갓은 볼록하고 다육질이며 반구형입니다. 자라면서 곧게 펴졌다가 휘어지면서 불규칙한 모양을 띱니다. 갓의 가장자리는 얇고, 뒤로 휘어지며, 갈라집니다. 어린 개체의 경우 표면은 약간 축축하고 미끄럽습니다. 갓의 지름은 6~12cm입니다.

종에 따라 다음과 같은 색상을 가질 수 있습니다.

녹색;
회색;
갈색;
빨간색;
갈색의 음영.

줄기는 다육질이며, 지름 1.5~4cm, 길이 3~8cm입니다. 줄기의 색깔은 시간이 지남에 따라 흰색에서 적갈색으로 변합니다. 누르면 줄기 표면이 어두워집니다.

어린 버섯의 아가미는 흰색입니다. 시간이 지남에 따라 적갈색을 띱니다. 마가목 버섯의 살은 두껍고 다육하며 흰색입니다. 갓 껍질 안쪽은 약간 붉은빛을 띠고 줄기 껍질 안쪽은 회색입니다. 거의 모든 종은 갓에서 갓으로 갈아낸 밀가루를 연상시키는 독특한 향이 납니다.

유통 장소

사암은 대가족으로 자랍니다. 사암의 열은 다음 장소에서 찾을 수 있습니다.

침엽수림
낙엽수림
공원;
착륙;
길가.

알아두면 좋아요!

이들은 주로 포플러나무와 소나무 아래에서 발견되며, 모래나 낙엽 아래에 안전하게 숨어 있습니다. 이 버섯은 모래가 많은 토양을 선호합니다.

가장 인기 있는 버섯은 러시아, 카자흐스탄, 그리고 알타이 지방의 옴스크, 볼고그라드, 사라토프 지역에서 발견됩니다. 이 지역은 버섯이 부족한 것으로 여겨지기 때문에 도요새는 식용으로 널리 소비됩니다.

다음 내용에 관심이 있으실 수도 있습니다.

식용버섯의 설명과 사진
버섯 채집은 타고나는 것이 아니라, 만들어지는 것입니다. 식용 버섯과 독버섯의 복잡한 과학은 나이에 상관없이 익힐 수 있습니다…더 읽어보세요…

먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것

줄버섯은 먹을 수도 있고 독성이 있을 수도 있습니다. 다음 버섯들은 먹을 수 있는 것으로 간주됩니다.

검은색 비늘 모양의;
거대한;
비둘기;
황갈색;
엄청난;
송이버섯;
몽고 어;
빨간색;
포플러;
회색;
새기는;
거친.

조건부 식용 종으로는 은도요, 황금도요, 부츠도요, 황적도요, 수염도요, 그리고 그린핀치도요가 있습니다. 트리코미세테스(Trichomycetes)과의 다른 모든 종은 먹을 수 없거나 독성이 있습니다.

거짓버섯과의 구별

식용 버섯은 종종 리아도브카(ryadovka)라고 불리는 먹을 수 없거나 독이 있는 버섯과 혼동됩니다. 아래는 가장 흔한 가짜 버섯 목록과 주요 차이점에 대한 설명입니다.

종 이름	구별되는 특징
표범	흰색 접시; 모자 표면의 회색 반점은 표범 무늬를 형성합니다.
마우스 포인티드	모자에 어두운 혹이 있음; 표면에 노란색 반점이 있습니다.
비눗물	자르면 붉은색으로 변하는 살; 과일비누의 불쾌한 냄새.
갈색	자르면 붉은색으로 변하는 살; 어두운 중앙이 있는 갈색 모자.
하얀색	흰색의 평평하고 퍼지는 모자; 살을 쪼개면 분홍색으로 변한다. 무의 매운 냄새.

사암이 식용 가능한지 여부를 알려주는 주요 지표는 밀가루 냄새입니다.

수집 규칙 및 조건

사암버섯은 8월부터 열매를 맺기 시작합니다. 마지막 버섯은 10월에 수확되며, 일부 종은 첫서리까지 살아남습니다.

주목!

균사체 손상을 방지하기 위해 마가목 버섯은 칼로 잘라냅니다. 마가목 버섯을 잘라내면 군체 전체가 죽을 수 있습니다.

트리콜로마이는 비교적 생태적으로 깨끗한 지역에서만 채취할 수 있습니다. 버섯의 자실체는 환경의 독소를 흡수하는 경향이 있어 식용 버섯조차도 독성을 띠게 됩니다. 버섯의 독성 검사는 아주 간단합니다. 버섯의 살이 흰색이면 식용에 적합하다는 것을 의미하고, 노란색이면 식용에 적합하지 않다는 것을 의미합니다.

자연에는 40종이 넘는 사암이 있습니다. 그중 가장 흔한 사암은 다음과 같습니다.

푸른 방울새 도요는 특이한 색깔을 가진 녹색 버섯입니다. 조리 후에도 색깔이 변하지 않습니다. 때때로 누런빛을 띤 버섯도 발견됩니다. 이 종은 조건부 식용으로 간주됩니다. 복잡한 조리 방법을 사용해야만 매우 적은 양으로 섭취할 수 있습니다. 갓은 볼록하고 중앙에 작은 돌기가 있습니다.

오이가 익으면서 표면에 비늘이 나타납니다. 그린핀치의 줄기는 짧지만 넓습니다. 단단하고 탄력 있는 질감을 가지고 있습니다. 줄기 또한 녹색입니다. 레몬색 아가미에서는 그린핀치 특유의 밀가루 냄새가 납니다. 과육은 흰색입니다. 너무 익거나 상한 경우에는 노란색을 띱니다.
회색 사암 – 날것으로 먹으면 건강에 해롭습니다. 식용으로 간주되지만 열처리를 통해서만 식용이 가능합니다. 갓은 두껍고 둥글지만, 시간이 지남에 따라 납작해지고 가장자리가 뾰족해집니다. 갓은 약간 납작하고 가운데가 혹처럼 튀어나와 있습니다.
회색 로완

표면은 잿빛 회색입니다. 줄기는 희끄무레한 흰색이며, 때로는 회황색을 띱니다. 처음에는 흰색이었던 아가미는 시간이 지나면서 노랗거나 회색으로 변합니다. 살은 흰색입니다. 찢으면 노랗게 변하면서 가루 같은 냄새가 납니다.
붉은 사암 – 출처에 따라 이들을 서로 다른 범주로 분류합니다. 어떤 이들은 이 종을 식용으로 분류하고, 어떤 이들은 조건부 식용으로 분류합니다. 어느 쪽이든 회색 사암과 마찬가지로 붉은 사암은 조리 후에만 먹을 수 있습니다. 갓은 볼록하고, 자라면서 납작해집니다. 가운데에는 작은 혹이 있습니다.
붉은 사암

표면은 끈적끈적합니다. 오래된 버섯에는 비늘이 형성됩니다. 표면색은 붉은색에서 갈색까지 다양합니다. 줄기는 곧게 뻗어 있으며, 밑부분이 약간 두꺼워져 있습니다. 표면은 흰색이며, 아랫부분은 황적색을 띱니다. 오래된 마가목 버섯에는 갈색 반점이 나타납니다. 어린 버섯은 아가미가 흰색입니다. 시간이 지남에 따라 노랗게 변하고 붉은 반점으로 뒤덮입니다. 살은 흰색에 누런빛을 띱니다. 자르면 밀가루 냄새가 납니다.